طريقة تحضير عجينة البف باستر.. تعرف إليها الآن

تعد عجينة البف باستري من أطيب المعجنات وأصعبها تحضيرًا؛ لأنها تأخذ وقتًا طويلًا وجهدًا كبيرًا، فهي تتكون من طبقاتٍ عدة ورقيقةٍ من العجين.

ويمكن استخدام عجينة البف باستري لتحضير كثير من الأطباق المختلفة سواءً كانت الحلوة أو المالحة، مثل: عجينة البف باستري بالدجاج، أو بالجبن، أو عجينة البف باستري بالفواكه وغيرها.. وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل عجينة البف باستري، وطريقة عمل عجينة البف باستري بمربى الفراولة. 

 اقرأ أيضاً طريقة عمل الكيك العادي والكيك الإسفنجية

طريقة عجينة البف باستري

المكونات

3 أكواب من الطحين.

3 أكواب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.

كوبان من الماء البارد.

ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 

طريقة التحضير

وضع الطحين والملح في وعاءٍ كبير وعميق.

إضافة مكعبات الزبدة، وفركها مع الطحين جيدًا حتى تتوزع.

عمل فجوة في وسط الخليط السابق، وإضافة ثلثي كمية الماء، والعجن جيدًا بواسطة اليد، للحصول على عجينة يسهل استخدامها.

إضافة الكمية المتبقية من الماء، مع الاستمرار في العجن، للتماسك التام.

تغطيتها جيدًا باستخدام ورق نايلون، وإدخالها في الثلاجة، وتركها مدةً لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا.

رش كمية كافية من الطحين على لوحٍ صلب، ووضع العجينة عليه، وفردها على شكل مستطيل باستخدام الشوبك.

طوي العجينة 3 طبقات، مع إعادة مدها.

إعادة الخطوة السابقة نفسها، ووضع العجينة الناتجة داخل صينية كبيرة، وتغطيتها بورق نايلون، ووضعها داخل الثلاجة مدة لا تقل عن ربع ساعة قبل استخدامها. 

اقرأ أيضاً 10 حلويات بسيطة وطرق تحضيرهم.. تعرف عليهم الآن

طريقة عجينة البف باستري بمربى الفراولة

المكونات

نصف كيلو من العجينة الجاهزة.

4 ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي.

4 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة.

بيضة مخفوقة جيدًا، لدهن العجينة. 

طريقة التحضير

تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم تغليف الصينية بورق زبدة.

وضع العجينة على لوح صلب مرشوش بقليل من الطحين، ومدها جيدًا باستخدام الشوبك.

تقطعيها إلى 8 مربعات متساوية، وتركها جانبًا، لترتاح قليلًا.

عمل فراغ في وسط أربعة من المربعات باستخدام قطاعة بسكويت دائرية الشكل.

دهن مربعٍ كاملٍ بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي، وتغطيته بمربع فارغ.

وضع مقدار ملعقة كبيرة من مربى الفراولة في وسط المربع، ووضع القطعة الجاهزة في داخل الصينية، ودهن وجهها بالبيضة المخفوقة مع مراعاة عدم وصول البيض إلى مربى الفراولة.

إعادة العملية بالطريقة نفسها لغاية الحصول على 4 مربعات.

إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، وتركها مدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا، حتى يتحمر وجهها وتنضج تمامًا.

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.

هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية

مقالات ذات صلة
نبذة عن الكاتب