نجلاء الشرشابي.. أهم أعمالها التلفزيونية وعلاقتها بالسوشيال ميديا

ليست أمًا فقط إنما هي الأم، والجدة، وست البيت المُوفِّرة، وصاحبة النفس الجميل، وأفكار الطعام اللذيذة، والوصفات الاقتصادية الممتعة، إنها الشيف نجلاء الشرشابي صاحبة فكرة تقديم أكلات ووصفات تكون على قدر اليد حتى تناسب كل بيت مصري، تابعوا معنا في هذا المقال أهم المعلومات التي تخص الشيف نجلاء الشرشابي، وأجمل الوصفات التي قدمتها وما زالت تقدمها حتى يومنا هذا.

اقرأ أيضاً الشيف حسن.. أهم أعماله التلفزيونية وتفاعلاته على السوشيال ميديا

نجلاء الشرشابي وزوجها

كانت نجلاء الشرشابي قبل بداية مشوارها الإعلامي تدير سلسلة محلات لعب الأطفال والهدايا، وتساءل كثير من الناس حول نجلاء الشرشابي وزوجها، لكنها خرجت عن صمتها عندما ظهرت كضيفة لموقع (دوت أورج) الإعلامي في أحد اللقاءات، وصرحت أن زوجها صعيدي لا يدخل المطبخ مطلقًا، وأقصى شيء يمكنه فعله هو أن يُدخل كوب الشاي إلى المطبخ بعد أن ينهي شربه.

كما أضافت الشيف نجلاء الشرشابي قائلة: "إن زوجها لا يمانع مطلقًا في ظهورها على الشاشة وتقديمها برنامجها الاقتصادي (على قد الإيد)".

تتمتع الشيف نجلاء الشرشابي بكثير من الصفات الحسنة والروح الرياضية، فهي رغم أنها تعدُّ واحدة من أكبر الشيفات المهرة، ولديها أيضًا كثير من المتابعين حول العالم عبر مواقع السوشيال ميديا إلا أنها أشادت في اللقاء التليفزيوني السابق ذكره بالوصفات الرائعة التي تقدمها شقيقتها الكبرى، كما لديها أسلوب رائع في عمل الفول المدمس، وعلقت الشيف نجلاء الشرشابي قائلة: "أحب تناول الطعام التي تُعده شقيقتي الكبرى، فهي ماهرة في إعداد المعكرونة".

اقرأ أيضاً الشيف بوراك.. قصة ممتلئة بلفتات إنسانية وخفة دم لأمهر طباخ في العالم

نجلاء الشرشابي وأولادها

تتكون أسرة نجلاء الشرشابي من أربعة أبناء، تزوجت ابنتها الكبرى إسراء، وأنجبت ابنتين وانتقلت للعيش في تشيكوسلوفاكيا مع عائلتها الصغيرة، كما أن لديها أيضًا ولدين عبد الرؤوف وعبد الرحمن.

أما عن نجل الشيف نجلاء الشرشابي عبد الرؤوف، فهو شاب مولع بإعداد الطعام واكتشاف مزيد من الوجبات الجديدة عن طريق استخدام بعض المكونات الجديدة، ليس ذلك فحسب، بل هو أيضًا شاب يتقنُ فنَّ تحضير السفرة.

أما فيما يخص المستقبل الوظيفي لابنها رؤوف فلا مانع لدى الشيف نجلاء الشرشابي في أن يخصص ابنها رؤوف دراسته في مجال الطهي عمومًا، ويكتسب مزيدًا من الخبرات، ثم يخصص مجال عمله المستقبلي فيه. 

أكدت الشيف نجلاء الشرشابي من خلال لقاء تليفزيوني لها أنه لا مانع عندها إذا أراد أحد أبنائها الزواج من إحدى الفتيات اللاتي لا يُجدن الطبخ، ولا يحببن الدخول إلى المطبخ، وأكملت تصريحها قائلة: "إنها إذا وجدت أن هذه الفتاة محبة لتعلم الطبخ والتعرف إلى المطبخ وأسراره فلن يكون لديها أي مانع في أن تساعدها وتعلمها فنون الطبخ، لكنها لن تتمكن من طهي الطعام لهما باستمرار".

في وقت سابق سعى نجل الشيف نجلاء الشرشابي للتقديم في قناة (سي بي سي سفرة) ليعمل كمذيع منذ أعلنت انطلاقتها، لكن نجلها قد تفاجأ أن قناة سي بي سي سفرة لا تقدم سوى مجالات الطهي، وقد أبلغها بذلك الأمر حتى قدمت الشيف نجلاء نفسها فيها.

أما عن ابنتها الصغرى إسراء فهي أصغر أبنائها، وظهرت في إحدى حلقاتها مع أمها الشيف نجلاء الشرشابي، لكنها سرعان ما امتنعت عن الظهور مجددًا مع أمها، وكان السبب في ذلك هو أنها لا تمنح الفرصة في التحدث أثناء الحلقة والمشاركة فيها على الهواء مباشرة، فامتنعت من الظهور بعد أن ظهرت في حلقتين سابقتين.

وجدير بالذكر أن الشيف نجلاء الشرشابي كانت حريصة على أن تأخذ ابنتها الصغيرة إسراء معها في حلقات برنامجها (على قد الإيد) لأسباب معينة تهدف إلى إعطاء جميع الفتيات من سنها درسًا تربويًا في تعلميهن ضرورة مساعدة أمهاتهن داخل المطبخ وفي جميع الأعمال المنزلية. 

اقرأ أيضاً تعرف الآن على أصغر شيف في العالم "كوبي"

نجلاء الشرشابي وبرنامج "على قد الإيد"

منذ الصغر والشيف نجلاء الشرشابي محبة للطبخ والمطبخ عمومًا، فمنذ أن كانت في بداية الصف الأول الابتدائي كانت دائمًا تشارك أمها التي طالما تعلمت منها أصول الطبخ وقوانينه، كما كانت تستعين دومًا بالكتب التي كانت تقتنيها وتتعلم منها أيضًا.

أما عندما صعدت إلى الصف الثاني الابتدائي لعبت نجلاء الشرشابي بالدقيق، وصنعت عجينة ثم طهتها حتى صنعت منها فطائر صغيرة دون أن تدري أمها بما صنعت، لكنها أخفتها وأخذتها معها إلى أصدقائها في المدرسة. 

كانت الشيف نجلاء الشرشابي دائمًا مولعة بحب الإعلام، وكانت تفكر فيه كثيرًا حتى صادف في يوم من الأيام أن أعلنت شركة Imagine عن إحدى مسابقاتها في فن الطبخ والطهي، وكان الإعلان عن طريق الإنترنت، فسرعان ما قدمت الشيف نجلاء الشرشابي على المسابقة، وكانت قد نجحت فيها.

لم تكن تلك المرة الأولى التي تقدمت فيها الشيف نجلاء الشرشابي إلى مسابقة طبخ، بل سبق أن أعلنت قناة (فتافيت) عن مسابقة مماثلة، لكن لم يحالفها الحظ لأنها لم تتمكن من التسجيل فيها.

قدّم المؤلف سامر الجمل فكرة نجلاء الشرشابي على قد الإيد، وكان الهدف الأساسي من فكرة نجلاء الشرشابي على قد الإيد هي تشجيع الفتيات صغيرات السن على دخول المطبخ، وتشجيعهن على طهي الطبخات، وقد اعتمدت فكرة البرنامج على تقديم أبسط الوجبات سريعة التحضير بداية من الأرز والسلطة والأكلات البسيطة جدًا وصولًا إلى الأكلات الدسمة، وتشجيعًا لهن كانت فكرة البرنامج معتمدة على تقديم الوصفات الاقتصادية بأقل الأسعار.

اقرأ أيضاً حلقات البصل المقرمشة الذهبيَّة

نجلاء الشرشابي والسوشيال ميديا

الآن أصبحت السوشيال ميديا في متناول الجميع، فلا يوجد فرق بين كبير أو صغير بالنسبة للسوشيال ميديا؛ لذا أصبحنا نجد اهتمامًا كبيرًا بين الشيف نجلاء الشرشابي والسوشيال ميديا، والآن أصبح للشيف نجلاء كثيرٌ من المتابعين والمتابعات على مواقع التواصل الاجتماعي فيس بوك وتويتر وإنستغرام.

كما أنها أنشأت قناة خاصة بها على اليوتيوب، وأصبحت تشارك فيها جميع الفيديوهات الخاصة بالوصفات الاقتصادية التي تنفذها الشيف نجلاء الشرشابي، وسوف نقدم لكم الآن بعض المعلومات المهمة التي تخص نجلاء الشرشابي والسوشيال ميديا.

اقرأ أيضاً طريقة عمل البيتزا باحترافية

نجلاء الشرشابي والفيس بوك

أما عن الفيس بوك فيوجد اتصال دائم بين الشيف نجلاء الشرشابي والفيس بوك عن طريق موقعين؛ الأول يحمل اسم على قد الإيد، يعدُّ على قد الإيد الصفحة الرسمية للبرنامج الذي يذاع على قناة سي بي سي سفرة.

نجحت الشيف نجلاء الشرشابي في الوصول إلى كل بيت مصري عن طريق الوصفات الاقتصادية البسيطة التي تقدمها من خلال برنامجها على قد الإيد، فأصبحت نجلاء الشرشابي ليست مجرد اسم، بل أصبحت دليلًا ثابتًا وواضحًا لكل ست بيت في كل شيء يخص المطبخ وتحضير الوجبات الشهية بأقل تكلفة ممكنة.

حينما تتحدث عن نجلاء الشرشابي والفيس بوك يجب أن تدرك أنك تتحدث عن 5.531.667 شخص أُعجب بهذه الصفحة، أما المتابعون فقد تخطوا الـ 6 مليون شخص تابعوا صفحة نجلاء الشرشابي على قد الإيد، وهذا إن دل فإنما يدل على الفائدة التي تعود على الناس من متابعة الشيف نجلاء الشرشابي.

أما الموقع الرسمي الخاص بالشيف نجلاء الشرشابي على الفيس بوك فهو يحمل اسم نجلاء الشرشابي Naglaa Elshershaby، يتابع الشيف نجلاء الشرشابي على الموقع الرسمي الخاص بها ما يقارب الـ 3 مليون والنصف من محبي الشيف نجلاء ومعجبيها، كما يحمل الموقع الخاص بالشيف نجلاء الشرشابي Naglaa Elshershaby بعض الصور الخاصة لها وغيرها من الصور التي شاركتها الشيف نجلاء الشرشابي مع متابعيها بهدف الدعابة والضحك، وكان من أبرزهم صورة نشرت في تاريخ السابع من إبريل من العام الحالي عام 2023، وكان مضمونها يحمل صورة رقائق الجلاش الملفوف مع الكنافة المحروقة مكتوب عليها (المتولعة).

نالت الصورة إعجاب كثير من الناس، ومنهم من شاركها عبر مواقعهم الخاصة في السوشيال ميديا حتى تخطى عدد المشاركين لها ثلاثة آلاف شخص، وحصلت على ما يقارب ثمانية آلاف تعليق كان من أبرزها:

قالت إحدى المتابعات: (المفحوتة)، وأخرى علقت بروح فكاهية سائلة: (ممكن الطريقة)، وعلقت أخرى قائلة: (اده محروقة ولا شيكولاته ولا ملبوسة ولا لبسة أسود على صاحبها الي في الصينية).

وليست كل التعليقات للنساء فقط، بل أضاف أحد الرجال أيضًا تعليقًا فكاهيًا قائلًا: (الله أكبر خلي بالك من نفسك علشان الحسد وكمان خلي بالك من ملابسك علشان المحروقة).

وأخرى علقت قائلة: (ليه قلة الضمير في حتة مش محروقة، ليه ده تسيب وتهاون في واجباتك).

ودارت كثير من التعليقات حول المباركات والتهاني بشهر رمضان المبارك وتمنياتهم للشيف نجلاء الشرشابي بمزيد من التقدم والنجاح.

أما عن الفيديوهات فقد اتّبعت الشيف نجلاء الشرشابي أحد الأساليب الخاصة بها، فهي كما عودتنا دائمًا لها أسلوبٌ خاصٌ فريدٌ من نوعه، فقد بدأت رمضان بإحدى الأفكار المذهلة التي أحبها الناس، وهي فكرة الفوازير.

وقد عرضت الشيف نجلاء الشرشابي على حسابها الخاص فيسبوك نجلاء الشرشابي Naglaa Elshershaby فيديو يوميًا يحمل في مضمونه فزورة، وكتبت عبر فيس بوك الخاص بها: (في أول يوم رمضان نبدأ أول فزورة في حزر فزر مع نجلاء، اسمع الفيديو بتركيز، ولو عرفت الإجابة احفظها كويس، وحل إجابة فزورة كل يوم، واستنى لآخر رمضان علشان أستقبل إجابتكم على كل الفوازير، ممكن تكون أنت الكسبان بهدية هعلن عنها في آخر رمضان)، وهكذا استمرت الشيف نجلاء الشرشابي في الإعلان عن فزورة في كل يوم من أيام رمضان المبارك للعام 2023. 

اقرأ أيضاً طريقة عمل الغريبة في 5 دقائق على طريقة الشيف الإيطالي ميمو روما

نجلاء الشرشابي على اليوتيوب

لم يكن الفيس بوك هو النافذة الوحيدة التي كانت تطلع من خلالها الشيف نجلاء الشرشابي على متابعيها ومحبي وصفاتها الاقتصادية، إنما أنشأت قناة خاصة بها على اليوتيوب لتشارك فيها جميع فيديوهات الوصفات التي تعدها سواء من منزلها أم عبر برنامج نجلاء الشرشابي على قد الإيد.

القناة تحمل اسم بيت العائلة لنجلاء الشرشابي، ومن الاسم نستنتج الهدف منها، فهي تهدف إلى مشاركة جميع محبيها ومتابعيها ما تقدمه من وصفات سهلة واقتصادية، وكذلك الحِكم والأمثال والنصائح التي تقدمها الشيف نجلاء لمحبيها من ربات البيوت والآباء والأمهات، وكثيرًا ما تقدم نصائح للأبناء في تعلم كيفية احترام الكبير خاصة آبائهم وأمهاتهم، وجدير بالذكر أنها في وقت سابق استضافت ابنتها الصغرى إسراء في حلقتين من حلقات برنامج نجلاء الشرشابي على قد الإيد، وكان الهدف من ذلك تقديم النصيحة للأبناء بأهمية مساعدة أمهاتهم داخل المطبخ، وكانت تحب أن تكون النصيحة عملية وتطبيقية فضلًا عن الكلام.

لكن صغيرتها إسراء رفضت الظهور مجددًا مع الشيف نجلاء الشرشابي وكان السبب في أن الشيف ترفض تفاعلها أثناء الحلقة.

كتبت الشيف نجلاء الشرشابي في وصف القناة الخاصة بها عبر يوتيوب قائلة: (هنا هنتقابل كلنا مع بعض، هتشاركوني وهشاركم تفاصيل كتير مع عائلتي وأصحابي وأحبابي على قناة عائلة نجلاء الشرشابي)، وتابعت الشيف نجلاء الشرشابي موضحة أن برنامج نجلاء الشرشابي على قد الإيد يُعرض على قناة سي بي سي سفرة.

أنشأت الشيف نجلاء الشرشابي القناة على اليوتيوب في تاريخ 20/6/201، وقد بلغت عدد مشاهدات القناة 3 مليون مشاهدة، كما يشارك الشيف نجلاء الشرشابي في قناتها على اليوتيوب ما يقارب الـ 40 ألف مشترك وتضم ما يقرب لـ 390 فيديو.

شاركت الشيف نجلاء الشرشابي أثناء تفاعلها مع السوشيال ميديا عام 2020 صورة لها من زفافها مع متابعيها عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وسألت متابعيها: (مين دي؟)، ليتفاعل المتابعون مع الصورة بمزيد من الحب رغم طمس ملامح الصورة بسبب أنها التقطت منذ زمن، وأضاف المتابعون تعليقاتهم وكان من أبرزها:

قالت إحدى المتابعات: (زي القمر طول عمرك).

وأخرى قالت: (دي السكر كله الشيف نجلاء).

وقالت أخرى: (عسل والله أنا بحبك أوي متابعاك من وأنا صغيرة).

وأخيرًا علقت إحدى المعجبات قائلة: (العسل يوم فرحها).

في إحدى اللقاءات التلفزيونية التي قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي تحدثت فيها عن كثير من المعلومات المهمة منها الشخصي في حياة نجلاء الشرشابي، فقد خصت بالذكر أن عملها في المطبخ لم يؤثر مطلقًا على علاقتها بزوجها وأبنائها في المنزل، فهي منذ أن بدأت تقديم البرنامج كانت إسراء الصغرى، وكانت تدرس في الصف الأول الثانوي، وكان أبناؤها وزوجها لا يعانون كثيرًا من انشغالها في تقديم البرنامج.

بدأت الشيف نجلاء الشرشابي طريقها العملي عبر الإذاعة فكانت تبث وصفاتها في الإذاعة، ولم تكن تتوقع يومًا أن تصبح بهذه الشهرة وهذا النجاح الباهر، فقد كان السبب في ذلك كما قالت: (حب الناس، وهذا كان أهم شيء بالنسبة لي).

فبعد أن نالت محبة الناس وأصبح عدد كثير منهم يرغبون دائمًا في التحدث معها والتوجه إليها ببعض الأسئلة قررت إدارة القناة بث البرنامج على الهواء مباشرة، فكانت خطوة انتقالية في حياة الشيف نجلاء الشرشابي.

لم يكن الأمر سهلًا بالنسبة للشيف نجلاء الشرشابي، فقد كانت تملك من الجرأة ما يكفيها لإبطال أي خوف من الظهور على الهواء مباشرة أمام الكاميرا، علاوة على ذلك كانت دائمًا تساند الشيف نجلاء الشرشابي واحدة من أنجح معدات البرامج، إنها معدة البرنامج الناجحة أميرة التي كانت دائمًا تساندها في اختيار الوصفات التي كانت تقدمها وحققت نجاحًا كبيرًا ولاقت قبولًا عند المشاهدين.

ذكرت الشيف نجلاء الشرشابي أنها حينما كانت تختار وصفة معينة مع معدة برنامج نجلاء الشرشابي على قد الإيد وكانت تجد فيها بعض المكونات الثمينة التي سوف تكون مكلفة على كثير من الناس، فسرعان ما تبدل هذه المكونات الغالية بأخرى اقتصادية مناسبة لجميع الناس.

كما أنها كانت في بعض الأحيان تختار بعض الوصفات التي يدخل ضمن مكوناتها بعض المكونات الغربية، لذا كانت تستبدل أيضًا أخرى مصرية بها.

صرحت الشيف نجلاء الشرشابي أنها نالت كثيرًا من الدعم النفسي من أصدقائها في العمل، فقد كانوا يمنحونها كثيرًا من الثقة بالنفس حتى أنها ذكرت فيما سبق أنه كان من الممكن أن تتعرض الوصفة التي تعدها للحرق، لذا كان يجب عليها دائمًا أن تكون على أهبة الاستعداد، وكانت دائمًا حريصة أن تجد بديلًا وسرعة في التصرف.

الشيف نجلاء الشرشابي كانت قديمًا تمتلك محلات لبيع لعب الأطفال وغيرها من الهدايا، فهي تعيش في حياتها الخاصة بنفس الروح التي تظهر فيها أمام الكاميرا عبر شاشات التليفزيون، فهي محبة للترفيه وتفضل كثيرًا متابعة الفنان والنجم المحبوب صاحب الوجه البشوش محمد هنيدي.

على عكس غيرها من الطهاة، فإن الشيف نجلاء الشرشابي لا تحب التحدث في الأخبار والسياسة، كذلك على عكس كثير من من النساء غيرها، فهي لا تفضل متابعة المسلسلات التركية، لكنها في بعض الأحيان تُقبل على مشاهدة بعض المسلسلات المصرية حينما تريد تهدئة أعصابها من أي ضغط نفسي قد يصيبها.

الشيف نجلاء الشرشابي ليست مجرد طاهية للطعام، إنما هي محبة كثيرًا للأكلات الشعبية مثل الفطير والأرز المعمر ذات الطابع المصري الأصيل. 

اقرأ أيضاً 

وصفات على قد الإيد للشيف نجلاء الشرشابي

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي عدة وصفات أحبها الناس؛ لأنها تحتوي قيمة غذائية كبيرة، وفي نفس الوقت تكون بمكونات اقتصادية في متناول الجميع، وسوف تعرض لكم منصة جوك بعض أشهر وصفات على قد الإيد للشيف نجلاء الشرشابي.

  1. طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابي

تميزت الشيف نجلاء الشرشابي بعمل أشهى بسبوسة أحبها الناس لجمال طعمها وسهولة تحضيرها، وسوف نعرض لكم الآن طريقة عمل بسبوسة نجلاء الشرشابي بمكونات اقتصادية وهي كالآتي:

- كوبان من السميد.

- ½ كوب من الدقيق الأبيض الفاخر منخول جيدًا حتى نتأكد من إزالة جميع الشوائب من الدقيق قبل الاستخدام.

- ½ كوب من السمن، ويفضل أن تكون من السمن البلدي، فإذا لم يتوفر السمن البلدي نستخدم السمن النباتي، ويكون في درجة حرارة الغرفة.

- كوب من الزبادي الفلاحي.

- ½ كوب من السكر الأبيض الناعم.

- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

هذه هي المكونات المطلوبة لعمل بسبوسة نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل بسبوسة نجلاء الشرشابي في خطوات سهلة وبسيطة

نحضر إناءً مناسبًا للتحضير، ثم نخلط مقدار السميد مع الدقيق وبعد الانتهاء من خلط المكونين معًا، نضيف السمن والزبادي والسكر والبيكنج بودر معًا للخليط ثم نعجن جيدًا حتى نتأكد من امتزاج المكونات معًا.

نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نجففها، وبقليل من أي مادة دهنية لديك ندهن الصينية جيدًا من الداخل من جميع الجوانب.

الآن الصينية جاهزة للتحضير، ننقل عجينة البسبوسة إلى الصينية ثم نفردها جيدًا حتى تأخذ شكل الصينية، ثم نزين البسبوسة من الأعلى بالفول السوداني.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة ثم نضع صينية البسبوسة داخل الفرن ونتركها حتى تستوي ونتابعها لحظة بلحظة.

عندما نتأكد من أن البسبوسة قد استوت نضيف القطر إليها مع مراعاة أن يكون القطر دافئًا ومضافًا إليه مقدار ملعقتان من السمن البلدي.

لتجهيز القطر اللازم لبسبوسة نجلاء الشرشابي

- كوب و½ الكوب من السكر الأبيض الناعم.

- كوب و½ الكوب من الماء.

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.

- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.

- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تجهيز القطر في خطوات سهلة وبسيطة

نحضر وعاء مناسبًا للتحضير ثم نضع فيه مقدار السكر والماء، ثم نرفعه على نار متوسطة ونتركه دون تقليب حتى تمام الغليان.

عندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف مقدار عصير الليمون والفانيليا وملعقة السمنة ثم نقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات معًا.

نترك الخليط يغلي حتى نحصل على القوام المطلوب، وبعد الانتهاء من تحضير القطر، إذا كنت ترغب في حفظه لإعادة استخدامه في وقت لاحق نتركه حتى يبرد ثم نعبئه في علبة محكمة الغلق وتوضع في الثلاجة لحين استخدامه في وقت آخر.

  1. طريقة عمل نجلاء الشرشابي للكبدة بالبصل والطماطم

تسعى كثيرات من النساء لتعلم طريقة نجلاء الشرشابي في صنع الكبدة بالبصل والطماطم، فهي من ألذ الوصفات التي يحبها الجميع من مختلف الأعمار، والمميز أيضًا أنها من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، والآن إليكم المكونات:

- ½ كيلو جرام من الكبدة.

- حبتان متوسطتا الحجم من البصل الأحمر.

- حبة من الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والأصفر.

- 3 فصوص من الثوم المفروم.

- ¼ كوب من عصير الليمون الطازج.

- ملعقة من السمن البلدي.

- ½ ملعقة من الفلفل الأسود و½ ملعقة من الكمون و½ ملعقة من الملح.

- كزبرة خضراء. 

لتحضير طريقة نجلاء الشرشابي في صنع الكبدة بالبصل والطماطم نجلاء نتبع الخطوات الآتية:

أولًا: نحضر إناء مناسبًا للتحضير ثم نحضر الفلفل الألوان ونقطعه إلى شرائح متساوية الحجم ونتركه جانبًا حتى الانتهاء من تحضير باقي المكونات.

نحضر وعاء ثم نرفعه على النار، ويجب أن تكون النار متوسطة، ثم نحضر مقدار الكبدة ثم نقسمها إلى شرائح متساوية الحجم، بعد ذلك نضع ملعقة السمن في الوعاء حتى يسخن ثم نضع فوقه شرائح الكبدة.

نترك شرائح الكبدة تتشوح ثم نضيف إليها عصير الليمون.

نقطع البصل إلى شرائح طولية متساوية الحجم ثم نضيفها إلى شرائح الكبدة ونتركها قليلًا حتى تتشوح مع الكبدة وتذبل.

نضيف بعد ذلك شرائح الفلفل الألوان إلى الكبدة والبصل ومعها التوابل ثم نتركها على نار متوسطة لمدة عشرة دقائق حتى اكتمال النضج.

بعد التأكد من تسوية الكبدة نقدمها في أطباق التقديم مع الشيبسي والمخلل والعيش الطازج، ولمحبي الأكل الحار يمكن تقديم قرن من الفلفل الحامي وبالهناء والشفاء. 

  1. طريقة عملة نجلاء الشرشابي للبسيمة

تعدُّ البسيمة من الوجبات السهلة والسريعة التي يمكن تجهيزها بسهولة في خطوات سهلة ومبسطة، ويتناولها الناس كنوع من أنواع الحلويات، وسوف تعرض لكم منصة جوك الآن المكونات اللازمة لصنع البسيمة على طريقة نجلاء الشرشابي:

- كوبان و¼ الكوب من جوز الهند الناعم.

- كوب من الزبيب.

- ½ كوب من السميد.

- ½ كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول جيدًا حتى نتأكد من إزالة جميع الشوائب من الدقيق قبل الاستخدام.

- ½ كوب من السكر الأبيض الناعم.

- ½ كوب من السمن، ويفضل أن يكون من السمن البلدي.

- ¼ كوب من الماء النقي.

- ¼ كوب من الحليب الطازج.

- ملعقة صغيرة من ماء الورد.

- جوز الهند الناعم (الكمية حسب الرغبة).

- القطر.

عند البدء في تجهيز طريقة عمل البسيمة نجلاء الشرشابي نحضر إناء مناسبًا للتحضير، ثم نضع السمنة والسكر، ثم نخلط المكونين معًا جيدًا.

بعد التأكد من خلط المكونات جيدًا نضيف مقدار الماء والحليب مع ماء الورد ثم نخلط جيدًا.

نضيف بعد ذلك السميد والدقيق وجوز الهند ومعهم الزبيب إلى المزيج ونعجن جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.

نحضر عددًا من قوالب الكب كيك ثم نوزع الكمية عليها، ويجب أن يكون الفرن مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، ثم ندخل القوالب إلى الفرن ونتركه حتى تمام النضج.

لتجهيز القطر اللازم لطريقة عمل بسيمة نجلاء الشرشابي

- كوب و½ الكوب من السكر الأبيض الناعم.

- كوب و½ كوب من الماء.

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.

- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تجهيز القطر في خطوات سهلة وبسيطة

نحضر وعاءً مناسبًا للتحضير، ثم نضع فيه مقدار السكر والماء، ثم نرفعه على نار متوسطة ونتركه دون تقليب حتى الغليان.

عندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف مقدار عصير الليمون والفانيليا وملعقة السمنة ثم نقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا، ثم نترك الخليط يغلي حتى نحصل على القوام المطلوب.

بعد التأكد من نضج البسيمة نخرجها من الفرن ثم نضيف القطر عليها، ثم بعد ذلك نزينها بالفول السوداني وجوز الهند، وتتناول في منتصف النهار، وبالهناء والشفاء.

  1. طريقة عمل القلقاس بالسلق على قد الإيد للشيف نجلاء الشرشابي

يعدُّ القلقاس من أكثر الأكلات التي يفضلها أفراد الأسرة خاصة في فصل الشتاء والأوقات الباردة؛ لذا تتسابق ربات المنزل في إعداده بأشهى الوصفات المختلفة إرضاء لجميع الأذواق، فمنهن من يجهزنه باللحمة المفرومة، وأخريات بالسلق، وغيرهن يجهزن القلقاس بالصلصة، والآن سوف نقدم لكم طريقة عمل القلقاس بالسلق على قد الإيد للشيف نجلاء الشرشابي:

- ½ كيلو جرام من القلقاس نقطعه إلى مكعبات.

- ½ كيلو من اللحمة مقسمة إلى مكعبات، ويجب أن تكون اللحمة مسلوقة.

- مرق اللحم.

- ¼ كوب من عصير الليمون الطازج للسلق.

- 3 فص ثوم.

- ½ ملعقة من الملح وكذلك مقدار 1 ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.

- ملعقتان من السمن البلدي.

- نجهز الأرز بالشعيرية للتقديم مع القلقاس بالسلق.

طريقة عمل القلقاس بالسلق على قد الإيد للشيف نجلاء الشرشابي في خطوات سهلة وبسيطة

نحضر المرق الذي سلقنا اللحمة فيه من قبل، ثم نضيف مكعبات اللحمة إليه وعصير الليمون، ثم بعد ذلك نرفعه على النار حتى الغليان.

نحضر السلق ثم نضيفه ونترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان، ولتجهيز السلق نحضر مقدار السمن ثم في وعاء مناسب للتحضير نرفعه على النار حتى يقدح ثم نضيف إليه مقدار الثوم.

نضيف التوابل مع الملح ونستمر في التقليب حتى يذبل ثم نخلطه في الخلاط ونضيفه إلى القلقاس.

يُقدم القلقاس بالسلق مع الأرز بالشعيرية، ويمكن أيضًا تقديم المخلل والشيبسي معه، وبالهناء والشفاء.

  1. طريقة عمل "تورتة" نجلاء الشرشابي

يسعى كثير من الناس لتعلم طرق تحضير التورتة في المنزل نظرًا لارتفاع التكلفة خارجه، وازداد البحث في الفترات الأخيرة حول طريقة عمل تورتة نجلاء الشرشابي؛ لذا سوف تعرض لكم منصة جوك المقادير وطريقة التحضير في صورة مبسطة.

مكونات طريقة عمل تورتة نجلاء الشرشابي

- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول جيدًا حتى نتأكد من إزالة أي شوائب فيه قبل البدء بالتجهيز.

- كوب من السكر الأبيض الناعم.

- رشة ملح.

- ½ كوب من الزيت.

- كوب من اللبن.

- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

- 3 حبات من البيض متوسط الحجم، وإذا كان البيض صغير الحجم نحتاج 4 حبات من البيض.

- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

- كريمة الخفق للتزيين، ولبن وشوكولاتة مبشورة وكريز مجفف.

- فرمسيل ملون (حسب الرغبة).

- رقائق من الشوكولاتة (حسب الرغبة).

طريقة عمل تورتة نجلاء الشرشابي في خطوات سهلة وسريعة

نحضر المضرب الكهربائي ثم نخلط مقدار الزيت والسكر مع الفانيليا واللبن والبيض جيدًا.

في إناء مناسب للتحضير نضع الدقيق ويُخلط جيدًا بالبيكنج بودر، ثم نمزج الدقيق مع خليط السكر والزيت والبيض جيدًا.

نحضر قالب كيك مناسب للكمية ثم ندهن القالب بمادة دهنية حسب المتاح، ثم نصب خليط الكيك في القالب.

يجب أن يكون الفرن مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، ثم ندخل القالب في الفرن، ولا يفتح الباب إلا بعد مرور 20 دقيقة متواصلة.

نحضر مقدار الكريمة ونخفقه جيدًا مع اللبن ثم نقسمه إلى جزئين؛ الأول نخلطه بالمربى ثم نقطع قالب الكيك إلى نصفين بالعرض باستخدام سكين الكيك لنحشو الكيك بالخليط السابق ذكره.

نضع باقي الكريمة على وجه قالب الكيك، ثم نضيف الفارمسيل والشوكولاتة، ونزينها في النهاية بالكرز، وهكذا نكون قد جهزنا ألذ طريقة عمل تورتة نجلاء الشرشابي.

  1. طريقة عمل الرقاق الناشف للشيف نجلاء الشرشابي

يعدُّ الرقاق من أطيب الأكلات التي يحب الناس تناولها وخاصة المصريين لذا تسعى كل ست بيت للتفنن في تحضير الرقاق الناشف بأشكال مختلفة ترضي جميع الأذواق ولعل من أشهر وصفات الرقاق الناشف التي يزداد البحث عنها في الفترات الأخيرة طريقة عمل الرقاق الناشف للشيف نجلاء الشرشابي؛ لذا سوف تعرض لكم منصة جوك من خلال هذا المقال المكونات التي يجب توافرها لإعداد أشهى رقاق ناشف، كذلك طريقة عمل الرقاق الناشف للشيف نجلاء الشرشابي في خطوات سهلة وبسيطة.

المكونات اللازمة لإعداد طريقة عمل الرقاق الناشف للشيف نجلاء الشرشابي

- ½ كيلو جرام من الرقاق الناشف.

- ½ كيلو جرام من اللحمة المفرومة.

- حبتان من البصل متوسط الحجم، نبشرهما بشرًا ناعمًا.

- رشة ملح بمقدار ¼ ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

- مرق لحم.

- ملعقتان كبيرتان من السمن، ويفضل أن يكون بلديًا.

طريقة عمل الرقاق الناشف للشيف نجلاء الشرشابي بخطوات سهلة وبسيطة

نحضر إناء متوسط الحجم ثم نشعل النار على درجة متوسطة، ثم نضع الإناء على النار حتى يسخن.

نضع اللحمة في الإناء حتى تتعصج، وقبل أن تستوي نضيف البصل المبشور لها ونتركها قليلًا تتشوح بالبصل.

بعد مرور خمس دقائق بالتقريب نضيف الملح والفلفل والبهارات المشكلة إلى اللحمة، ونتركها قليلًا على النار حتى تستوي تمامًا.

نحضر وعاء عميقًا نوعًا ما، ونضع فيه كمية من المرق، ويفضل أن يكون ساخنًا قليلًا، ثم نحضر صينية متوسطة الحجم مناسبة لدخول الفرن ثم نجففها جيدًا وندهنها من الداخل بقليل من السمنة.

نأتي بكمية الرقاق التي أعددناها لصنع طريقة عمل الرقاق الناشف للشيف نجلاء الشرشابي ثم نقسمه إلى قسمين، ثم نغمس الرقاق واحدة تلو الأخرى في المرق حتى نتأكد أن الرقاقة غمست بأكملها في المرق مع مراعاة دهن السمن بين كل ثلاث رقاقات مع معاودة رص الرقاق مرة ثانية، ثم نرصها في الصينية إلى أن ننتهي من النصف الأول من الرقاق الناشف.

بعد الانتهاء من النصف الأول من الرقاق الناشف نضع اللحمة المعصجة، ثم نعاود رص رقاقات النصف الثاني بنفس الطريقة التي فعلناها في النصف الأول.

نسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ثم نضع الصينية في الفرن مع الحرص على تحريك الصينية من وقت لآخر حتى نتأكد من أن الحرارة وصلت لجميع جوانب الرقاق لنصل إلى اللون الذهبي اللامع والقرمشة الشهية.

بعد التأكد من نضج الرقاق نقطع الرقاق إلى قطع متوسطة الحجم، وننقلها إلى أطباق التقديم، ويقدم معه الشيبسي والمخلل وكوب بيبسي حسب الرغبة. 

  1. طريقة عمل نجلاء الشرشابي للبرجر

يعدُّ البرجر من أكثر الأكلات شهرة وحبًا عند الجميع من مختلف الأعمار خاصة الأطفال، فأسعد الأوقات لديهم هي الأوقات التي يتناولون فيها ساندويتش البرجر؛ لذا رأينا أنه من الأفضل أن يُصنَّع البرجر في المنزل لضمان صحة وسلامة أطفالنا حتى نضمن الحفاظ على صحتهم من أي وباء أو ضرر؛ لذا قررت منصة جوك بعد أن تزايد البحث عن طريقة عمل البرجر أن نذكر طريقة عمل البرجر كما تصنعها نجلاء الشرشابي بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات طريقة عمل البرجر نجلاء الشرشابي

- كيلو جرام من اللحمة المفرومة.

- مستردة وكاتشب.

- ¼ ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- ½ كيلو جرام من الطماطم الطازجة.

- خس وكيزر، ويفضل أن يكون طازجًا من المخبز.

- ثلاث بيضات بلدية، وإذا كان البيض كبير الحجم نحضر بيضتين فقط.

- بصل مبشور ناعم (3 حبات متوسطة الحجم).

- ½ كوب من الزيت النباتي.

- ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة.

- جبنة مشكلة حسب الرغبة. 

والآن إليكم طريقة عمل نجلاء الشرشابي للبرجر بخطوات سهلة وبسيطة

نحضر إناء مناسبًا للتحضير ثم نضع اللحمة مع ملعقة المستردة وملعقة واحدة من الكاتشب، ثم نضيف إليها التوابل والملح والفلفل الأسود، بعد ذلك نقلبهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا، بعد ذلك نحضر الماكينة ونفرم الخليط جيدًا.

بعد التأكد من فرم اللحمة جيدًا مع المكونات الأخرى نخرجها من الماكينة، ونقسم اللحمة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نحضر كيسًا بلاستيكيًا ونفرد كل كرة على حدة على شكل دائرة متساوية الحجم ومتوسطة السمك.

نحضر وعاءً متوسط الحجم ثم نضعه على النار ونضيف الزيت فيه للقلي ونترك الزيت حتى يسخن.

بعد التأكد من تسخين الزيت نضع البرجر في الزيت ثم نقليهم حتى نصف الاستواء.

نحضر البيض ثم نقليه على شكل عيون، بعدها تصبح المكونات جاهزة لتحضير ألذ ساندويتش برجر لك وللعائلة.

نقطع الخس إلى شرائح كذلك الطماطم والبصل، كلها تقطع إلى شرائح دائرية.

بعد ذلك نفتح عيش الكيزر الطازج ثم نضع قليلًا من الكاتشب والمايونيز، ثم نضع البيض العيون، ثم شريحة البرجر وعليه الجبنة، ويُقدم الساندويتش مع شرائح الطماطم والبصل والخس، ومن الممكن أن تضيفهم داخل الساندويتش حسب الرغبة.

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.

هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية

مقالات ذات صلة
ديسمبر 2, 2023, 11:34 ص - جوَّك لايف ستايل
ديسمبر 2, 2023, 10:00 ص - جوَّك لايف ستايل
ديسمبر 2, 2023, 9:01 ص - جوَّك لايف ستايل
نوفمبر 16, 2023, 10:56 ص - جوَّك لايف ستايل
أكتوبر 25, 2023, 10:56 ص - ميدو ابن القاهرة
أكتوبر 23, 2023, 12:38 م - جوَّك لايف ستايل
أكتوبر 15, 2023, 8:29 ص - ولاء سالم
أكتوبر 14, 2023, 1:47 م - ياسمين محسن
أكتوبر 14, 2023, 8:29 ص - ريم محمد الأحمد
أكتوبر 13, 2023, 12:13 م - ريم محمد الأحمد
أكتوبر 1, 2023, 12:23 م - آيه طارق محمدمدحت
أكتوبر 1, 2023, 8:39 ص - ريان الحسني
سبتمبر 27, 2023, 11:27 ص - خوله كامل عبدالله الكردي
سبتمبر 25, 2023, 3:46 م - عبدالرحمن أحمد عبدربه الصغير
سبتمبر 23, 2023, 7:41 م - جمال عبدالرحمن قائد فرحان
سبتمبر 21, 2023, 10:13 ص - سندس إبراهيم أحمد
سبتمبر 19, 2023, 12:52 م - عبد الرحمن الحلو
سبتمبر 16, 2023, 7:22 ص - مصطفى محفوظ محمد رشوان
سبتمبر 7, 2023, 1:20 م - ريان عائض السحيمي
سبتمبر 6, 2023, 12:55 م - إيمان حسن محمد
سبتمبر 4, 2023, 1:06 م - دغموس آية وصال
سبتمبر 4, 2023, 7:18 ص - دكتور خالد عباس
أغسطس 27, 2023, 11:57 ص - عبد الله بن عبد العزيز
أغسطس 27, 2023, 11:26 ص - نافز احمد ابوزر
أغسطس 23, 2023, 9:21 م - نافز احمد ابوزر
أغسطس 22, 2023, 7:29 م - سعيد إبراهيم محمد
أغسطس 20, 2023, 7:08 م - بومالة مليسا
أغسطس 20, 2023, 5:17 م - اسامه غندور جريس منصور
أغسطس 20, 2023, 1:46 م - نافز احمد ابوزر
أغسطس 16, 2023, 6:28 م - اسامه غندور جريس منصور
أغسطس 16, 2023, 5:47 م - اسامه غندور جريس منصور
أغسطس 16, 2023, 12:37 م - مارسيل اسكندر
أغسطس 15, 2023, 11:39 ص - اسامه غندور جريس منصور
أغسطس 13, 2023, 1:43 م - محمد أمين العجيلي
أغسطس 10, 2023, 4:42 م - مرتضى علي ناصر مكين
أغسطس 9, 2023, 12:31 م - محمد أمين العجيلي
أغسطس 9, 2023, 11:52 ص - اسامه غندور جريس منصور
أغسطس 7, 2023, 5:00 م - محمد أمين العجيلي
أغسطس 7, 2023, 11:07 ص - رانيا رياض مشوح
أغسطس 7, 2023, 10:00 ص - محمد أمين العجيلي
أغسطس 6, 2023, 4:02 م - اسامه غندور جريس منصور
أغسطس 2, 2023, 9:29 ص - منى مسعد العفيفي
أغسطس 1, 2023, 4:28 م - محمد أمين العجيلي
أغسطس 1, 2023, 4:10 م - زينب جمال محمد
يوليو 31, 2023, 7:55 ص - اسامه غندور جريس منصور
يوليو 29, 2023, 6:48 م - محمد جابر علي السيد محمود
يوليو 25, 2023, 7:19 م - رانيا رياض مشوح
يوليو 25, 2023, 12:41 م - اسامه غندور جريس منصور
يوليو 25, 2023, 7:58 ص - زينب جمال محمد
يوليو 23, 2023, 6:12 م - محمد أمين العجيلي
يوليو 20, 2023, 2:32 م - نهى جلال عبد المطلب عمر
يوليو 19, 2023, 4:29 م - علياء عصام الدين
يوليو 19, 2023, 3:45 م - نضال ابراهيم خميس ضهير
يوليو 15, 2023, 10:31 ص - عادل فاروق أحمد
يوليو 15, 2023, 8:30 ص - وائل عبد الجليل صالح محمد الدبيلي
يوليو 12, 2023, 6:31 م - اسامه غندور جريس منصور
يوليو 10, 2023, 7:50 م - ايمان شعبان عبدالرحمن
يوليو 6, 2023, 7:16 ص - عبدالحليم عبدالرحمن
يوليو 4, 2023, 7:15 ص - جوَّك لايف ستايل
نبذة عن الكاتب