هل تعلم ما السعرات الحرارية الفارغة؟ هل هي أرقام نراها على جداول القيم الغذائية أم لها تأثير عميق في صحتنا؟ في عالم مملوء بالأطعمة والمشروبات المختلفة، قد نجهل تمامًا كيف يؤثر ما نتناوله يوميًا في جسمنا، السعرات الحرارية الفارغة تمثل جزءًا كبيرًا من حياتنا الغذائية، لكن هل ندرك حقًا ماذا تعني؟ وما تأثيرها في صحتنا؟
دعونا نتعمق معًا في هذا الموضوع المهم؛ لنفهمه على نحو أفضل، ونتخذ قرارات أكثر وعيًا بشأن تغذيتنا اليومية.
اقرأ أيضاً دايت السعرات الحرارية.. أفضل نظام غذائي صحي بدون حرمان
مفهوم السعرات الحرارية الفارغة
السعرات الحرارية الفارغة مصطلح يستخدم في مجال التغذية؛ لكي نتمكن من وصف السعرات الحرارية التي تحتوي طاقة، لكن لا توفر قيمة غذائية كافية من الناحية الغذائية، بمعنى آخر، هي السعرات الحرارية التي تأتي من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي عادة مجموعة من السكريات المكررة، والدهون المشبعة، أو تلك التي تحتوي مجموعة من المكونات الغذائية قليلة القيمة مثل النشويات المكررة أو المكونات غير الصحية.
تشير السعرات الحرارية الفارغة إلى السعرات الحرارية التي توفرها الأطعمة والمشروبات، لكنها لا تحتوي قيمًا غذائيةً مهمة أو عناصر غذائية أساسية؛ مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن.
فعلى سبيل المثال المشروبات الغازية والحلويات تعد مصادر رئيسة للسعرات الحرارية الفارغة؛ فهي تحتوي السكر بكميات كبيرة دون تقديم قيمة غذائية ملموسة.
اقرأ أيضاً طريقه حساب السعرات الحرارية بدقة
أمثلة على الأطعمة ذات السعرات الحرارية الفارغة
إليك بعض الأمثلة على الأطعمة والمشروبات ذات السعرات الحرارية الفارغة التي تحتوي سعرات حرارية عالية، لكن لا توفر قيمة غذائية كبيرة:
- المشروبات الغازية والمشروبات السكرية تشمل الكولا والعصائر المحلاة بالسكر؛ وتحتوي هذه المشروبات مجموعة من السعرات الحرارية العالية بسبب السكر المضاف إليها، دون أن توفر فيتامينات أو معادن ضرورية.
- الحلويات المصنعة مثل الكعك والبسكويت والشوكولاتة، والحلويات الأخرى التي تحتوي سكريات مكررة، ودهونًا مشبعةً بكميات كبيرة؛ هذه الحلويات تعطي طاقة سريعة؛ لكنها قليلة القيمة الغذائية.
- الوجبات السريعة الغنية بالدهون والسكر مثل البرجر والبطاطس المقلية والبيتزا والوجبات الأخرى التي تحتوي أنواعًا عاليةً من الدهون المشبعة والسكريات.
- الأطعمة المعلبة والمعالجة مثل الشوربات الجاهزة والأطعمة المعلبة الغنية بالملح والسكر والدهون المشبعة.
- المعجنات والخبز الأبيض اللذان يتميزان بارتفاع نسبة السكريات المكررة ونقص الألياف، ما يجعلهما يعطيان طاقة دون أي قيمة غذائية مضافة.
هذه الأمثلة توضح كيف أن السعرات الحرارية الفارغة تأتي من أطعمة قد تكون شهية ولذيذة، لكنها لا تحتوي العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاج إليها جسمنا؛ للحفاظ على صحته على نحو جيد.
اقرأ أيضاً السعرات الحرارية وكيفية التحكم فيها
ما فوائد السعرات الحرارية الفارغة؟
مع انعدام قيم غذائية كبيرة في السعرات الحرارية الفارغة، لكن لها بعض الفوائد التي يمكن أن تكون ملحوظة في بعض الحالات بشرط استهلاكها باعتدال؛ إليك بعض الفوائد المحتمل حدوثها من تناول فوائد السعرات الحرارية:
- السعرات الحرارية الفارغة توفر طاقة سريعة، يمكن استخدامها في الأنشطة البدنية القصيرة الأمد أو في الحالات التي يحتاج فيها الجسم إلى زيادة في الطاقة بسرعة.
- بعض الأطعمة والمشروبات الغنية بالسعرات الحرارية الفارغة قد تكون مرتبطة بمشاعر الراحة واللذة، ما يسهم في رفع معنويات الشخص أحيانًا.
- في حالات النشاط البدني الشديد، قد تكون السعرات الحرارية الفارغة مفيدة لاستعادة الطاقة المفقودة بسرعة.
مع ذلك، يجب الانتباه إلى أن هذه الفوائد مرتبطة بظروف معينة وبكميات معتدلة، فتناول السعرات الحرارية الفارغة بكميات كبيرة دون ممارسة النشاط البدني المناسب يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والتأثير السلبي في الصحة العامة.
لذلك من الأفضل استخدام السعرات الحرارية الفارغة بحكمة وتقدير، والتركيز في الغذاء اليومي على الأطعمة الغنية بالقيم الغذائية مثل الخضراوات والفواكه والبروتينات الصحية والحبوب الكاملة التي توفر فوائد صحيةً متعددةً بدلًا من السعرات الحرارية فقط.
ما أضرار السعرات الحرارية الفارغة؟
توجد مجموعة من الأضرار التي قد تحدث نتيجة تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية الفارغة باستمرار؛ ومن أهمها ما يأتي:
- السعرات الحرارية الفارغة غالبًا ما تكون سهلة الاستيعاب، ولا تشبع، ما يزيد من احتمال زيادة الوزن عند استهلاكها بكميات كبيرة دون الحصول على القيم الغذائية اللازمة.
- تناول السعرات الحرارية الفارغة بكثرة يمكن أن يؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
- اتباع حمية غنية بالسعرات الحرارية الفارغة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب والسمنة.
- قد تسبب السعرات الحرارية الفارغة حدوث عدد من التقلبات في مستويات السكر في الدم، وتقليل مستويات الطاقة، وزيادة مشكلات الهضم والصحة العامة.
لذلك ينبغي لنا أن نحرص على تجنب الاعتماد الكبير على الأطعمة والمشروبات التي تحتوي السعرات الحرارية الفارغة، والتركيز بدلًا من ذلك على تناول الأطعمة ذات القيم الغذائية العالية مثل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية؛ للحفاظ على صحة جيدة والوقاية من الأمراض المزمنة.
تحدثنا عزيزي القارئ في هذا المقال عن السعرات الحرارية الفارغة، وتعرفنا إلى نبذة بسيطة عن مفهوم السعرات الحرارية الفارغة، ومجموعة الأطعمة ذات السعرات الحرارية الفارغة، وذكرنا فوائد السعرات الحرارية الفارغة، وعرجنا على أضرارها.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.