الزعفران
الزعفران نبات بصلي من فصيلة السوسنيات، والجزء الفعال في الزعفران أعضاء التلقيح وتسمى (السّمات) وتنزع من الزهور المتفتحة، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة...
يحتوي الزعفران مضادات الأكسدة القوية، ويقدم للجسم عددًا من الفوائد الصحية...
اقرأ المقال
عُرِفَ المطبخ اليمني بكثير من الوجبات والمشروبات التي تشير تسميتها مباشرة إلى البلد الذي يتداوله، فلا تستطيع إذا سمعت: المندي...
اقرأ المقال
الزعفران نبات بصلي من فصيلة السوسنيات، والجزء الفعال في الزعفران أعضاء التلقيح وتسمى (السّمات) وتنزع من الزهور المتفتحة، وتجفف في...
اقرأ المقال