نبات الكركم.. فوائد عديدة ومتنوعة

الكركم هو نوع من التوابل التي تنمو في الهند وبعض الأجزاء الاستوائية من آسيا، وينتمي لعائلة الزنجبيل في الهند، ويسمَّى مسحوق الكركم "لونجا جذمور".

فوائد نبات الكركم

وعُرِف هذا النبات منذ العصور القديمة في جميع أنحاء جنوب آسيا، وتم استخدامه في الطب والمداواة بالأعشاب، واكتسب هذا النبات الملون الجذاب قُدسيةً مرتبطة بالديانات والثقافات الاجتماعية، وقد أدَّى مسحوق الكركم Oushadhi دورًا كبيرًا في الحياة اليومية للهنود القدماء كمداواة للجروح وآلام المعدة والاكتئاب، وانتفاخ البطن، والتسمم، إلخ.

أمَّا في وقتنا الحاضر، فإن هذه العشبة تحظى باهتمام كبير؛ بسبب خصائصها المضادَّة للشيخوخة والسرطان، ومضادات الخمائر، ومضادات الأكسدة، وغيرها من الخصائص الطبية.

استخدامات الكرم في علاج الأمراض 

ادَّعت القواميس الطبية القديمة أن مسحوق الكركم هو Arbudahara، ممَّا يعني علاج الأورام والأمراض السرطانية، ومن الممكن استخدام الكركم في الأطعمة كعلاج كيميائي للأورام التي يسببها البنزو [أ] البيرين، كما أن آثاره المضادة للأكسدة والأورام تُعزى إلى فعالية الكركم في إحداث موت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان الدم البشرية، ومن فوائده أيضاً أنه يمنع حدوث الطفرات التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية.

وتم دراسة التأثيرات الوقائية للكركم على السمية التي يسببها الإشعاع، ووجد أن الكركم له تأثير مثبط قوي على تخليق الحمض النووي الريبي (DNA) والحمض النووي الريبي (RNA) في زراعة خلايا هيلا، بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الكركم في ولاية بيهار الهندية كعامل مضاد للخصوبة، كما وجد أن له تأثير انتقائي على حركة الحيوانات المنوية داخل التجويف المهبلي للفئران.

اقرأ أيضاً طريقة تحضير برام البامية باللحم الضأن

طرق إضافة الكركم للطعام

يمكن إضافة الكركم إلى النظام الغذائي للحصول على الفوائد الصحية للكركم بالطرق المذكورة أدناه:

• يمكن إضافة الكركم إلى البيض المقلي أو المسلوق على الإفطار.
• أضف الكركم إلى كوب من الحليب الساخن لمذاقٍ أغنى.
• أضف القليل من الكركم إلى طبق الأرز أو الخضار المشوية لإضفاء المزيد من النكهة.
• أضف القليل من الكركم مع أنواع مختلفة من الحساء مثل: شوربة الدجاج أو حساء الخضار المشكلة.
• يمكن تحضير الكركم كشاي عن طريق وضع ملعقة صغيرة من الكركم في كوب من الماء المغلي، ثم نقعه، ثم شربه.

اقرأ أيضاً وعي الأطعمة.. وطريقة عمل الدجاج المقرمش