كيك جوز الهند والزبادي... كيك بـ"جوز الهند والزنجبيل والمكسرات" والبسبوسة

يعدّ جوز الهند من أشهر الفواكه الاستوائية؛ حيث يتميَّز جوز الهند بفوائده الصحية، فهو مفيد في حالات الإمساك، والربو، وأمراض الكلى، ويدخل في وصفات عديدة منها:

عمل كيك جوز الهند والزبادي

المكوّنات:
1. كوب من كلّ من: جوز الهند، والسكر الناعم، والزبادي.
2. بيضة.
3. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفانيليا، والبيكينج بودر.
4. كوبان من الدقيق.
5. نصف كوب من الزبدة.
6. مقدار مناسب من القطر.

طريقة التحضير: نخفق الزبدة والسكر جيدًا، حتى تكتسب لونًا أبيض، نضيف البيض، والفانيليا، والزبادي، والملح، مع استمرار الخفق، نضيف جوز الهند والدقيق والبيكينج بودر، مع الخلط بملعقة خشبية، نضع المزيج في صينية مدهونة بالسمن ورشة من الدقيق، ونخبزها في الفرن، بعد تمام النضج وبعدما تبرد الكيكة نوزع عليها القطر ونزيّنها بالمكسرات وقطع الفواكه.

عمل كيك جوز الهند والزنجبيل والمكسرات

المكوّنات:

1. كأس من كلّ من: السكر الناعم، والحليب، وجوز الهند، والمكسرات المجروشة.

2. نصف كوب من الزبدة.

3. ثلاث بيضات.

4. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفانيليا، والبيكينج بودر، والزنجبيل الجاف، والمطحون.

5. رشة ملح.

6. ثلاثة كؤوس من الدقيق.

طريقة التحضير: نخلط الدقيق، والبيكينج بودر، والملح، وننخلها معًا في وعاء مناسب.

في وعاء آخر نخفق السكر، والزبدة، والبيض، والفانيليا، والزنجبيل، والحليب، ثم نضيف جوز الهند، والمكسرات، ونخلط جيدًا، وبعد ذلك نضيف خليط الدقيق، ونقلب بملعقة خشبية برفق. وأخيرا نضع المزيج في صينية مدهونة بالسمن ورشة من الدقيق، نخبزها في الفرن.

عمل البسبوسة (تسمى أيضا الهريسة أو النمورة)

المكوّنات:

1. كأس من جوز الهند.
2. نصف كأس من السكر الناعم.
3. كأس وربع من كلّ من: الزبدة، والزبادي.
4. أربع بيضات.
5. كأسان من السميد الناعم.
6. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفانيليا، والبيكينج بودر.
7. رشة ملح.

لتزيين الوجه: فول سوداني غير محمص، ومقدار مناسب من القطر.

طريقة التحضير: نخلط المكونات جيدًا، نضعها في صينية مدهونة بالسمن، نوزع على الوجه الفول السوداني، ونخبزها في الفرن، بعد تمام النضج، نوزع عليها القطر.

ملحوظة: نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، شرط أن تكون درجة حرارة الفرن منتظمة، ونضع الصينية في الفرن بهدوء، ونتجنب فتح الفرن، ونراقب الكيكة إلى أن تكتسب لونًا ذهبيًا مائلاً إلى الاحمرار، بعد نصف ساعة تقريباً، نختبر نضج الكيكة بأن نغرس عودا خشبيا صغيرا في منتصف الكيكة إذا خرج نظيفا؛ دلّ ذلك على نضج الكيكة، ويلاحظ أنه كلما زاد سمك حجم الكيكة، تطلب فترة نضج أكبر.

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.

هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية

نبذة عن الكاتب