طريقة عمل حساء الفول والعدس الأحمر بالتوابل

في أيام الشتاء الباردة والمثلجة يحتاج المرء للدفء والمكوث في المنزل، فتقل حركته ويقل معها إنتاجه للطاقة والحرارة، وإضافة للمدفأة، وشرب كوب شاي ساخن، وسرير وغطاء مريحين يلجأ إلى تناول وجبة حساء الذي يشعره بالشبع ويشحن طاقته من جديد.

قد يهمك أيضًا

الموازاريلا يمكنها أن تصنع منك مليارديراً.. قصة لن تنساها أبداً

 

فوائد الفول والعدس

وتعد البقوليات الجافة مثل العدس والحمص والفول والفاصوليا من الأطعمة التي يكثر تناولها في فصل الشتاء لطبيعتها المقاومة لنزلات البرد والزكام.

ولأنها تستهلك وقتًا أطول للهضم، وترفع درجة حرارة الجسم، وتمده بالطاقة وتساعده على الشعور بالشبع والدفء، ولأن الجسم يستخدم طاقة إضافية لهضم الطعام وهذا بدوره يساهم في تدفئته.

فالعدس مثلًا يحتوي على فيتامينات عدة من أهمها فيتامين ب، ونسبة عالية من الحديد ويقوي مناعة الجسم.

ويعمل الفول على إمداد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية منها المغنيسيوم، والسكريات والبوتاسيوم، والفوسفور، والحديد وفيتامين c، وb، وa، ونسبة عالية من الألياف، ويساعد على تقوية الجهاز الهضمي.

أما التوابل مثل القرفة والقرنفل فلديها القدرة على تحفيز التوليد الحراري للجسم مباشرة، ويحتوي الزنجبيل على مادة البوليفينول النفاذة التي تشعر الجسم بالدفء.

قد يهمك أيضًا المقروطة ... معمول الطحين بطريقة جديدة و شكل مختلف وشهي

مكونات حساء الفول والعدس الأحمر بالتوابل

-    بصلة صغيرة.

-    أربعة فصوص ثوم.

-    ربطة أعشاب طازجة مكونة من البقدونس والمعدنوس والنعناع.

-    جزرتان صغيرتان.

-    حبة بطاطا.

-    نصف كوب عدس أحمر منقى ومغسول.

-    نصف كوب فول يابس دون قشرة، يبيت في الماء ليلة كاملة.

-    ملعقة صغيرة ملح.

-    نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.

-    ربع ملعقة صغيرة قرفة وقرنفل.

-    ربع ملعقة صغيرة كركم.

-    ملعقة صغيرة كمون.

-    ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

-    نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة.

قد يهمك أيضًا طريقة عمل الكشري بعدس بجبة

طريقة عمل حساء العدس والفول

على نار متوسطة الحرارة نضع طنجرة فيها زيت وبصل وجزر مقطعين مكعبات، وثوم مبشور، وملح وتوابل ثم نتركها تتقلى ببطء، ثم نضيف نصف فنجان ماء ونستمر في التقليب.

وبعدها ننزل العدس والفول والبطاطا والطماطم والأعشاب الخضراء مقطعة، ونستمر في التحريك لدقائق حتى تتمازج النكهات مع بعضها وتتداخل، وهذه العملية هي سر مذاق الحساء المميز واللذيذ؛ لأنه دون لحم، ثم نمرق بماء ساخن، ونغطي الطنجرة ونترك الخليط يطهى إلى أن ينضج.

بعد ذلك نطفئ النار ونهرس المكونات بخلاط يدوي خاص حتى يصبح حساء، ويمكن التحكم في قوام الحساء بإضافة القليل من الماء وعند التقديم يزين بزيت الزيتون ورشة من البقدونس، وبالهناء والشفاء.

 قد يهمك أيضًا

-طريقة عمل سلطة صحية لزيادة المناعة

-أفضل عجينة للمعجنات والبيتزا بعشر دقائق فقط

 

كاتبة مقالات و قصص و خواطر لدى منصة جوك و موقع أنامل عربية. رقم الواتساب: 213.798.63.09.92+

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.

هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية

مقالات ذات صلة
نبذة عن الكاتب

كاتبة مقالات و قصص و خواطر لدى منصة جوك و موقع أنامل عربية. رقم الواتساب: 213.798.63.09.92+