جوَّك | معلومات عن الخس الأمريكي وطريقة زراعته

يستخدم الخس الأمريكي في عدد من الأطباق المعروفة في العالم، فيعد واحدًا من أهم الخضراوات الأمريكية التي تحتوي على كثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة بجانب الأملاح المهمة التي يحتاج إليها الجسم التي تعد ضرورية للغاية لصحة الجسم.

وأول من عرف هذا النوع واستخدمه هم المصريون القدماء، فزرعوه وانتشر بصفته نوعًا من الخضراوات الطازجة التي تُقدم مع مختلف الأطعمة، ويدخل في عدد كبير من السلطات المختلفة، وظهر مؤخرًا منافسًا للخس العادي نظرًا لما يحتويه داخله من فوائد مختلفة.

الفرق بين الخس الأمريكي والعادي

يكمن الفرق في أن الخس الأمريكي يأتي بأكثر من شكل، وما يميزه هو سهولة تحضيره وسهولة تنظيفه كذلك، أما الخس العادي فيتطلب بعض المجهود في غسله وتعقيمه، وذلك لسهولة إزالة البكتيريا والغبار الذي يلتصق به.

أما وفقًا للألياف فيحتوي الخس الأمريكي على نسبة ألياف عالية مقارنة بالخس العادي الذي يحتوي على كميات مفيدة ومهمة جدًّا للإنسان من المعادن والفيتامينات والأملاح كذلك، ويعرف عنه مساعدته على الهضم.

فوائد الخس الأمريكي

يحتوي الخس الأمريكي على كميات عالية من الألياف التي تعمل على تحسين عملية الهضم، ولذلك فهو مفيد جدًّا في علاج الاضطرابات المعوية وعلاج الإمساك المزمن وعسر الهضم.

كما يؤدي الخس دورًا مهمًّا جدًّا في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، إذ يمنع عملية أكسدة الكوليسترول والحد من ترسب الدهون في الأوعية الدموية التي إذا زادت فقد تؤدي إلى حدوث جلطات في الدم أو إصابات حادة في عضلة القلب.

كما يحتوي الخس الأمريكي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات الضرورية لدماغ الإنسان التي يمكن أن تحفز وتعزز الذاكرة وتمنع الإصابة بمرض ألزهايمر أو تلف الخلايا العصبية مع التقدم في السن.

وهو إلى ذلك مفيد لأجنة الحوامل لأن الفيتامينات والمعادن والأملاح الأساسية الموجودة في تركيبته مهمة لتحسين صحة المرأة الحامل.

ومن أهم فوائد الخس الأمريكي غير المعروفة علاج العقم ومشكلات الخصوبة عند النساء والرجال، ثم إن الخس يحفز وينشط الهرمونات المسؤولة عن خصوبة الإناث.

كما يساعد أيضًا على رفع هرمون التستوستيرون عند الرجال وهو المسؤول عن الانتصاب وقدرة الرجل الجنسية، ما يعني حياة زوجية سعيدة، لهذا السبب دائمًا الأطباء ينصحون بتناول الخس خلال الوجبات اليومية الثلاث أو شربه عصيرًا حتى يستمتعوا بصحة جيدة خالية من الأمراض.

عصير الخس الأمريكي

قد يرى كثير منا أن الخس لا يمكن استخدامه إلا في أطباق السلطة المختلفة، مثل سلطة الخس والخضراوات أو الكولسلو أو سلطة السيزر، أو في تحضير الفطائر والمحاشي أو الملفوف وغيرها من الأطباق التي تعتمد بصفة أساسية على الخس الأمريكي.

ولكن إليك عزيزي القارئ وصفة جديدة لتناول الخس الأمريكي بصفته عصيرًا يغذي جسمك ويجعلك تشعر بالنشاط والانتعاش.

خذي أوراق الخس الأمريكي وضعيها في الخلاط وأضيفي إليها الليمون وبعض أوراق النعناع ثم أضيفي الماء المثلج وامزجي جيدًا ثم صفي خليط الألياف واشربيه في الصباح واحصلي على كوب من الطاقة والحيوية.

ويمكن أيضًا إضافة قطع صغيرة من البنجر لإضافة عنصر الحديد إلى العصير وزيادة قيمته الغذائية وفوائده.

طريقة زراعة الخس الأمريكي بالداخل

في ما يلي تعليمات خطوة بخطوة لزراعة الخس الأمريكي

تحضير البذور في الداخل

· أحضر صواني الشتلات لوضع البذور واشتر بذور الخس الأمريكي.

· املأ الجزء السفلي من كل خلية في الصينية بقليل من التربة ثم رش بعض البذور داخل كل خلية.

· غطِّ البذور بطبقة رقيقة من التربة.

· ضع صينية البذور في مكان مشمس بالداخل ويوصى بوضع صينية البذور بجوار النافذة أو في غرفة مشرقة للسماح للبذور بتلقي 12 ساعة من ضوء الشمس.

· افحص صينية البذور يوميًًّا واروِ البذور عندما تكون التربة جافة واحرص على أن تكون التربة رطبة ولكن ليست مشبعة بالماء.

· ستلاحظ أن الخس يبدأ في التبرعم من 5 إلى 10 أيام.

· عندما تنبت البذور قليلًا استخدم المقص لقطع براعم الخس واترك شتلة واحدة فقط في كل خلية.

· اترك الخس ينمو داخل المنزل مدة 6 أسابيع وبعد ذلك يجب أن تكون نباتات الخس كبيرة بما يكفي لزراعتها في الخارج.

طريقة زراعة الخس الأمريكي بالخارج

· ضع صينية الخس في الخارج في مكان محمي وآمن مدة 3 ساعات يوميًّا وعلى مدار أسبوع وذلك حتى تتأقلم نباتات الخس مع الجو الخارجي.

· احفر حفرة صغيرة بعمق 12.7 سم في حديقتك.

· أضف ملعقة كبيرة من سماد 5-10-10 لكل حفرة حفرتها.

· اسحب الأوراق الخارجية من شتلات الخس قبل أن تنقلها مع مراعاة أن تترك البراعم في وسط النباتات سليمة، وهذه الخطوة في منتهى الأهمية حتى تستمر رؤوس الخس بالنمو والتشكل.

من المهم أيضًا أن تراعي زراعة الشتلات في حفر صغيرة بالعمق نفسه الذي كانت عليه في الصينية عند زراعتها في الداخل.

املأ الحفر بالتربة التي جهزتها ثم ثبتها برفق حول قاعدة النباتات باستخدام بيديك وبرفق.

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.