سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل البسبوسة، وكما نعرف هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الحلو وملمسها الرائع، وتُعد من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يوجد أكثر من طريقة لعمل البسبوسة، بحيث يمكن التلاعب بالمكونات لإضافة نكهات جديدة أو تحسين القوام حسب الذوق.
في هذا المقال، سنتعرَّف على طريقة تحضير البسبوسة في المنزل بأكثر من طريقة.
طريقة عمل البسبوسة العادية
وهي البسبوسة بطريقتها المعتادة المعروفة دون إضافات كثيرة، وسنحتاج إلى:
مكونات البسبوسة العادية
- 1 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- نصف كوب زيت نباتي أو سمن
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب جوز هند (اختياري)
- ربع كوب لوز أو فستق
- شربات بارد
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر.
- أضيفي الزبادي والفانيليا والزيت (أو السمنة)، وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط ناعم.
- ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة، ثم امسحي سطح الخليط باستخدام ملعقة ليتساوى.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن مدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد (القطر) لتكتسب المذاق الحلو.
- اتركيها لتبرد، ثم قطعيها وقدميها.
طريقة البسبوسة بالمكسرات
هذه الطريقة تُضيف نكهة غنية ولذيذة من المكسرات، ويُمكنك استخدام اللوز، الفستق، أو حتى الجوز.
مكونات البسبوسة بالمكسرات
- نفس المكونات الأساسية للبسبوسة التقليدية.
- 1/4 كوب من المكسرات المفرومة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
تتبع نفس خطوات طريقة البسبوسة التقليدية، ولكن في الخطوة الأخيرة قبل دخول البسبوسة إلى الفرن، رشي المكسرات المفرومة على السطح وأدخليها للفرن كما في الطريقة السابقة.
طريقة البسبوسة بالشوكولاتة
وهذه طريقة لمحبي الشيكولاتة مع البسبوسة حيث يتتبعون الشيكولاتة في أي حلوى.
مكونات البسبوسة بالشيكولاتة
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- 1/2 كوب زيت
- 1/4 كوب كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- شربات بارد
- 1/4 كوب رقائق شوكولاتة
طريقة التحضير
- اخلطي السميد مع السكر والكاكاو والبيكنج بودر.
- أضيفي الزبادي والزيت وامزجي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت وأدخليه في الفرن.
- بعد أن يصبح سطح البسبوسة ذهبيًّا، أضيفي رقائق الشوكولاتة فوقها وأعيديها إلى الفرن دقائق حتى تذوب الشوكولاتة.
- اسكبي الشربات البارد على البسبوسة بعد إخراجها من الفرن واتركيها لتبرد.
طريقة البسبوسة بالقشطة
وهي وصفة لمحبي القشطة والحلويات الدسمة والألبان عمومًا، وسنحتاج إلى:
مكونات البسبوسة بالقشطة
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- 1/2 كوب سمنة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 كوب قشطة
- شربات بارد
طريقة التحضير
- اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر.
- أضيفي الزبادي والسمنة واخلطي المكونات جيدًا.
- ضعي نصف كمية الخليط في الصينية، ثم ضعي طبقة من القشطة فوقها.
- غطي القشطة ببقية الخليط وأدخلي البسبوسة إلى الفرن.
- بعد أن يصبح لون البسبوسة ذهبيًّا، اسكبي الشربات عليها واتركيها لتبرد.
طريقة البسبوسة بالفواكه المجففة
وهي طريقة لمحبي الفواكه مع الحلويات من ذوي الذوق العالي، وتتطلب الآتي:
مكونات البسبوسة بالفواكه المجففة
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت
- 1 كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 كوب فواكه مجففة (مثل التين، المشمش، الزبيب).
طريقة التحضير
- اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر.
- أضيفي الزبادي والزيت واخلطي حتى يتماسك الخليط.
- ضعي الفواكه المجففة المفرومة على الخليط وامزجيها.
- اسكبي الخليط في الصينية وأدخليه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد الخبز، اسكبي الشربات البارد على البسبوسة واتركيها لتبرد قبل التقديم.
خاتمة
البسبوسة من الحلويات التي تتميَّز بسهولة تحضيرها، ويُمكنك تعديل المكونات حسب الذوق لإضافة نكهات جديدة. سواء اخترت الطريقة التقليدية أو أضفت المكسرات، الشوكولاتة، أو الفواكه المجففة، ستظل البسبوسة خيارًا رائعًا لوجباتك.
ما شاء الله شكرا على هذه الوصفة
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.