البطاطس من الأطعمة التي لا يختلف أحد على حبها، فهي تتصدر قائمة الأطعمة المفضلة للكبار والصغار بفضل قوامها الناعم ومذاقها الغني، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة لتناسب جميع الأذواق.
في هذا المقال، سأشارك معكم طريقتين مميزتين لتحضير البطاطس، إحداهما مثالية للأطباق الفاخرة التي تقدم للعائلة والضيوف، والأخرى موجهة خصيصًا للأطفال باعتبارها وجبة خفيفة وصحية.
البطاطس المقشرة الكريمية
وهي وصفة لكل محبي الجبن بكل أنواعه، وسنحتاج إلى:
مكونات الوصفة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، إضافة إلى مزيد لدهن صينية الخبز.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 2 رطل).
- 1 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة.
- 1/2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق.
- رشة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة.
- 1 كوب من جبن الجرويير المبشور (نحو 4 أونصات).
- 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور ناعمًا (نحو 1 1/2 أونصة).
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت، وادهني صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات بالزبدة.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رقيقة جدًّا بسمك 1/8 بوصة باستخدام سكين حادة أو آلة تقطيع.
- في قدر متوسط الحجم، أضيفي البطاطس المقطعة، الكريمة الثقيلة، الحليب، الزبدة، الثوم، الزعتر، والملح والفلفل، واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة مدة 5 دقائق، مع تقليب المكونات بلطف، واحرصي على أن تظل البطاطس متماسكة قليلًا.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي جبن الجرويير والبارميزان، ثم قلِّبي المزيج برفق حتى يذوب الجبن تمامًا.
- صبي الخليط في صينية الخبز، وضعيه في الفرن مدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتحول السطح إلى لون ذهبي لذيذ.
- بعد إخراج الطبق من الفرن، اتركيه يبرد مدة 10 دقائق حتى يتماسك قبل تقديمه.
سلطة البطاطس للأطفال
وهي وجبة خفيفة للأطفال مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث تتكون من:
مكونات الوصفة
- 1 كوب مايونيز.
- 1/2 كوب صلصة الكرنب المحضرة.
- 3/8 كوب مخلل حلو.
- 1 ملعقة كبيرة خردل داكن.
- 1/4 كوب عصير مخلل.
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح.
- 1/2 ساق كرفس صغير مقطع.
- 1/3 كوب بصل أبيض مفروم.
- 1/2 بيضة مسلوقة ومقطعة.
- 8 أكواب بطاطس مطبوخة ومقشرة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي المايونيز، صلصة الكرنب، المخلل الحلو، الخردل، عصير المخلل، وخل التفاح، ثم أضيفي الكرفس والبصل وقلِّبي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي البطاطس المطبوخة إلى الخليط، مع التقليب برفق حتى تُغلف البطاطس بالكامل.
- زيني السلطة بشرائح البيض المسلوق وضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة في الأقل قبل التقديم.
لماذا اخترت هاتين الوصفتين؟ِ
الهدف من هذه الوصفات هو تقديم خيارات تجمع بين الفائدة والطعم الرائع، إذ تضيف وصفة البطاطس الكريمية لمسة فاخرة لأي وجبة، في حين تقدم وصفة سلطة البطاطس للأطفال خيارًا خفيفًا وصحيًّا، لذا جربوا هاتين الوصفتين واستمتعوا بتجربة طهي مميزة.
أتمنى أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم، وأدعوكم لتجربتها ومشاركتها مع أحبائكم للاستمتاع بالطعم الرائع.
👍👍
راائع
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.