مع ارتفاع أسعار زيوت الطعام في مصر وظهور عدد كبير من التجار المقبلين على شراء الزيوت المستعملة، تصاعدت مخاوف كبيرة من إعادة تدوير زيوت الطعام في مصر وإعادة طرحها مرة أخرى للاستهلاك.
وهو ما قد يمثل خطورة كبيرة ومصدرًا للأمراض التي تهدد صحة المواطنين في دولة يتخطى عدد سكانها 100 مليون نسمة.
وفي هذا المقال نقدم لك كل المعلومات التي تحتاج إلى معرفتها عن إعادة تدوير زيوت الطعام وكيفية تجنب أخطارها المحتملة.
قد يهمك أيضًا أضرار الزيوت المهدرجة منها السمنة والسكتة الدماغية
إعادة تدوير زيوت الطعام في مصر
نظرًا للحرب الروسية الأوكرانية التي منعت وصول أكثر من 40% من الزيوت الأوكرانية المستوردة إلى مصر، إضافة إلى ارتفاع الأسعار العالمي؛ فإن مصر تعاني ارتفاع أسعار الزيوت ارتفاعًا كبيرًا.
مع العلم أن المصريين يستهلكون نحو 2.4 مليون طن من زيوت الطعام كل سنة، وهو ما يحتاج إلى استيراد كميات كبيرة، بجانب الإنتاج المحلي المتنوع الذي لا يكفي احتياجات السكان.
أدى هذا الأمر إلى ظهور كثير من التجار والباعة الجائلين الذين يشترون زيوت الطعام المستعملة مقابل ما يوازي نحو 25% من ثمنها قبل استعمالها، وهو ما يمثل مقابلًا جيدًا للأشخاص الذين يبيعون الزيوت بعد استعمالها في الطهي والقلي والأغراض المختلفة.
ومع انتشار هذه الظاهرة بدأ الناس في مصر يتحدثون عن مخاوف كبيرة من إعادة تدوير هذه الزيوت وبيعها مرة أخرى بأسعار منخفضة، من أجل الاستخدام البشري في الأطعمة والمأكولات، لا سيما في مجال المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة ومطاعم الأكلات الشعبية المنتشرة في مصر.
قد يهمك أيضًا الأحماض الدهنية أوميغا -3
هل يمكن إعادة تدوير زيوت الطعام فعلًا؟
سؤال يطرح نفسه بعد ارتفاع أسعار الزيوت في مصر، وكذلك بعد تزايد الطلب على الزيوت المستعملة عن إمكانية إعادة تدوير زيوت الطعام، واستخدامها لأغراض الطبخ والقلي والطهي مرة أخرى، والإجابة هي نعم.
فكثير من الأمكنة غير المرخصة تعمل على إعادة تدوير زيوت الطعام المستعملة وإعادة بيعها للمطاعم بغرض الاستخدام.
وهو ما يؤدي إلى تدهور الزيت كيميائيًّا وفيزيائيًّا، ما يسبب خطورة كبيرة جدًا على حياة وصحة المستخدمين بقائمة كبيرة من الأمراض، مثل ارتفاع ضغط الدم والتهاب الأوعية الدموية والتشوهات النسيجية والسكري، إضافة إلى التغيرات التي تحدث في المادة الوراثية وإتلاف الدهون الغشائية والسرطان.
أما عن طريقة الكشف عن الزيوت المستعملة التي أعيد تدويرها مرة أخرى، فإن بعض العلامات مثل الألوان الغامقة للزيوت المستعملة، إضافة إلى اللون الباهت الذي يميز الزيوت إذا أعيد تدويرها بطريقة تسمح بتفتيح لونها، فغالبًا يظل الزيت باهتًا عن لون الزيت الأصلي.
ثم إنه توجد علامة مهمة، وهي السيولة الزائدة في الزيت المستعمل، إضافة إلى رائحة الدخان في أثناء استخدام الزيت، وتوجد علامة أخرى تحتاج إلى بعض الدراية والخبرة عند فتح زجاجة الزيت المستعمل فإنه تنزلق منها كميات دفعة واحدة خارج الزجاجة نظرًا لغلقها بطريقة يدوية.
بينما تبقى السلامة والأمان في أثناء الاستخدام في شراء زيوت الطعام من تجار موثوقين، وعدم الانجذاب إلى العروض في الأمكنة والمحالات قليلة الموثوقة، فضلًا على الشراء عن طريق الإنترنت.
إضافة إلى محاولة التعامل مع أنواع الزيوت التي تنتمي إلى شركات كبيرة، والتحقق من تاريخ الصلاحية وقفل العبوة بإحكام.
قد يهمك أيضًا السعرات الحرارية وزيادة الوزن والصحة
كيفية الاستفادة من الزيوت المستعملة
مع الخطر الكبير الذي يكمن في إعادة تدوير الزيوت بغرض استخدامها لأغراض الطعام، فيوجد كنز كبير يكمن أيضًا في إعادة تدوير زيوت الطعام لأغراض أخرى إذا استخدمناه استخدامًا صحيحًا بدلًا من التخلص منه في القمامة أو المجاري، ما قد يسبب تلوثًا كبيرًا للمياه والتربة.
أسهل الطرائق وأبسطها لإعادة تدوير زيت الطعام هي صناعة الصابون والمنظفات، فيمثل زيت الطعام مادة خام رائعة لإنتاج الصابون بواسطة وسائل عدة.
يمكن أيضًا استخدام زيوت الطعام المستعملة في أغراض تنظيف وتلميع الأثاث المستعمل بواسطة قطعة من القماش النظيف، فيؤدي استخدام الزيوت المستعملة لتلميع الأثاث، وكذلك للحفاظ عليه من الرطوبة والتلف.
يمكن أيضًا استخدام الزيوت المستعملة في صناعة الشموع المنزلية بواسطة عملية تبريد الزيت، ثم وضع خيط القطن وتركه حتى يشرب الزيت لتحصل على شمعة يمكن استعمالها عند الحاجة إلى إضاءة.
من المشروعات الكبيرة والمهمة أيضًا التي يمكن التوجه إليها على مستوى القطاع الخاص والعام في مصر، هو إعادة تدوير زيوت الطعام في أغراض الوقود الحيوي، لاستخدمه مرة أخرى في الأنشطة والأعمال المختلفة.
وهو ما يدفع عددًا من الدول إلى استيراد الزيوت المستعملة من مصر لاستخدامها في أغراض صناعة الوقود الحيوي لا سيما مع ارتفاع أسعار الوقود العالمية.
من الكنوز المدفونة أيضًا في زيوت الطعام المستعملة هو زيت الجلسرين الذي يمكن استخلاصه عن طريق إعادة تدوير زيوت الطعام، لأن زيت الجلسرين يستخدم في صناعات عدة تخص الكريمات المرطبة للبشرة والمركبات الدوائية والمراهم.
وفي آخر مقالنا عن إعادة تدوير زيوت الطعام في مصر نرجو أن نكون قد قدمنا لك الإضافة في هذا الموضوع.
كما نرجو أن تشاركنا رأيك في التعليقات، وكذلك مشاركة المقال على مواقع التواصل لتعم الفائدة على الجميع.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.