هل ترغب في تجربة وصفة دجاج جديدة تخرجك عن المألوف وتضفي تنوعًا على مائدتك؟ إذا كنت من عشاق النكهات الغنية والقوام الكريمي، فإن وصفات الدجاج بالصوص الأبيض ستكون خيارًا مثاليًّا لك. في هذا المقال، جمعنا لك مجموعة من أشهى وصفات الدجاج بالصوص الأبيض مع شرح تفصيلي لطريقة تحضيرها بخطوات بسيطة لضمان نتيجة رائعة في كل مرة.
دجاج بصوص الكريمة
المكونات
- 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب كريمة طبخ
- نصف كوب حليب
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
- نصف كوب مشروم مقطع (اختياري)
طريقة التحضير
تبِّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل.
سخِّني الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم حمِّري الدجاج من الجهتين حتى ينضج تمامًا (حوالي 5 دقائق لكل جانب). أخرجيه واتركيه جانبًا.
في المقلاة نفسها، أضيفي الثوم المفروم وقلِّبيه مدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي المشروم (إذا كنتِ تستخدمينه) وقلِّبيه حتى يذبل.
اسكبي الكريمة والحليب مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الجبن البارميزان والزعتر المجفف.
اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتكاثف الصوص قليلًا.
أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة وقلِّبيها مع الصوص حتى تتشرب النكهة مدة 5 دقائق.
قدِّمي الدجاج بالصوص الأبيض ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة.
باستا ألفريدو بالدجاج
المكونات
- 250 جم مكرونة فيتوتشيني (أو أي نوع مفضل)
- 2 صدر دجاج مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 كوب كريمة طبخ
- نصف كوب حليب
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف كوب مشروم مقطع
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
أولًا، سلق المكرونة: اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
ثانيًا، تتبيل الدجاج: تبّلي شرائح الدجاج بالملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الأسود والبابريكا.
سخِّني الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم حمِّري الدجاج حتى ينضج تمامًا (حوالي 5 دقائق لكل جانب). أخرجيه واتركيه جانبًا.
ثالثًا، تحضير صوص الألفريدو: في المقلاة نفسها، أضيفي الثوم المفروم وقلِّبيه مدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي المشروم وقلِّبيه حتى يذبل، ثم اسكبي الكريمة والحليب وقلِّبي حتى يتجانس الخليط.
أضيفي جبن البارميزان وقلِّبي حتى يذوب ويصبح الصوص كريمي.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلِّبيها جيدًا حتى تتشبع بالنكهة، ثم أضيفي الدجاج إلى المكرونة وقلِّبيه برفق.
زيِّني الباستا بالبقدونس المفروم وقليل من جبن البارميزان، وقدِّميها ساخنة.
الكوسة بالفراخ والصوص الأبيض
المكونات
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
- 3 حبات كوسة مقطعة شرائح رفيعة أو مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب كريمة طبخ
- نصف كوب حليب
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور (أو أي نوع جبن مفضل)
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
تبِّلي قطع الدجاج بالتوابل: الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، وبودرة البصل.
سخِّني الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم حمِّري الدجاج حتى ينضج تمامًا، ثم أخرجيه واتركيه جانبًا.
في المقلاة نفسها، أضيفي شرائح الكوسة وقلّبيها حتى تذبل قليلًا وتصبح طرية، ثم أخرجيها جانبًا.
أضيفي الثوم المفروم إلى نفس المقلاة وقلِّبيه مدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
اسكبي الكريمة والحليب مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الجبن البارميزان والزعتر المجفف، وقلِّبي حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص كريمي.
أعيدي الدجاج والكوسة إلى المقلاة وقلِّبيهما مع الصوص حتى تتجانس النكهات.
اتركي الخليط على نار هادئة مدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
قدِّميها ساخنة مع الأرز الأبيض، وزيِّنيها بالبقدونس المفروم وقليل من الجبن.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.