في عام 2023، كانت نسبة 13.5% من الأسر الأمريكية تعاني انعدام الأمن الغذائي، ما يعني أنهم لم يكونوا متحقِّقين من حصولهم على ما يكفي من الغذاء لتلبية احتياجاتهم. وفي العام السابق، لجأ 49 مليون أمريكي إلى برامج الغذاء مثل بنوك الطعام للحصول على المساعدة. إذا كنت تتطلع إلى رد الجميل لمن هم في حاجة إليه، فإن التبرع لبنك الطعام يُعدُّ فكرة رائعة. ولكن لكي تكون أكثر دعمًا، فمن الجدير أن تفهم أنواع التبرعات التي يمكن لبنوك الطعام استخدامها بدرجة أكبر.
تحدثنا مع ثلاثة خبراء تغذية مسجلين لديهم خبرة في القيادة في بنوك الطعام في جميع أنحاء البلاد. لقد شاركونا أهم ثمانية عناصر تحتاج إليها بنوك الطعام أكثر من غيرها، والعناصر التي لا يجب التبرع بها، وأفضل الطرق للتواصل مع بنك الطعام في مجتمعك.
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية لنبات الذرة الصفراء
8 أشياء تحتاجها بنوك الطعام أكثر من غيرها
-
البروتينات ذات الثبات على الرف
يُعدُّ البروتين جزءًا أساسيًّا من النظام الغذائي المتكامل، والأطعمة الغنية بالبروتين هي من أغلى الأطعمة في متاجر البقالة. قال الخبراء الثلاثة الذين أجرينا معهم المقابلات إن بنوك الطعام يمكنها حقًّا الاستفادة من البروتينات التي يمكن تخزينها على الرفوف. -
الحبوب المغذية
تقول دانييل ساندرز، MPH، RDN، LD، CHES، مديرة الشراكات الصحية السابقة في بنك الطعام في هيوستن، إن الحبوب المغذية مثل الأرز، والمكرونة، والشوفان، والدخن، والكينوا، والحبوب الكاملة هي من العناصر الأخرى التي تحتاج إلى تبرعات بشدة.
تقول سامانثا مونكس، أخصائية التغذية المسجلة ومديرة الصحة والتغذية في بنك الطعام الإقليمي في شمال شرق نيويورك، إن الوجبات الخفيفة المصنوعة من الحبوب الكاملة مفيدة أيضًا للأطفال والعائلات. ومن بين الأفكار: الفشار، وحبوب "تشيريوس"، والمقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة، وألواح الجرانولا المصنوعة من الحبوب الكاملة، وألواح "بيلفيتا". -
الفواكه والخضراوات المعلبة
توفر الفواكه والخضراوات المغذيات الدقيقة والألياف الأساسية للصحة العامة، ويمكن أن تكون الخيارات المعلبة مغذية مثل الخيارات الطازجة. إنها عناصر مهمة لمتلقي التبرعات حتى يتمكنوا من إعداد وجبات متكاملة. -
أساسيات الطبخ
قد لا يكون هذا أول ما يتبادر إلى الذهن، لكن أساسيات الطهي تُعدُّ تبرعات مفيدة للغاية، كما يقول ساندرز. ويشمل ذلك أشياء مثل زيوت الطهي التي يمكن تخزينها على الرفوف، والتوابل الشائعة أو مخاليط التوابل، والمرق منخفض الصوديوم. يمكن أن تساعد هذه العناصر في سد الفجوات في الطهي حتى يتمكن المستفيدون من إعداد وجبات لذيذة. -
منتجات الألبان غير القابلة للتلف
تتطلب معظم منتجات الألبان التبريد، ومع ذلك تحتوي منتجات الألبان على عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم وفيتامين د. توصي ساندرز بالتبرع بالحليب المجفف والحليب الذي يدوم مدة طويلة وبديل الحليب النباتي التي تدوم مدة طويلة. يمكن أن يساعد هذا الأسر في الحصول على عناصر غذائية مهمة وإعداد وجبات أو وجبات خفيفة سهلة مثل الحبوب مع الحليب. -
حساء معلب
وفقًا للخبراء الثلاثة الذين تحدثنا معهم، فإن الحساء هو أحد التبرعات المعلبة المفيدة الأخرى. الحساء منخفض الصوديوم هو الخيار الأمثل، لأن تناول الكثير من الصوديوم يمكن أن يرفع ضغط الدم، وهي حالة من المرجح أن تؤثر على الأشخاص الذين يعيشون في فقر.
تمامًا مثل غيرها من المواد المعلبة في هذه القائمة، حاول التبرع بالحساء المعلب في علب ذات لسان قابل للسحب. وهذا يجعل من السهل على المتلقي فتحها دون الحاجة إلى أدوات مطبخ إضافية. -
البروتينات المعلبة
يتضمن ذلك عناصر مثل الدجاج المعلب أو السلمون أو التونة؛ والفاصوليا أو العدس؛ وزبدة الجوز. ضع في اعتبارك العناصر التي يمكن استخدامها لإعداد وجبات سهلة مثل الأطباق المطهية أو أطباق المعكرونة أو السندويشات.
عندما يتعلق الأمر بالسلع المعلبة مثل الفاصوليا أو التونة، ابحث عن أغطية قابلة للسحب لا تتطلب فتّاحة علب، لسهولة الوصول إليها، كما يقول كلانسي هاريسون، MS، RDN، LDN، وهو مناصر للمساواة الغذائية ومؤسس حركة كرامة الغذاء. -
وجبات خفيفة مغذية
مثل الفشار وحبوب "تشيريوس"، والمقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة.
يوصي ساندرز بالتبرع بالخضروات المعلبة قليلة الصوديوم والفواكه المعلبة المعبأة في عصيرها أو مائها. وهذا يقلل من الصوديوم والسكريات المضافة، التي ترتبط بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2. تذكر، عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المعلبة، فإن الأغطية التي يتم سحبها هي الأفضل.
7. الأطعمة ذات الصلة بالثقافة
على الرغم من عدم وجود عنصر محدد، فمن المهم التبرع بالأطعمة ذات الصلة الثقافية بمجتمعك المحلي. يقول هاريسون إنه من المفيد الاتصال ببنك الطعام المحلي للاستفسار عن أي أطعمة ذات صلة ثقافية يمكن أن تخدم مجتمعك. إذا كنت تعيش في منطقة تسود فيها ثقافات معينة، ففكر في التبرع بالأطعمة غير القابلة للتلف التي تمثل جزءًا أساسيًّا من مطابخهم الثقافية.
8. التبرعات النقدية
لا يُعدُّ الطعام النوع الوحيد من التبرعات التي يمكن أن تستخدمها بنوك الطعام. يقول هاريسون: "قد يكون تقديم الدعم النقدي خيارًا أكثر فعالية، مما يسمح لمخزن الطعام بالحصول على المواد الغذائية المحددة التي يحتاجون إليها". التبرعات النقدية مفيدة بشكل لا يصدق، حيث يمكنها مساعدة بنوك الطعام على تعزيز برامجها واستخدام الأموال بالطريقة التي تخدم المجتمع على أفضل وجه.
اقرأ أيضًا: من الرضيع إلى المسن.. كيف تلبي احتياجات جسمك من العناصر الغذائية «الفيتامينات» يوميًّا.. ج 2
الأشياء التي لا يجوز التبرع بها
تُعدُّ الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مفيدة للغاية لبنوك الطعام، لذا حاول إعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة التي تحتوي على الحد الأدنى من الدهون المشبعة والسكر المضاف والصوديوم، إذا أمكن. تقول ساندرز: "بوجه عام، وبسبب الجهود المبذولة لدعم صحة المجتمع، تبحث بنوك الطعام عن تبرعات من الأطعمة الكاملة المغذية بدلًا من العناصر التي توفر الحد الأدنى من التغذية. وهذا يساعدهم في تقديم خيارات للجيران تحارب انعدام الأمن الغذائي وتدعم الصحة أيضًا".
مع أنه قد يكون من المغري التبرع على عجل بكل العناصر غير المرغوب فيها في مخزنك إلى بنك الطعام، تأكد من أن العناصر لم يتم فتحها أو إتلافها أو انتهاء صلاحيتها قبل التبرع بها. لا يمكن استخدام هذا النوع من التبرعات من قبل بنك الطعام وقد يؤدي في الواقع إلى خلق المزيد من العمل للموظفين والمتطوعين. تقول هاريسون: "مثل هذه التبرعات ليست غير محترمة فحسب، بل إنها تهدر أيضًا موارد قيمة، بما في ذلك إزالة القمامة وساعات العمل التطوعي. إذا كنت لا ترغب في تناولها، فلا تتبرع بها من فضلك".
فضلًا على ذلك، اسأل بنك الطعام المحلي الخاص بك عما إذا كان يقبل الأطعمة القابلة للتلف. تقول مونكس: "قد تفتقر بعض بنوك الطعام إلى سعة التبريد اللازمة للتخزين، كما أنها تقلق بشأن كسر سلسلة التبريد". كما تقول إنه من الأفضل عدم التبرع بالطعام في حاويات زجاجية، لأنها قابلة للكسر بسهولة.
كيفية العثور على بنك طعام محلي
أولًا: من المهم أن نلاحظ أن بنك الطعام ومخزن الطعام ليسا الشيء نفسه. يوضح هاريسون: "بنك الطعام مستودع كبير يورِّد الطعام وتوزيعه على مخازن الطعام، وهي منظمات أصغر مسؤولة عن توصيل هذا الطعام إلى المحتاجين".
للتواصل مع بنك طعام في منطقتك، يقترح ساندرز استخدام أداة تحديد موقع بنك الطعام التابعة لـ Feeding America. يمكنك البحث حسب الرمز البريدي والعثور على بنك طعام بالقرب منك، بالإضافة إلى الموارد للتبرع أو التطوع. للعثور على مخزن طعام محلي، يمكنك البحث على Google عن "مخزن طعام بالقرب مني".
"إذا كنت تعرف فعلًا اسم بنك الطعام، فحاول البحث عنه على وسائل التواصل الاجتماعي، فإنهم يميلون إلى نشر معلومات عن احتياجات التبرع وفرص التطوع المحددة على مدار العام"، كما يقول ساندرز. يمكنك أيضًا التحقق من مواقعهم على الويب أو مراسلتهم عبر البريد الإلكتروني للاستفسار عن احتياجاتهم المحددة ومواقع التسليم وأوقات الاستلام.
خلاصة القول
يمكن أن تستفيد بنوك الطعام من مساعدتك في مكافحة انعدام الأمن الغذائي. عند التبرع لبنك طعام، لا تكتفِ بجمع كل العلب القديمة الموجودة في مخزنك وإحضارها إلى مركز التبرعات. بدلًا من ذلك، تبرع بقصد لتلبية احتياجات بنك الطعام الخاص بك على أفضل وجه. يمكن لبنوك الطعام عمومًا استخدام عناصر مثل البروتينات التي تدوم مدة طويلة، والحبوب المغذية، والفواكه والخضراوات المعلبة، ومنتجات الألبان غير القابلة للتلف، والحساء منخفض الصوديوم، وأساسيات الطهي. كما تُعدُّ الأطعمة ذات الصلة بالثقافة والنقد تبرعات مفيدة. والأهم من ذلك، تحقق من أن العناصر التي تتبرع بها ليست منتهية الصلاحية أو تالفة أو مفتوحة فعلًا.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.