مكونات علبة حلويات المولد النبوي

يحتفل المصريون كل عام عند قدوم المولد النبوي الشريف بشراء حلوى معينة تُعرف بحلوى المولد الشريف؛ ابتهاجًا باليوم الذي وُلد فيه الرسول صلى الله عليه وسلم، ويتناولونها في هذا اليوم ويوزِّعونها على الأهل والأحبة.

في هذا المقال سنستعرض ما حلوى المولد، ومكوناتها.

حلوى المولد هي مجموعة كبيرة من الحلويات المصرية الخالصة، مع بعض الحلويات الشرقية المعروفة. تنقسم حلوى المولد تبعًا للمحلات التجارية التي تبيعها إلى قسمين: قسم "الناشف" كما يُقال في اللهجة المصرية، وهي الحلويات الجافة، وقسم "الطري" وهي تحتوي على الحلويات اللينة سهلة المضغ والبلع. وإليك أشهر الحلويات الأساسية في علبة حلويات المولد.

اقرأ أيضًا: أشهر أنواع الحلويات الشرقية في مختلف البلدان

الأقراص 

أقراص حلوى المولد هي أصل حلوى المولد منذ القدم قبل أن تُضاف إليها الحلويات الأخرى، وهي من الحلويات الجافة. والأقراص حلوى دائرية بيضاء اللون تحتوي على حبوب أو مكسرات، تُصنع من عسل الجلوكوز والسكر مضافًا إليه حبوب ومكسرات. وهي تسمى باسم الحبوب التي تُستخدم في صناعتها. فمثلًا عند إضافة السمسم تسمى السمسمية. 

أبرز الأقراص في حلوى المولد 

قرص الحمصية

قرص السمسمية

قرص السودانية

قرص اللوزية

العلف 

ثاني أهم حلوى في علبة حلوى المولد، وهي حبوب (فول سوداني، سمسم، حمص وغيرها) وسكر، وعسل جلوكوز وماء ورد، وماء، تُخلط هذه المكونات وتُصنع بطريقة معينة، ويُعد العلف من الحلويات الجافة. 

أبرز حلوى العلف في المولد 

الفولية (من الفول السوداني)

السمسمية (من السمسم)

الحمصية (من الحمص)

اللوزية (من اللوز)

اللبية (من لب داور الشمس)

الملبن 

الملبن أو الحلقوم -كما يُسمَّى في بعض الدول العربية- هو اختراع مصري قديم، ذُكر في كتاب "كنز الفوائد بتنوع الموائد" باسم الصابونية، ثم حُرف اسمه إلى الملبن، وهو أهم الحلويات الطرية، ويُصنع من سكر وماء وجيلاتين ونشا الذرة وطحين بمقادير معينة. 

ينقسم الملبن إلى أقسام عدة: 

ملبن أبيض سادة

ملبن ملون سادة

ملبن سادة بمكسرات 

ملبن ملون بمكسرات 

ملبن جيلاتين

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البتيفور بأشكاله وأنواعه.. تعرف عليها الآن

جوز الهند 

حلويات جوز الهند من الحلويات الطرية، وهي من اسمها تعتمد على جوز الهند في أساسها مضافًا إليها بعض الإضافات. وحلويات جوز الهند متنوعة، ويرجع سبب تنوعها إلى الإضافات التي تضاف إليها مع طريقة الصناعة. وأساس هذه الحلوى هو جوز الهند المبشور، وسكر، وعسل جلوكوز، وماء ورد، وبعضها يضاف إليه الدقيق. 

أهم حلويات جوز الهند 

اللديدة

الشكلمة

البسيمة

الهريسة

بعض الحلويات الأخرى التي تُضاف إلى علبة حلويات المولد ولكنها أساسية

القشطة (تشبه حلوى المارشميلو الفرنسي)

النوجا 

البسبوسة

الدمية الحمراء (تشبه الملبن)