الشوكولاتة هي علاج لذيذ يتمتع به الناس في جميع أنحاء العالم، ولكن ما لا يعرفه كثير من الناس هو أن الشوكولاتة يمكن أن تكون مفيدة أيضًا لصحتك، أظهرت الدراسات الحديثة أن الشوكولاتة يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
حتى مساعدتك على إنقاص الوزن. ومع ذلك، فإن الشوكولاتة غنية أيضًا بالسكر والدهون، لذلك من المهم الاعتدال عند الاستمتاع بهذا العلاج اللذيذ، لذا ما الذي تحتاج إلى معرفته حول فوائد ومضار الشوكولاتة؟ استمر في القراءة لمعرفة ذلك.
اقرأ أيضاً لماذا نشعر بالسعادة عند تناول الشوكولاتة؟
ما هي الشوكولاتة؟
الشوكولاتة هي طعام شهي مصنوع من حبوب الكاكاو، موطنها أمريكا الوسطى، وتنمو أشجار الكاكاو حتى ارتفاع 25 قدمًا (7.6 متر)، وتنتج ثمارًا تحتوي على 20-50 بذرة أو "فاصوليا". تستخدم تلك البذور في صنع مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو وشوكولاتة الخبز.
تُحمَّص الفاصوليا وتطحن، ثم تخلط مع السكر والحليب والمكونات الأخرى لإنشاء مجموعة متنوعة من النكهات، يسخن الخليط ويقلب حتى يصبح سائلًا ناعمًا، وبعد ذلك يمكن إضافة المنكهات والمكونات الأخرى. ثم يتم تبريد الشوكولاتة وتشكيلها في ألواح أو أشكال أخرى.
استهلكت الشوكولاتة لعدة قرون، ويعتقد أن لها فوائد صحية، على الرغم من أنه من المعروف أيضًا أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون.
توجد عدة أنواع مختلفة من الشوكولاتة، بما في ذلك شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء.
شوكولاتة الحليب هي أكثر أنواع الشوكولاتة شيوعًا في العالم، وهي مصنوعة من خلال الجمع بين سائل الشوكولاتة والحليب والسكر وزبدة الكاكاو.
وتصنع الشوكولاتة الداكنة عن طريق إضافة زبدة الكاكاو والسكر إلى سائل الشوكولاتة، دون إضافة الحليب.
وتصنع الشوكولاتة البيضاء عن طريق الجمع بين زبدة الكاكاو والحليب والسكر، ولكنها لا تحتوي على شراب الشوكولاتة.
اقرأ أيضاً 15 مايو اليوم العالمي لرقائق الشوكولاتة
الفوائد الصحية للشوكولاتة
هي مصدر غني بمضادات الأكسدة، وهي مغذيات يمكن أن تساعد في حماية الجسم من التلف الناجم عن الجزيئات الضارة.
الكاكاو المكون الرئيس في الشوكولاتة، غني بمضادات الأكسدة، وثبت أن الشوكولاتة الداكنة تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم. ويمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تحتوي الشوكولاتة أيضًا على مركبات تعزز الحالة المزاجية، مثل التربتوفان والكافيين. التربتوفان هو حمض أميني يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين، وهي مادة كيميائية تؤدي دورًا في تنظيم الحالة المزاجية، والكافيين هو منبه يمكن أن يحسن المزاج ويزيد من مستويات الطاقة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولاتة على مجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك. هذه المعادن ضرورية لوظائف الجسم، مثل الحفاظ على صحة العظام وضغط الدم، وتعزيز جهاز المناعة.
اقرأ أيضاً هل الشوكولاتة لها علاقة بالاكتئاب أم لا؟
الآثار السلبية المحتملة للشوكولاتة
في حين أن الشوكولاتة لها العديد من الفوائد الصحية المحتملة، إلا أنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر والدهون، لهذا السبب يجب استهلاكها باعتدال، تناول كثير من الشوكولاتة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، وكذلك تسوس الأسنان. وتحتوي الشوكولاتة أيضًا على مادة الكافيين.
والتي يمكن أن تسبب الأرق والقلق. يمكن أن يؤدي الكافيين أيضًا إلى حدوث الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص، ويجب على النساء الحوامل والأطفال الصغار تجنب تناول الشوكولاتة.
فوائد الشوكولاتة
الشوكولاتة واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في العالم، وهي مصنوعة من حبوب الكاكاو التي تحتوي على مركبات الفلافونويد، فهي من المواد الطبيعية التي ثبت أن لها فوائد صحية تساعد على حماية القلب والأوعية الدموية، وقد تساعد أيضًا على تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
الشوكولاتة مصدر جيد لمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، والجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب تلف الخلايا، وقد تم ربطها بأمراض مختلفة، مثل السرطان، ويعتقد أيضًا أن الشوكولاتة تساعد على تحسين وظائف المخ.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة كان أداؤهم أفضل في اختبارات الذاكرة وحل المشكلات من أولئك الذين لم يتناولوا الشوكولاتة.
الشوكولاتة مصدر جيد للمغنيسيوم، وهو معدن ضروري لصحة جيدة، فيساعد المغنيسيوم في الحفاظ على صحة القلب، كما أنه يشارك في وظيفة العضلات وإنتاج الطاقة، تناول الشوكولاتة يساعد على انخفاض مستويات التوتر. قالت إحدى الدراسات إن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة لديهم مستويات أقل من هرمون الإجهاد الكورتيزول.
ما هي عيوب الشوكولاتة؟
ومع ذلك، توجد بعض العيوب المحتملة لتناول الشوكولاتة:
تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من السكر، ويمكن أن تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون.
تناول كثير من السكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، وتناول كثير من الدهون يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحتوي الشوكولاتة أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ومن السهل تناول كثير منها إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، ويجب أن تحد من تناول الشوكولاتة عامة والاعتدال في تناولها إذا كنت تتطلع إلى تحسين صحتك.
من يجب أن يتجنب الشوكولاتة؟
الشوكولاتة هي علاج لذيذ يتمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أنه لا يمكن للجميع الاستمتاع بالشوكولاتة بالطريقة نفسها. في حين أن بعض الناس قد يكونون قادرين على تناول الشوكولاتة دون أي آثار ضارة، قد يجد بعض آخر أنهم بحاجة إلى تجنبها تمامًا. فيوجد بعض الناس الذين يجب عليهم تجنب الشوكولاتة، وتشمل هذه الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكاكاو، وكذلك أولئك الذين لديهم حساسية من الكافيين أو الثيوبرومين الموجود في الشوكولاته.
يجب على النساء الحوامل والأطفال الصغار أيضًا تجنب استهلاك كميات كبيرة من الشوكولاتة؛ لأنها يمكن أن تسبب زيادة الوزن وغيرها من المشكلات.
ويجب على الأشخاص الذين يعانون حالات طبية معينة تجنب الشوكولاتة، وتشمل هذه الحالات أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم. ويمكن أن تتفاعل الشوكولاتة أيضًا مع بعض الأدوية؛ لذلك من المهم مراجعة الطبيب قبل تناولها.
من الأفضل الاعتدال في استهلاك الشوكولاتة، بغض النظر عما إذا كان شخص ما يعاني حالة معينة تتطلب منه تجنبها أم لا، ومن خلال الاستمتاع بالشوكولاتة باعتدال، لا يزال بإمكان الناس الاستمتاع بلذتها دون الحاجة إلى القلق بشأن الآثار الضارة.
ما كمية الشوكولاتة الزائدة عن اللازم؟
على الرغم من أن الشوكولاتة لها فوائد عديدة؛ فإن تناول كثير منها يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار غير المرغوب فيها. إذن كم المقدار الزائد؟
من الأفضل الحد من تناولك للشوكولاتة بما لا يزيد على أونصة أو أوقيتين في اليوم، فتناول أكثر من ذلك يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية السلبية، مثل زيادة الوزن، وتسوس الأسنان، ومشكلات في الجهاز الهضمي.
بالطبع، تعتمد كمية الشوكولاتة التي يمكنك تناولها دون مواجهة أي مشكلات على عدد من العوامل، بما في ذلك عمرك ووزنك وصحتك العامة. إذا كانت لديك أي مخاوف بشأن كمية الشوكولاتة الآمنة التي يمكنك استهلاكها، فتأكد من التحدث مع طبيبك أو اختصاصي تغذية.
خلاصة القول على الشوكولاتة
خلاصة القول في الشوكولاتة أنها يمكن أن تكون جيدة وسيئة بالنسبة لك. من ناحية، تحتوي على مضادات الأكسدة ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. من ناحية أخرى، فهي غنية بالسكر والسعرات الحرارية، ويمكن أن تسهم في زيادة الوزن. لذلك، كما هو الحال مع معظم الأشياء، فإن الاعتدال هو المفتاح. استمتع بالشوكولاتة باعتدال.
في الختام، الشوكولاتة لها فوائد وعيوب، من المهم أن تكون على دراية بها قبل تناولها.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.