يوجد كثير من الأسئلة عن أنواع الأطعمة التي يجب على مريض السكري تناولها، لبقاء مستوى السكر في الدم في مستواه الطبيعي، وفي هذا المقال عزيزي القارئ سنحاول جاهدين تقديم عدد من الوصفات والأكلات التي تحافظ على نسبة السكر متوازنة في الدم.
اقرأ أيضاً تحليل السكر التراكمي والعوامل المؤثرة على معدل الجلوكوز في الدم
ما وجبات مريض السكري ليوم كامل؟
وجبة الفطور
اجعل وجبة الإفطار سريعة وصحية ومملوءة بالعناصر الغذائية والمحضرة سريعًا، مثل:
- البيض المسلوق الخالي من أي زيوت.
- المكسرات مثل اللوز أو البندق أو الفول السوداني، والبذور.
- قطعة من الجبن القريش الخالي من الدسم أو زبدة الفول السوداني.
- الزبادي خالي الدسم أو كوب من اللبن للحصول على البروتين.
- الخبز المحمص أو الخبز الأسمر أو دقيق الشوفان الفوري الخالي من السكر.
- اختر أي نوع من أنواع الفاكهة، مثل: الموز، والتفاح، والتين، الفواكه المجففة.
على سبيل المثال تستطيع إعداد قطعة توست، والأفوكادو المهروس، والبيض المسلوق، ومقدار قليل من الملح والفلفل، إذ تعد وجبة سهلة وسريعة التحضير وغنية بالألياف والكربوهيدرات والعناصر المعدنية، وقطعة واحدة منها تعطي الجسم نحو 235 سعرة حرارية.
وجبة الغداء
قد تكون المداومة على تناول قطعة من التوست من القمح الكامل طريقة يسيرة للتحكم في الكربوهيدرات والنشويات، إذ يعد تناول قطع صغيرة من الخبز الأسمر الصحي مع سلطة أو حساء مملوء بالبروتين والخضراوات المفيدة والمحتوية على الفيتامينات، اختيارًا جيدًا لوجبة الغداء، مثل: حساء الدجاج بالخضار والمكسرات، إذ تعطي الجسم ما يقارب 433 سعرة حرارية.
وجبات خفيفة
حافظ على تناول وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسة لسد جوعك، وعادةً ما تكون فاكهة أو سلطة خفيفة.
وجبة العشاء
حافظ على أن تكون غنية بالخضار وتحتوي على عدد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، وكمية قليلة من خبز القمح أو الخبز الأسمر.
إليك 3 وصفات سريعة وصحية لمرضى السكري
اقرأ أيضاً أهم النصائح للوقاية من مرض السكري وكيفية علاجه
وصفات صحية لمرضى السكري
السكري مرض من الأمراض المزمنة يحدث فيه ارتفاع في مستوى الجلوكوز في الدم، ما يسبب مضاعفات على أعضاء الجسم المختلفة مثل الكلى والعين والعظام إذا تغير عن المعدل الطبيعي ومستواه في الدم، فما أفضل 3 وصفات سريعة وصحية تلائم مريض السكري؟
سلطة تونة سهلة
أضف علبة التونة مع إضافة 2- 3 ملاعق كبيرة من الخل، وأضف نصف كوب إلى كوب من صلصة الطماطم، بالإضافة إلى كمية قليلة من المكسرات.
عدد السعرات الحرارية في الوجبة: كربوهيدرات 35 جرامًا- بروتين 54 جرامًا- ألياف 6 جرامات.
شوربة العدس وجوز الهند
المكونات: كمية قليلة من الفلفل الأسود الناعم، وكمية لا بأس بها من العدس الأحمر، ونصف ملعقة كبيرة من كل من: الكمون، والكاري، بإضافة إلى 3 أكواب من الماء، وكوب من حليب الصويا.
فص ثوم مهروس مع كمية قليلة من الملح، و3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور، وبصلة مفرومة ناعمًا، وملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر المفروم.
طريقة التحضير: نضيف الماء، والعدس في كمية متوسطة من الماء على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي ونضيف البصل، والثوم، والزنجبيل، إلى مغلي العدس، ثم نغطيه، ونتركه يغلي على نار هادئة لبعض الوقت حتى ينضج العدس كاملًا.
نضيف بودرة جوز الهند، وحليب الصويا في الخلاط الكهربائي نحو نصف دقيقة، ثم نسكبه فوق خليط العدس ونضيف للشوربة الملح، والكاري، والكمون، والفلفل الأسود مع التقليب.
مسقعة البامية
المكونات
ملح حسب الرغبة
كوبان من البامية
4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
قرن من الفلفل الحامي
4 أكواب من الماء المغلي
ثلاثة أرباع الكوب من البصل المفروم
8 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
كوب من البندورة المفرومة ناعمًا
4 ملاعق صغيرة من التمر الهندي
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
طريقة التحضير
نذيب التمر الهندي في مقدار كوبٍ من الماء المغلي، ثم نصفيه، ونتركه جانبًا لحين الاستخدام، ونسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونحمر فيه البصل، والثوم حتى نضجهما، ونضيف صلصة الطماطم، والفلفل الحامي، ومع التقليب المستمر حتى تنضج صلصة الطماطم، ثم ننكه المكونات بالكزبرة، والملح.
بعد ذلك نضيف البامية، والتمر الهندي، وكمية الماء المغلي الباقية إلى الخليط السابق، ونتركه يسخن على نار هادئة حتى يثخن ويتكاثف ونرفع مسقعة البامية عن النار.
ختامًا، يستطيع الإنسان الاندماج في مرض السكري إذا اختار التعايش بطريقة طبيعية ولكن بأساليب مختلفة، لذا من الضروري أن تختار وجبات صحية وسريعة تساعدك على منع انخفاض معدل السكر في الدم بدرجة شديدة الخطر.
ملخص المقال
تحدثنا عزيزي القارئ عن ما وجبات مريض السكري ليوم كامل؟ وتحدثنا أيضًا عن ما أفضل 3 وصفات سريعة وصحية تلائم مريض السكري؟
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.