هل تتذكر المرة الأولى التي تناولت فيها حلوى تشيز كيك؟ هل تتذكر شعورك حينها؟ تعد حلوى تشيز كيك من أكثر الحلويات المفضلة لدى عدد من الأشخاص، رغم أنها تنتمي إلى الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية بسبب مكوناتها الكثيرة، فإذا كنت ترغب في معرفة وصفات متعددة لعمل تشيز كيك؛ تابع معي.
1. وصفة عمل تشيز كيك بالجبنة الكريمي
المكونات
- كوب ونصف من البسكويت المفروم.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة الدافئة.
- 5 حبات من البيض.
- ربع كوب من الجبنة الكريمي.
- صفار بيضتين.
- ربع كوب من كريمة الخفق.
- دقيق متعدد الاستخدامات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل التشيز كيك بالتفصيل بأكثر من طعم
كيفية التحضير
في وعاء كبير نضع قطع البسكويت، مع إضافة السكر الأبيض، والزبدة المذابة، ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، ثم نضغط خليط البسكويت بالأصابع، أو باستخدام ملعقة في قاعدة الصينية، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا.
في وعاء كبير نضع الجبنة الكريمي، ونخفقها باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح الجبنة ناعمة ومتجانسة، ثم نضيف البيض وصفار البيض، ونستمر في الخفق حتى يمتزج الخليط، ثم نضيف السكر الأبيض والدقيق، ونضع كريمة الخفق أيضًا، ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا مع بعضه البعض.
نضع هذا الخليط فوق البسكويت، ثم نضع هذا القالب في الفرن المسخن قبل 10 دقائق في الأقل، ونتركه مدة ساعة في الأقل في الفرن، ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد قليلًا، ثم ندخله الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثم نقدمه، ويمكننا إضافة الفاكهة المفضلة، أو الصوصات اللذيذة فوقه للتزيين.
2. كيف يمكن عمل تشيز كيك صحي ولذيذ؟
المكونات
- كوب من البسكويت المصنوع من دقيق القمح الكامل، ويفضل أن يكون سادة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- 3 ملاعق من الزبدة غير المالحة الدافئة.
الحشو
- 3 أكواب من الجبنة الكريمية قليلة الدسم.
- كوب من الزبادي اليوناني خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة من سكر ستيفيا، أو ملعقتان كبيرتان من العسل بدلًا من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قشرة ليمونة مبشورة.
- ربع ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة.
- ربع كوب من الماء المغلي.
- كوب من الفراولة أو التوت البري المقطع حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل تورتة التشيز كيك.. تعرف الآن
كيفية التحضير
في وعاء صغير نمزج البسكويت بعد فرمه مع العسل والزبدة المذابة حتى يتكون خليط متجانس، ثم نضغط خليط البسكويت بالأصابع في قاعدة صينية تشيز كيك، ونكوّن طبقة ذات سطحٍ مستوٍ.
في وعاء كبير نخفق الجبنة الكريمي قليلة الدسم حتى تصبح ناعمة، مع إضافة الزبادي اليوناني وسكر ستيفيا أو العسل والفانيليا وقشر الليمون، ونمزجهم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
بعد ذلك نذيب الجيلاتين البودرة في ربع كوب من الماء المغلي، ثم نتركه قليلًا حتى يبرد، ثم نضيف الجيلاتين تدريجيًا إلى خليط الجبنة، ونستمر في الخفق حتى يندمج الجيلاتين مع الخليط، ثم نصب خليط الجبنة فوق قاعدة البسكويت في صينية تشيز كيك التي حضرناها، ونغطي الصينية ببلاستيك، ونضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات، أو حتى تتماسك جيدًا.
على نار هادئة ضعي الفراولة أو التوت البري المقطع مع العسل، وعصير الليمون في قدر صغير، وقلبي المكونات 10 دقائق في الأقل، أو حتى تصبح المكونات طرية، ثم اتركي الخليط حتى يبرد، وصبيه فوق طبقات تشيز كيك، ثم قدميه.
3. تشيز كيك بالشوكولاتة وجوز الهند
المكونات
- كيسان من كريمة الفانيلا، ويمكن استبدالهما ببيضة.
- 8 حبات من الجبنة.
- علبتان من القشطة.
- كوب ونصف من الماء البارد.
- بسكويت سادة.
- 3 ملاعق من الزبدة، أو السمنة.
- 8 قطع من نوع شوكولاتة مفضلة.
- مكسرات حسب الرغبة.
- جوز الهند.
- قليل من بودرة الكاكاو.
اقرأ أيضًا: تشيز كيك بطريقة سريعة وسهلة
كيفية التحضير
نضع البسكويت السادة في خلاط كهربائي، ونطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ونحضر وعاء كبيرًا، ونضع فيه البسكويت المطحون، والزبدة، أو السمنة حسب الرغبة، ونخلطهما مع بعضهما جيدًا، ثم نضعهما في قالب تشيز كيك، أو قالب بايركس، ونضعهما في الثلاجة 30 دقيقة في الأقل، أو حتى يصبحا متماسكين قليلًا.
في خلاط كهربائي نضع كريمة الفانيلا أو البيض والجبنة المفضلة والقشطة والماء البارد، ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس، ثم نسكب خليط الكريمة والجبنة فوق طبقة البسكويت المجمدة في الصينية، ونوزعها على نحو متساو على السطح، ثم نضع الصينية في الفريزر، ونتركها حتى تتجمد مدة من 5 إلى 6 ساعات، أو حتى يصبح الخليط جامدًا.
بعد ذلك نذيب الشوكولاتة مع الزبدة على نار هادئة حتى تصبح خليطًا ناعمًا، ثم نضع خليط الشوكولاتة والزبدة فوق طبقة الكريمة المجمدة، ونوزعها على نحو متساوٍ.
للتزيين نرش المكسرات، وجوز الهند على الوجه، أو نرش بودرة الكاكاو حسب الرغبة، ويجب وضع تشيز كيك الشوكولاتة، وجوز الهند في الثلاجة يومًا كاملًا قبل التقديم؛ لكي نحصل على نتيجة رائعة.
تحدثنا عزيزي القارئ في هذا المقال عن تشيز كيك، وذكرنا كيفية عمل تشيز كيك، وتعرفنا إلى نبذة بسيطة عن وصفة عمل تشيز كيك بالجبنة الكريمي، وتعرفنا إلى كيفية عمل تشيز كيك صحي ولذيذ، وتحدثنا أيضًا عن كيفية عمل تشيز كيك بالشوكولاتة، وجوز الهند.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.