أنا المحبوبة السمرا : أُجلى في الفناجين.
وعود الهند لي عطر : وذكري شاع في الصين.
جمال هذه الأبيات الشعرية نابع من جمال قهوة الصباح ورائحتها المنبهة الزكية. ودرسنا هذه الأبيات في المدارس عندما كنا أطفالًا. فهي أبيات لا تُنسى طالما نرددها عندما نتناول فنجان القهوة كل صباح.
اقرأ أيضاً ما هي فوائد شرب القهوة؟
زراعة القهوة
كما تغنى بالقهوة المغنّون (صُبُّوا القهوة، صُبُّوها، وزيدوها هيل/ هال...). وبسبب هذه الرائحة المستحبة والممزوجة برائحة الهيل، أقبل كثيرون في العالم على شُرب القهوة، مع الهيل، حتى أصبح عددهم بالمليارات.
وهذا العدد الكبير من الناس يستهلك أطنانًا من القهوة يوميًّا، خاصة مع وجود من يشرب كثيرًا من فناجين القهوة يوميًّا. إنه الإدمان بعينه. لذلك، تجارة القهوة وزراعتها مربحة طالما يُستهلك هذا القدر منها يوميًّا.
تجود زراعة أشجار البن أو القهوة في الأجواء الدافئة الحارَّة؛ لذلك تزدهر زراعتها في المناطق الاستوائية والمدارية كالبرازيل التي تُنتج أكثر من ثلث الإنتاج العالمي، ودول أمريكا الوسطى عمومًا، وجنوب شرق آسيا والهند وقسم من دول إفريقيا.
ولكنك لا تجد أجود أنواع البن «موكا» في أيٍّ من هذه الدول. إنه من إنتاج اليمن. وجاءت كلمة «موكا» من المَخا وهو ميناء يمني على ساحل البحر الأحمر كانت تُصدَّر منه القهوة الى الخارج، عندما كان اليمن سعيدًا ويزرع القهوة المشهورة ويصدِّرها إلى جميع أنحاء العالم.
اقرأ أيضاً القهوة العربية
أنواع القهوة
وتُشرَب القهوة بمزاجات متنوعة. فإذا دخلت مقهى، أو زرتَ صديقًا، يسألك المضيف في بيته أو مكتبه، كما يسألك النادل في المقهى: كيف تشربها؟ والمقصود هل تريدها بكثير من السكر، أم بقليل منه، أم بلا سكر؟ وهل تريدها بالحليب أم بدونه؟ مركَّزة كما يشربونها في لندن عاصمة بريطانيا، أم متوسطة التركيز والقوام، أم سائلة تمامًا؟
ومنهم من يحبها شبه محروقة سوداء نتيجة للتحميص، ومنهم من يحبها شقراء تميل إلى اللون البني. وأخيرًا، هل تحبها مع الهال أم بدونه؟ والطريف في شرب القهوة وجود شعوب تشرب مغلي قشور القهوة بدون سكر في فنجان صغير، ويتخلصون من اللب!
وصحيًّا، كثير من المرضى، شفاهم الله، عندما يراجعون الطبيب ينهاهم عن شرب الشاي والقهوة؛ والسبب أن هذين المشروبين يحتويان على مادة الكافيين المهيِّجة للالتهابات ولبعض الأمراض الأخرى مثل المرضى الذكور الذين يشتكون من تورُّم أو تضخم البروستاتا.
اقرأ أيضاً القهوة وطرق تحضيرها.. معلومات لا تعرفها من قبل
الشاي الأخضر
ثبت أن هذين المشروبين يحُدَّان أو حتى يمنعان الجسم من امتصاص بعض المعادن والمواد المفيدة في بعض الأطعمة وخاصة عند الأطفال. أما في المناطق الريفية، فمِنَ النساء مَنْ تبتلع حبات قليلة من القهوة لكي تنقطع عنها العادة الشهرية (الحيض أو الطمث)، أو تكون سمينة لينقص وزنها. للأسف، لا هذا ولا ذاك ثبت علميًّا. والتجارب التي أُجريت للتأكد من ذلك لم تكتمل حتى الآن ولم تصل إلى نتائج دقيقة.
وأخيرًا يوجد شاي أخضر، كما توجد قهوة خضراء. وكثير من الناس يخلط بين هذا وذاك. الشاي الأخضر معروف، بل هو مشروب شعبي في الدول العربية المغاربية. وهو يشبه الشاي الأحمر إلى حد ما في طريقة تحضيره.
ولكنه أكثر فائدة من الشاي الأحمر وأقل ضررًا. أما القهوة الخضراء، فتُحضَّر بعد سحقها بدون تحميص. وهذا النوع من القهوة الذي يُظَن أنه علاج للسمنة الزائدة وغير المرغوب بها. وحبذا لو امتنعت النساء السمينات عن تناولها لهذا الغرض وينتظرن نتائج الأبحاث؛ فقد يكون لها آثار جانبية ضارة.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.