وصفات سهلة ومتنوعة لوجبة الإفطار

تعد وجبة الإفطار أهم وجبة في اليوم إذ هي أول ما يتناوله الفرد بعد ساعات طويلة من النوم، ولذا هاك أفكار متنوعة لتحضير وجبة إفطار شهية ومتكاملة.

وصفات متنوعة لوجبة الإفطار

بيض بالبطاطس

المكونات

حبة بطاطس، ثوم، بقدونس، بيض، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، والتوابل ملح وفلفل أسود وكمون، مكعب مرقة دجاج، زيت وبقسماط مطحون للقلي.

الطريقة

· نسلق البطاطس في ماء مغلي مضافًا إليه ملعقة صغيرة من ملح، وبعد سلق البطاطس نهرسها، ونسلق البيض ونتركه جانبًا.

· نغسل البقدونس جيدًا ثم نفرمه ونضعه في وعاء. نهرس الثوم ونضيفه إلى البقدونس ونضيف إليهما البطاطس المهروسة والتوابل المتاحة والبيكنج بودر.

· ونضيف صفار البيض ونعجن جميع المكونات بعضها مع بعض جيدًا. نفرد العجينة ونشكِّلها على هيئة أقراص، ثم نحشوها بقطعة من البيض المسلوق ونغلقها جيدًا.

· بعد التشكيل نغمسها في بيض مخفوق وبقسماط، ونتركها في الفريزر ساعة ثم نقليها في الزيت.

· ثم نخرجها ونضعها على مناديل مطبخ ورقية ونزيِّنها بالبقدونس المفروم.

اقرأ أيضًا تناول وجبة واحدة في اليوم.. فوائد وسلبيات

 طعمية بيتي

المكونات

نصف كيلو فول بدون قشر، حزمة شبت وحزمة كراث وحزمة بقدونس وحزمة كزبرة خضراء، ملح وكمون وكزبرة جافة، ٦ فصوص ثوم، بصلتان متوسطتا الحجم، بيكنج بودر. 

الطريقة

· ننقع الفول ليلة كاملة في الماء حتى يطرى ويسهل فرمه، نضع الفول في الكبة بعد تصفيته جيدًا من الماء ثم نضع عليه جميع المكونات المذكورة أعلاه.

· نفرم الفول في الكبة وإذا صعب فرمه نضيف ملعقة صغيرة من ماء. ونفرمه حتى يصبح عجينة هشة. 

· نقلي العجينة في زيت غزير ومغلي. ونشكِّل الطعمية كراتٍ ونضع عليها السمسم أو خضارًا مفرومًا حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا خطوات نظام الكيتو للمبتدئين.. تعرف عليها الآن

باذنجان مخلل مقلي

المكونات

باذنجان رفيع أسود أو أبيض حسب المتاح، ربع كوب عصير ليمون، ربع كوب خل، حزمة كزبرة خضراء، فصوص ثوم، ملعقة كبيرة شطة وملح و5 ملاعق كمون مطحون، كوب زيت زيتون، مع ثلاث ثمرات فلفل أخضر حار. 

طريقة التحضير

نغسل الباذنجان ونزيل العنق منه. وفي قِدر على النار نضع الماء والملح والخل حتى يغلي، ثم نضع الباذنجان ونخفض درجة الحرارة عندما يبدأ في الغليان، ونتركه حتى يطرى وينضج، وقد نستغني عن خطوة الغلي ونقليه في زيت غزير.

طريقة الحشو

في الكبة أو الخلاط نفرم الثوم مع الكزبرة والفلفل الأحمر والأخضر مع الخل وعصير الليمون والملح والكزبرة الجافة، ونفرم جيدًا مع إضافة الزيت إلى الخليط حتى تمتزج المكونات تمامًا.

نشق كل الباذنجان طوليًّا، ثم نحشوه من الخليط ونغطي عليه حتى يطرى، ونضع الطماطم في الخلطة حسب الرغبة.