تعد القهوة واحدة من أشهر المشروبات في العالم، ويعود أصلها إلى الشرق الأوسط في القرن الثامن الميلادي، وقد انتشرت زراعة حبوب البن في عديد من بلدان العالم، مثل البرازيل وكولومبيا وإندونيسيا وإثيوبيا والهند.
تحتوي القهوة على مادة الكافيين، وهي مادة منبهة تؤثر في الجهاز العصبي المركزي، ما يعزز اليقظة والتركيز ويقلل الشعور بالتعب والإرهاق، كما تحتوي القهوة على مجموعة من المركبات النباتية الأخرى، مثل البوليفينول والكلوروجينيك أسيد، التي تعد مفيدة للصحة، إذ تسهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الأيض وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري .
اقرأ أيضاً تعرف على أغلى قهوة في العالم
طرق تحضير القهوة المختلفة
1- التحضير بالتنقيط
وهي الطريقة الأكثر استخدامًا في العالم، إذ توضع القهوة المطحونة في مرشح ويُصب الماء الساخن فوقها، وتقطر القهوة في وعاء أسفل المرشح.
2- التحضير بالإسبريسو
وهي الطريقة الأكثر شيوعًا في إيطاليا والدول الأوروبية الأخرى، وتتمثل في تحضير قهوة قوية وغنية بالنكهة باستخدام ضغط عالٍ وماء ساخن، ويتم استخدام ماكينة الإسبريسو في هذه الطريقة.
3- التحضير بالقهوة العربية
وهي الطريقة الأكثر شيوعًا في البلدان العربية، إذ تتميز بالتحضير البطيء والتركيز على النكهة والعطر، وتتطلب هذه الطريقة استخدام قدر خاص لتحضير القهوة والتحكم في درجة حرارة الماء ووقت التحميص والطحن.
قد تتنوع نكهة القهوة حسب نوع البن ودرجة التحميص، ويمكن للأشخاص اختيار النكهة التي يفضلونها والتحضير بطريقة مفضلة لديهم، كما يمكن إضافة الحليب أو السكر أو النكهات الأخرى إلى القهوة حسب الرغبة.
اقرأ أيضاً 7 فوائد للقهوة... تعرف عليها الآن
القهوة وعلاقتها بالصحة
يتعلق استهلاك القهوة بالصحة كثيرًا، وتشير الدراسات إلى أنه يمكن للقهوة أن تسهم في تحسين الأداء العقلي والفكري وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والأيض، ومع ذلك، يجب الحذر من استهلاك كميات كبيرة من القهوة، إذ قد تؤدي إلى اضطرابات في النوم وزيادة في ضربات القلب والقلق والتوتر.
وتعد صناعة القهوة صناعة كبيرة ومهمة على مستوى العالم، إذ يُزرع البن في عديد من بلدان العالم ويُصدر إلى الدول الأخرى للتحضير والاستهلاك، كما توفر صناعة القهوة فرص عمل لكثير من الناس، من العمال في المصانع والمحامص، وحتى أصحاب المقاهي والمحلات التجارية.
وتعد القهوة أيضًا مادة استهلاكية غير قابلة للتخزين مددًا طويلة، إذ يجب تخزينها بطريقة صحيحة للحفاظ على جودتها ونكهتها، وتتوفر القهوة بأشكال مختلفة، منها القهوة المطحونة والقهوة الكاملة والقهوة المحمصة، ويمكن شراؤها من الأسواق والمحال التجارية والمقاهي.
ومن المثير للاهتمام أن صناعة القهوة قد شهدت مؤخرًا تحولاً نحو الاهتمام بالاستدامة البيئية والاجتماعية، إذ يعمل عديد من المزارعين على تحسين ظروف الزراعة وتقليل استخدام المبيدات الحشرية وزيادة الإنتاجية بطرق صديقة للبيئة، بالإضافة إلى دعم العمال والمجتمعات المحلية في مناطق الإنتاج.
وعمومًا، تعد القهوة من المشروبات الأساسية التي تستهلك يوميًّا حول العالم، وتتنوع أنواعها وأساليب تحضيرها ونكهاتها لتلبية اختيارات الأفراد، وتحمل القهوة معاني اجتماعية وثقافية كبيرة في عديد من الثقافات، وتعد موضوعًا شائعًا للمناقشة والتبادل الثقافي بين الأشخاص.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.