يعاني البعض من الحساسية تجاه بعض الأطعمة ومن أشهرها حساسية الحليب واللاكتوز. فما سبب هذه المشكلة؟ وما الأعراض أو المشكلات الصحية التي ترافقها؟ وكيف يجب أن تتعامل معها؟
اقرأ أيضاً فوائد اللبن الحليب لكبار السن
ما سبب حساسية الحليب
حتى نستطيع الإجابة على هذا السؤال لا بد أن نوضح أن منتجات الألبان والأجبان الطبيعية جميعها تُنتج من حليب المواشي كالأبقار والغنم والماعز والإبل؛ لذلك يطلق عليها البعض أيضًا حساسية الألبان والأجبان لأن مصدرها هو الحليب خاصةً حليب الأبقار.
في الحقيقة لدينا مشكلتان: الأولى تتمثل في عدم تحمل البعض للاكتوز وهو سكر الحليب، والثانية هي مهاجمة الجهاز المناعي للبروتينات الموجودة في الحليب؛ لأنه يعدُّها مواد خطرة يجب التخلص منها.
ما الفرق بين حساسية اللاكتوز وحساسية الحليب؟
بالنسبة لحساسية اللاكتوز فإن الجسم يكون غير قادر على إنتاج اللاكتاز وهو الإنزيم اللازم لهضم اللاكتوز؛ لذلك ينتقل اللاكتوز غير المهضوم من المعدة والأمعاء إلى القولون، حيث تكسرِّه البكتيريا ويسبب الانتفاخ والغازات.
أما حساسية الحليب فتختلف عن حساسية اللاكتوز؛ لأن الجسم يتعامل مع بروتينات الحليب كما ذكرنا كمواد خطرة؛ لذلك يقوم جهاز المناعة بمهاجمتها ويسبب ردود فعل تحسسية تختلف في شدتها من خفيفة كالطفح الجلدي إلى شديدة كصعوبة في التنفس وتورم الشفتين أو اللسان أو الحلق.
وبالطبع تحتوي جميع منتجات الألبان والأجبان الطبيعية على اللاكتوز وبروتينات الحليب، لكن توجد منتجات أخرى ربما لا تتوقعها قد تحتوي عليها أيضًا مثل: المعلبات كالتونة، ومشروبات الطاقة، وربما العلكة أيضًا.
اقرأ أيضاً أهمية شرب الحليب للبشرة
ما أعراض حساسية اللاكتوز
في الحقيقة توجد أعراض متشابهة بين الاثنين هي:
1- الإسهال.
2- الغثيان والقيء.
3- المغص.
4- انتفاخ البطن.
5- غازات في المعدة.
لكن بالنسبة لحساسية الحليب فلها أعراض إضافية تظهر مباشرةً بعد تناول منتجات الألبان والأجبان وتتراوح شدتها من خفيفة إلى شديدة، وهي:
1- قشعريرة.
2- صفير في الصدر.
3- الشعور بالحكة أو الوخز حول الشفاه أو الفم.
4- انتفاخ الشفتين أو اللسان أو الحلق.
5- السعال أو ضيق التنفس.
6- التقيؤ.
وتوجد أعراض تستغرق وقتًا أطول في الظهور، وهي:
1- براز رخو أو إسهال قد يحتوي على دم.
2- مغص.
3- سيلان الأنف.
4- دمع غير مبرر في العينين.
أما الأعراض الشديدة التي تظهر مباشرةً بعد تناول منتجات الألبان والأجبان فهي:
1- تورم الحلق مما يجعل التنفس صعبًا.
2- احمرار الوجه.
3- رعشة مع انخفاض مفاجئ في ضغط الدم.
4- حكة غير طبيعية في الجسم.
هل يمكن علاج حساسية اللاكتوز أو الحليب؟
في الحقيقة لا يوجد علاج حاليًا سواءً لحساسية اللاكتوز أو حساسية الحليب، والحل الوحيد بالنسبة لحساسية اللاكتوز يكمن في الحد من تناول منتجات الألبان والأجبان، أو تناول منتجات فيها لاكتوز منخفض مثل جبن البارميزان والجبن السويسري وجبن الشيدر، أما إذا كانت المنتجات الغنية باللاكتوز مثل الحليب والكريمة المخفوقة أساسية بالنسبة لك ولا تستطيع الاستغناء عنها؛ فيمكنك تناول مكملات إنزيم اللاكتاز لمساعدة جسمك على هضم اللاكتوز، وبالطبع إذا أردت تجنب اللاكتوز تمامًا فتناول المنتجات التي يُذكر بشكل صريح أنها خالية من اللاكتوز.
أما إذا كنت تعاني من حساسية الحليب فيجب أن تتجنب منتجات الألبان والأجبان تمامًا للتخلص من المشكلات الصحية التي ترافق تناولها.
بدائل الحليب
في الحقيقة توجد منتجات طبيعية عديدة يمكنها أن تحل محل الحليب، إما كقوام أو كفوائد، كقوام هي:
1- حليب السمسم: وهو أسهل حليب يمكنك صنعه. فقط قم بإضافة بعض الماء لكمية من السمسم الأبيض، ثم ضعه في الخلاط وستحصل مباشرةً على حليب طبيعي وصحي.
2- حليب الأرز.
3- حليب القنب.
4- حليب الشوفان.
5- حليب جوز الهند.
6- حليب اللوز.
7- حليب الكاجو.
وتوجد بدائل أخرى لها نفس فوائد الحليب يمكنك أن تحصل على الكالسيوم عن طريقها، وهي:
1- المكسرات كاللوز والجوز والبندق.
2- الخضروات الورقية.
3- العدس.
4- بذور الشيا.
5- الأسماك.
6- البيض.
7- البروكلي.
8- الحبوب الكاملة: والتي يجب تجنبها لمن يعاني من حساسية القمح أو الجلوتين.
9- حليب أو لبن الصويا: يجب الانتباه إلى ضرورة تجنبه في حال كنت تعاني من حساسية فول الصويا.
منتجات خالية من الألبان
بالإضافة إلى أنه يمكنك تناول المنتجات التي تحمل علامة "خالية من منتجات الألبان"، أو "خالية من اللاكتوز"، أو "مناسب للنباتيين".
إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز فقلِّل من المنتجات التي تحتوي عليه أو تناول مكملات اللاكتاز كما ذكرنا، أما إذا كنت تعاني من حساسية الحليب فعليك تجنب جميع المنتجات التي تحتوي حتى على نسبة قليلة من اللاكتوز، وكذلك بروتينات الحليب مثل مصل اللبن والكازيين، وإذا لم يكن لديك أية أعراض فيمكنك تناول منتجات الألبان والأجبان كما تشاء.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.