مع حلول فصل الشتاء البارد تنتشر المخبوزات والمعجنات في المنزل بكثرة، بداية من الكيك مرورًا بالبيتزا وصولًا إلى الكرواسون، فتضفي رائحتها مزيدًا من البهجة والسعادة، ويصبح طعمها لا يقاوم، ونحن في جوك سنخبركِ كيفية تطبيق بعض وصفات المخبوزات في المنزل، كل ما عليك أن تتبعي قراءة المقال إلى نهايته.
اقرأ أيضاً طريقة عمل أم علي بخطوات سهلة وبسيطة
خبز بالثوم والروزماري
هل سبق لك أن جربت وصفة خبز الثوم بالروز ماري؟ هي بلا شك إحدى أفضل وصفات الخبز التي يمكنك صناعتها في المنزل لا سيما في فصل الشتاء، ولتحضيرها عزيزتي عليك بالآتي:
المكونات
- ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
- 3 أكواب لبن كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بيضة كبيرة.
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- عود روز ماري.
وللحشو
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم الناعم.
- فصان من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- جبن بارميزان أو جبن موزاريلا أو جبن شيدر أبيض مبشور أو أي جبن مبشور مفضل لديك.
وهذه خطوات تحضير الوصفة
- ضعي الخميرة والسكر في الخلاط، وصبي الحليب الدافئ فوق الخميرة والسكر، ثم اخفقي المزيج بلطف حتى يمتزج، ثم غطيه بمنشفة مطبخ نظيفة، واتركيه مدة 5-10 دقائق حتى يختمر.
- أضيفي الزبدة والبيض والدقيق والملح والثوم على السكر والحليب والخميرة، وابدئي بعجنها مدة دقيقة واحدة، إذا كانت العجينة لزجة جدًّا لا يمكنك التعامل معها؛ لذا أضيفي 3 ملاعق كبيرة أخرى من الدقيق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي، لترتفع حتى يتضاعف حجمها مدة 60-90 دقيقة.
- عندما ترتفع العجينة حضري الحشوة في الخطوة التالية وادهني صينية رغيف مقاسها 9 × 5 بوصة بالزبدة.
لتحضير الحشوة
- في وعاء متوسط اخلطي الزبدة الناعمة والبقدونس والثوم والملح.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- قسميها إلى 12 قطعة متساوية، وباستخدام يديك بعد غمسها بالدقيق افردي كل قطعة على شكل دائرة.
- ضعي ملعقة صغيرة من خليط الحشوة على كل قطعة، ثم رشي كل منها بملعقة كبيرة من الجبن، ولفي الدوائر إلى نصفين ثم ضعيها في صينية الخبز.
- غطيها بعد ذلك بغطاء بلاستيكي، واتركيها ترتفع مرة أخرى مدة 45 دقيقة.
- بعدها اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة.
- وأخيرًا اخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا مدة 50 دقيقة، وحين تبرد في القالب مدة 10 دقائق أخرجيها وقدميها دافئة للاستمتاع بمذاقها الشهي.
اقرأ أيضاً طريقة عمل البتيفور بأشكاله وأنواعه.. تعرف عليها الآن
وصفة سينابون بالنوتيلا
يعد السينابون من أهم الحلويات التي يمكن للجميع تناولها، فهي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة والتدفئة لا سيما في فصل الشتاء؛ لذا سنعرض عزيزتي خطوات صنعها، لكن تابعي الآتي:
المكونات
- ملعقة خميرة جافة.
- كوب ماء دافئ أو حسب مقدار الدقيق المستخدم.
- كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- كوبان من السكر.
- كوبان من النوتيلا.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
ولعمل سيانبون بالنوتيلا فلا تقلقي، فهي في غاية البساطة والسهولة
- أحضري وعاءً وضعي به الخميرة مع الماء الدافئ والحليب والسكر والزبدة والدقيق، واعجني حتى تصبح المكونات ناعمة ومرنة مدة 6-8 دقائق.
- بعدها قطعي العجينة على سطح مغطى بالدقيق على شكل دوائر، ثم افرديها، وضعي داخلها القرفة والسكر والكاكاو، ولفيها على شكل رول، ثم قطعيها على شكل حلقات.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة أو على ورق من الزبدة، وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف مدة 45 دقيقة.
- سخني الفرن إلى درجة 180درجة، واخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا مدة 25-30 دقيقة.
- اخرجيها من الفرن، ورشي عليها النوتيلا وقليلًا من القرفة، واستمتعي بالسينابون مع كوب من اللبن الدافئ.
اقرأ أيضاً تعرف على طريقة عمل كحك العيد
وصفة براوني كيك بالشكولاتة
إذا كنتِ من عشاق الشكولاتة عزيزتي فهذه الوصفة المثالية لك ولأطفالك.
المكونات
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوبان من الكاكاو.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج الباودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ولطريقة التحضير
- في وعاء كبير اخفقي نصف الكمية من الزبدة والسكر مدة 5 دقائق، وبعدها البيض والفانيليا، والدقيق والكاكاو والبينكج بودر والملح.
- ادهني الصينية بالزيت، وضعي الخليط بها.
- في وعاء آخر ضعي النصف الثاني، وضعي الشوكولاتة والزبدة وملعقة من النسكافيه وملعقة من الفانيلا للخليط، واخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم ضعيها على الكيك.
- وبعدها اخبزيها مدة 20-25 دقيقة في فرن على درجة حرارة 180.
- أخرجيها من الفرن، وضعي قطعًا من الشوكولاتة على الوجه لتزيينها.
والآن باتت لديك أجمل برواني كيك بالشوكولاتة.
اقرأ أيضاً أفضل الوصفات لعمل بسكويت العيد في خطوات سهلة وبسيطة
وصفة الكرواسون
إذا كنتِ تبحثين عن كيفية عمل الكرواسون في المنزل باحترافية كالمحال، فأنت في المكان الصحيح، سأخبرك بوصفة سهلة لأشهر المخبوزات في العالم، وطبعًا الكرواسون يساعد على زيادة الوزن ويضيف بهجة للكبار والصغار.
مكونات عجينة الكرواسون
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كيلو من الحليب.
- ملعقتان من السكر.
- بيضتان.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب من ماء دافئ.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة فانيليا.
ولتحضير الكرواسون يتعين عليك عزيزتي الآتي
-ابدئي بخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء كبير وضعي عليهم الماء وقلبي جيدًا المكونات.
- اتركي العجينة تختمر مدة ساعة، ثم قطعيها إلى كرات صغيرة.
- افردي كرات العجينة على شكل مثلثات، ثم ابدئي بحشوها بالجبنة البيضاء أو الشكولاتة، ولفي مثلثات الكرواسون على شكل هلال.
- بعدها ادهني وجه الكرواسون بصفار البيض، واخبزيه في صينية مدهونة بالزيت على درجة حرارة 180، وبعدها زينيه بالنوتيلا، والآن أصبح لديك كرواسون رائع.
يمكنك عزيزتي صنع الذكريات مع عائلتك بخبز واحدة من المعجنات التي تناولناها اليوم، لكن عليك أن تتبعي الخطوات بدقة حتى تحصلي على نتيجة مبهرة.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.