هل تساءلت يومًا عن سبب شعورك بالعجز عن قضاء يومك دون القهوة أو الشاي أو مشروبك الغازي المفضل؟ بالتأكيد يوجد سبب يجعلك تشعر أنك لا تستطيع الاستغناء عنه، أظن السبب يكمن في تناولَ الكافيين الذي هو أحد أكثر المنشطات شيوعًا في العالم في كل مرة تستمتع فيها بمشروباتك المفضلة، ولكن هل تعرف ماذا يفعل في أجسامنا؟ تابع المقال لنهايته.
اقرأ أيضاً أنواع القهوة وطرق تحضيرها وأهم فوائدها.. معلومات لا تفوتك
حقائق عن الكافيين ونسبة وجوده بالشاي والقهوة والمشروبات الغازية
ليس سرًا أن يُعدَّ الشاي والقهوة من أشهر المشروبات في العالم؛ لذا فأنت بالتأكيد لست وحدك من يبدأ يومه بكوب أو اثنين لمساعدته على الاستيقاظ والشعور بمزيد من اليقظة، ففي المملكة المتحدة مثلًا يُشرب ما يقرب من 123 مليون فنجان شاي و90 مليون فنجان قهوة يوميًا، وأحد أسباب انتشار هذه المشروبات هو احتواؤها الكافيين.
القهوة والكافيين
أظن جميع الناس يعلمون أن نسبة الكافيين تلك الموجودة في الشاي أو القهوة تكون عالية جدًا عن غيرها من المشروبات، فيحتوي فنجان القهوة على سبيل المثال حوالي 80-150 ملغ من الكافيين، هذا بالطبع متوقف على النوع الذي تشربه، فإذا كنت تتناول فنجانًا من الإسبريسو فإنه يحتوي مثلًا 63 ملغ، أما قهوة الموكا تحتوي 233 ملغ من الكافيين، خلاصة القول إنَّ نسبة الكافيين تعتمد على حجم تناولك القهوة ونوعها، وعلى كل حال يوجد أنواع من القهوة لا تحتوي نسبًا من الكافيين العالية مثل قهوة الديكاف التي أُزيل منها ما نسبته 97% على الأقل من الكافيين.
الشاي والكافيين
لك أن تعرف عزيزي القارئ أن فنجان الشاي المفضل يحتوي 14-60 ملغ من الكافيين، بالطبع هذا متوقف على نوع الشاي،
فالشاي الأخضر يحتوي نسبة قليلة مقارنة بالشاي الأسود من الكافيين، لك أن تعرف أنه إذا تركت الشاي يغلي أكثر أو تركته في الماء الساخن مدة أطول فإن نسبة الكافيين فيه ترتفع ما قد يجعل طعمه مرًا.
وبالمقارنة مع الكافيين الموجود في القهوة فإن الجسم أبطأ في امتصاصه الكافيين الموجود في الشاي.
الكافيين والمشروبات الغازية
عمومًا تحتوي المشروبات الغازية كافيين أقل بكثير من القهوة بمعدل 2-4 مرات أقل، لكن يوجد فرق كبير يجب مراعاته ألا وهو السكر، فالمشروبات الغازية العادية تحتوي حوالي 35 غ من السكر، وهو ما يقرب من ضعف ما تقترح جمعية القلب الأمريكية تناوله يوميًا.
وإذا كنت تشرب مشروبًا غازيًا بحجم عبوة 340 غ، فإن نسبة كمية الكافيين به تتراوح بين 34-54 ملغ، هذا يختلف طبقًا حسب الشركة التي تتحكم بصنع مشروبها الغازي ونسبة الكافيين به.
اقرأ أيضاً القهوة وطرق تحضيرها.. معلومات لا تعرفها من قبل
عليك أن تدرك عزيزي القارئ أن الروايات تتعدد حول استهلاك الكافيين وتأثيره على الجسم، فهو يقع بين الضرر والنفع، وفيما يأتي نستعرض أضرار الكافيين ومنافعه.
فوائد الكافيين
أتدري أن الكافيين هو مادة منبهة للجهاز العصبي، ولم لا؟ وهي مادة تساعد دائمًا على اليقظة والانتباه وزيادة التركيز، وكذلك تمد الجسم بالطاقة اللازمة، فإن كنت تظن الأمر يقف عند هذه النقطة فدعني أخبرك أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويقوي المناعة، وكذلك يقي الجهاز العصبي من الإصابة بضعف الذاكرة.
أما أضرار الكافيين فهي كالآتي:
1- الكافيين والدماغ
تشير الدراسات إلى أن فنجانين من القهوة يمكنهما تحسين مزاجك، ويمكن أن تستمر التأثيرات الإيجابية للكافيين على الحالة المزاجية لمدة تصل إلى ثلاث ساعات، ومع ذلك فإن الاستخدام المفرط للكافيين يمكن أن يؤدي إلى التوتر والقلق وأعراض جسدية أكثر حدة.
واستهلاك المزيد من الكافيين يؤثر على الذاكرة المعرفية لدى أدمغتنا، فالكافيين يغير المادة الرمادية للدماغ رغم أن التأثير مؤقتٌ إلا أن النتيجة تكون الحرمان من النوم.
يعلم كثير منا وجود تأثيرات للكافيين على منح اليقظة والطاقة، لكن زيادة الطاقة هذه يمكن أن يكون لها ثمن، فيمكن أن يعاني الأشخاص الذين اعتادوا استهلاك الكافيين من تغيير مواعيد النوم اليومية وقصور النوم عمومًا، فقلة النوم تُنتج اضطرابات مثل الاكتئاب وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، والنوم يؤدي دورًا في تنشيط الذاكرة والتعلم وتقوية المناعة.
2- الكافيين والقلب
ربما سمعت أسئلة حول أمكانية الكافيين في أن يؤثر على صحة قلبك؟ ويمكن أن يتسبب في تخطي زيادة ضربات القلب، لكن الباحثين منقسمون حول إمكانية تسببه بأمراض القلب أم عدمها.
تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الكافيين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بقصور القلب، بينما يقول علماء آخرون أنه ما من دليل على أن استهلاك المشروبات التي تحتوي الكافيين الذي يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة باضطراب ضربات القلب وخطر الوفاة بأمراض القلب وارتفاع مستويات الكوليسترول عمومًا.
ولكن ليس سرًا أن الكافيين بنسب معينة يضيق الأوعية، فهو يقلل من حجم الأوعية الدموية ما يُسبب زيادة مؤقتة في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، ويمكن أن يظل ضغط الدم مرتفعًا لمدة تصل إلى ثلاث ساعات بعد الاستهلاك.
والجدير بالذكر أن هذه التأثيرات المؤقتة تقل احتمالية حدوثها إذا صار تناول الكافيين أمر اعتيادي، فالجسم يمكنه أن يبني قدرته على تحمل مادة الكافيين.
اقرأ أيضاً معلومات لم تعرفها من قبل عن القهوة
انسحاب الكافيين
أتدري عزيزي قارئ المقال أنه إذا توقفت عن تناول الكافيين فجأة قد تظهر عليك أعراض الانسحاب لمدة يوم أو أكثر، خاصة إذا كنت تستهلك أكوابًا كثيرة من القهوة والشاي، وتشمل أعراض انسحاب الكافيين ما يأتي:
صداع، تعب، مزاج مكتئب، صعوبة في التركيز، آلام العضلات أو تصلبها، اضطراب نبضات القلب، زيادة معدل التنفس، انخفاض أو ارتفاع ضغط الدم.
تميل الأعراض إلى الظهور بعد 12 إلى 24 ساعة من التوقف عن شرب الكافيين، ويمكن أن تستمر حتى تسعة أيام، فالصداع يصيب حوالي نصف حالات انسحاب الكافيين.
هل يصل الأمر في الكافيين إلى الإدمان؟
الإدمان مصطلح قاسٍ عندما يتعلق الأمر بالطعام والمشروبات، فإن ما يقوله الناس عادة عندما يدمنون على شيء ما هو أنهم يحبونه، يحبون طعمه، والشيء الذي نجده هو أن الناس يذهبون إلى المنتج الذي يحبونه أكثر من أي شيء آخر سواء كان يحتوي على مادة الكافيين أم لا، في رأيي لا علاقة له بالموضوع، الذوق هو العامل الأكثر أهمية، وبالتالي الكافيين ليس بمخدر.
ما مقدار الكافيين الذي يجب أن يستهلكه الشخص في يوم واحد؟
لا توجد إرشادات صحية معترف بها مثل المقدار اليومي المقبول عندما يتعلق الأمر بالكافيين، ومع ذلك تعتمد الكمية اليومية المُوصى بها من الكافيين على عدة أشياء؛ إذا كنت بالغًا ويزيد عمرك عن 18 عامًا فإن الكمية اليومية الآمنة تصل إلى 400 ملغ يوميًا.
تنخفض هذه التوصية إلى ما لا يزيد عن 200 ملغ من الكافيين يوميًا للنساء الحوامل والمرضعات، من المهم أيضًا ملاحظة أن الجميع مختلفون، ويمكن أن يكون البعض أكثر حساسية للكافيين من البعض الآخر.
ختامًا تذكر أنه يمكنك تضمين الكافيين في نظام غذائي صحي، ولكن إذا كنت لا تستطيع شرب الكافيين لأي أسباب طبية محددة أو يبدو أنه لا يتفق معك، فعليك حقًا البحث في كيفية تأثير الكافيين على جسمك وعلى يقظتك.
مايو 23, 2023, 1:09 ص
محتوى جيد...يا جوك أنا كاتبة مقالات خوله كامل الكردي ، لدي مشكلة عندما أكتب مقالي وأنتهي واضغط على زر إرسال للتدقيق لا يعمل مطلقاً المشكلة قائمة منذ ثلاثة أيام وأحاول التواصل لكن دون جدوى أرجو المساعدة في حل هذه المشكلة.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.