جوَّك | وصفات سهلة ومختلفة باستخدام اللحمة المفرومة

تعد اللحمة المفرومة من المكونات الأساسية، التي تدخل في كثير من الأطعمة، ولا سيما في المطبخ العربي، وتفضل بعض النساء تحضير وجبات سريعة باستخدام مكون سريع النضج، مثل: اللحمة المفرومة.

لذا، جمعنا لكِ أفكارًا لوصفات سهلة التحضير، وبأقل مجهود تستخدمين فيها اللحمة المفرومة كعنصر أساسي في الوجبة.

لدي لحمة مفرومة، ماذا أطبخ؟

مسقعة باللحمة المفرومة

المكونات

باذنجان (1 كيلو).
فلفل رومي (نصف كيلو).
لحمة مفرومة معصجة (نصف كيلو).
ملح وفلفل أسود.
سمن (2 ملعقة).
بصل مفروم (2 حبة).
طماطم (ربع كيلو).
زيت (لقلي الباذنجان).

طريقة التحضير

نقطع الباذنجان إلى دوائر، ثم نضع عليه الملح ونتركه جانبًا حتى يصفى من الماء.
نجهز الصلصة عن طريق وضع البصل في مقلاة على النار مع القليل من السمن، ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضع ربع كمية الفلفل الأخضر، ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه، ثم نضع صلصة الطماطم وملحًا وفلفلًا أسود.
نحمر الباذنجان والفلفل، ثم نخرجهم من الزيت ونتركهم جانبًا، ثم نجهز اللحمة المفرومة بوضع مقلاة على النار، وعليها البصل المفروم ونقلب ثم نضع اللحمة المفرومة والملح والفلفل، ونتركها حتى تنضج.
نحضر صينية ونضع طبقة من الباذنجان المقلي، وفوقه طبقة من الفلفل وعليهم طبقة من اللحمة المفرومة، ثم نكرر طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل، ثم نضع الصلصة على الوجه.
ندخل الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

بطاطس باللحمة المفرومة

المكونات

لحمة مفرومة (نصف كيلو).
بصل مفرومة ( حبة واحدة).
جبن شيدر (2 كوب).
بطاطس مقطعة إلى شرائح (6 حبات).
حليب (2 كوب).
دقيق (3 ملاعق).
زبدة (3 ملاعق).
ملح وفلفل أسود.
زعتر (2 ملعقة صغيرة).

طريقة التحضير

نحضر مقلاة ونضع قليلًا من السمن، وعليها البصل المفروم، ثم نقلب قليلًا، ثم نضع اللحمة المفرومة والملح والفلفل، ونتركها 5 دقائق حتى تنضج.
نحضر الصوص عن طريق وضع إناء على النار، ووضع قليل من السمن والبصل المفروم، حتى يصبح لينًا، ثم نضع 3 ملاعق من الدقيق ونقلبه ثم نرفعه عن النار، ونضع عليه الزعتر ونقلبه، ثم نضعه على النار مرة أخرى، ونضع اللبن عليه، ونتركه يغلي مدة دقيقتين، ثم نرفعه عن النار، ونضع كوب الجبن المبشور عليه، ونقلبه جيّدًا حتى يصبح القوام كريميًّا.
نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نرص نصف كمية البطاطس، وعليها اللحمة المفرومة، ثم باقي كمية البطاطس، ثم نضع صوص الجبنة فوق البطاطس.
نغطي الصينية بالفويل، ونضعها في فرن ساخن مدة 40-45 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن.
نضع باقي كمية الجبن المبشور على الوجه، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى مدة 10-15 دقيقة، حتى يحمر الوجه، ثم نخرجها ونتركها؛ لتبرد قليلًا، وتصبح جاهزة للتقديم.

محشي البطاطس

المكونات

بطاطس صغيرة الحجم (1 كيلو).
طماطم (2 حبة).
ملح وفلفل أسود.
لحمة مفرومة (ربع كيلو).
بصل (حبة صغيرة مفرومة).
أرز (3 أكواب).

طريقة التحضير

نضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت، ثم نضع البصل المفروم، ونقلبه حتى يذبل، ثم نضع اللحمة المفرومة حتى تنضج.
نفرغ حبات البطاطس من الداخل، ثم نحضر الحشو بوضع الأرز مع اللحمة المفرومة وصلصة الطماطم وملح وفلفل أسود، ونقلبهم جيدًا، ثم نحشو حبات البطاطس بخلطة الأرز واللحمة المفرومة، ثم نرص البطاطس في صينية، ثم نضع عليها صلصة الطماطم.
تدخل الصينية الفرن مدة 30 دقيقة حتى تنضج.

كانيلوني باللحمة المفرومة

المكونات

دقيق (كوب ونصف).
حليب (كوب ونصف).
زيت (2 ملعقة كبيرة).
بيض (4 حبات).
ملح وفلفل أسود.
لحمة مفرومة (نصف كيلو).
سمن (ملعقة كبيرة).
بصل (2 حبة مبشورة).
صلصة طماطم (3 ملاعق).
جبنة شيدر (نصف كيلو).

طريقة التحضير

نحضر عجين الكانيلوني بوضع كوب ونصف من الدقيق، وكوب ونصف من اللبن، و4 بيضات و2 ملعقة كبيرة من الزيت، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة فلفل أسود، ونخلط جميع المكونات، ثم نصفيها باستخدام مصفاة.
في إناء على النار نضع قليلًا من الزيت والبصل المفروم ونقلبه، ثم نضع اللحمة المفرومة، ونتركه مدة 7 دقائق حتى ينضج.
في مقلاة على النار، نضع مغرفتين من عجين الكانيلوني، ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ونكرر ذلك حتى انتهاء الكمية.
نحشو قرص الكانيلوني باللحمة المفرومة، ثم نرص اللفائف في صينية مدهونة بزيت أو سمن.
ندهن لفائف الكانيلوني بالصلصة، ثم نضع على الوجه الجبن المبشور، وندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 140 دقيقة، ثم نتركها لدقائق حتى يذوب الجبن، وتصبح جاهزة للتقديم.

حواوشي

المكونات

لحمة مفرومة (500 جرام).
فلفل رومي (4 حبات).
بصل (3 حبات).
سمن (ملعقة كبيرة).
ملح (ملعقة صغيرة).
زيت (ربع كوب).
فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
عيش بلدي (10 أرغفة).

طريقة التحضير

نفرم اللحمة والفلفل الرومي الحار والبصل في الكبة.
نضيف إلى اللحمة المفرومة البهارات والسمن ونخلطهم جميعًا حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
نفتح العيش من جانب واحد ونضع داخله كمية اللحمة المفرومة ثم نغلقه، وفي مقلاة على النار نضع قليلًا من الزيت ونتركه؛ حتى يسخن ونضع الحواوشي ونقلبه على الجانبين، حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.

كفتة داوود باشا

المكونات

لحمة مفرومة (نصف كيلو).
بصل مفروم (2 حبة).
زيت (ربع كوب).
ملح وفلفل أسود.
عصير طماطم (500 جرام).
صلصة (3 ملاعق).
ثوم مفروم (4 فصوص).
نعناع مجفف (ملعقة صغيرة).
بقسماط ناعم (2 ملعقة كبيرة).

طريقة التحضير

نضع اللحمة المفرومة في إناء ثم نضع عليها نصف كمية البصل والملح والفلفل الأسود والبقسماط، ونقلب جيدًا ثم نشكل الخليط إلى كرات متساوية.
نحضر مقلاة، ونضع بها الزيت حتى يسخن، ثم نضع كرات اللحمة ونقلبها بلطف، حتى تأخذ اللون البني ثم نرفعها عن النار.
في المقلاة نفسها، نضع قليلًا من الزيت والبصل المفروم، ونقلب حتى يذبل، ثم نضع الثوم المفروم ونقلبهم قليلًا، ثم نضع عصير الطماطم والصلصة، ثم نتركها مدة 3 دقائق، نضع كرات اللحمة على الصلصة، ثم نضع نصف كوب من الماء المغلي، وملحًا وفلفلًا أسود، والنعناع المجفف، ثم نتركها على نار متوسطة مدة 15 - 20 دقيقة، حتى تنضج، وتصبح جاهزة للتقديم.

جلاش باللحمة المفرومة

المكونات

لفة جلاش (نصف كيلو).
لحمة مفرومة (400 جرام).
بصل متوسط الحجم (4 حبات).
ملح وفلفل أسود.
جبنة شيدر.
لبن (1 كوب).
قشطة (2 ملعقة كبيرة).
بيضة (حبة واحدة).

طريقة التحضير

نضع في إناء على النار البصل المفروم والزيت، ونقلبه حتى يذبل البصل، ثم نضع اللحمة المفرومة، ونتركها لدقائق حتى تنضج.
نحضر صينية، وندهنها بالسمن، نضع ورقتي جلاش بالصينية، ثم ندهن وجهها بالسمن، ثم نضع ورقتين ونكرر حتى نصف الكمية، نضع اللحمة المفرومة، ثم نضع باقي كمية الجلاش، بالطريقة نفسها ثم ندخلها الفرن.
نحضر كوبًا ونضع فيه البيضة واللبن والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.
عندما يصبح لون وجه الصينية أصفر نخرجها من الفرن، ونسقيها بكوب اللبن، ثم تدخل الفرن مرة أخرى، حتى تنضج.

أرز باللحمة المفرومة

المكونات

أرز بسمتي (كوب ونصف).
بصل (حبة واحدة).
لحمة مفرومة (500 جرام).
ملح وفلفل أسود وبقدونس.
قرفة وبهارات.
زيت زيتون.
ماء (3 أكواب).
لوز وزبيب وصنوبر (للتزيين).

طريقة التحضير

نغسل الأرز جيدًا، وننقعه في ماء بارد مدة من 15-20 دقيقة، ثم نصفيه، ونتركه جانبًا.
نضع إناء على النار وفيه زيت الزيتون والبصل المفروم ونقلب، ثم نضع اللحمة المفرومة والفلفل الأسود والبهارات، ونقلب لمدة دقيقتين، حتى يصبح لون اللحمة بنيًّا.
نضع الأرز الذي صُفي، ثم نضع الماء ونتركه ليغلي، ثم نغطي الإناء ونتركه لينضج لمدة 20 - 25 دقيقة.
نضع الأرز في إناء التقديم، ونضع عليه اللوز والزبيب والصنوبر، ويصبح جاهزًا للتقديم.

سلطة مكرونة باللحمة المفرومة

المكونات

مكرونة (2 كوب).
لحمة مفرومة معصجة.
زبدة (2 ملعقة).
صلصة (2 ملعقة كبيرة).
ملح وفلفل أسود.
طماطم (حبة واحدة مقطعة مكعبات).
فلفل ألوان (حبة مقطعة مكعبات).
زيتون أخضر.

طريقة التحضير

نسلق المكرونة ثم نصفيها ونغسلها.
في إناء على النار نضع الزبدة ثم الصلصة والملح والفلفل الأسود، ثم اللحمة المفرومة المعصجة، ثم نقلب ونضع المكرونة ومكعبات الطماطم والفلفل والزيتون، ونقلب المكونات جميعها.
توضع في إناء وتصبح جاهزة للتقديم.

وفي نهاية المقال، الذي قدّم أسهل 9 وصفات يمكن تحضيرها باستخدام فقط نصف كيلو لحمة مفرومة، ومكونات كل منها، وطريقة التحضير بالخطوات، فيمكنك تجربة أي منها، إذا كنت من محبي الوصفات السريعة.

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.