في مقال نُشر في مجلة Biomedicines، قدَّم العلماء لمحة عامة مفصَّلة عن التباين بين الأفراد في تكوين ميكروبات الأمعاء، وارتباطها بالنظام الغذائي والصحة.
اقرأ أيضاً جرثومة المعدة أو الميكروب الحلزوني.. أسبابها وطرق علاجها
ميكروبيوم الأمعاء البشرية
يشير مصطلح ميكروبيوم الأمعاء البشرية إلى مجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة، بما في ذلك البكتيريا والفطريات والعتائق والفيروسات، والكائنات اللاهوائية التي لا تتطلب الأكسجين للنمو والبقاء تشكل أكبر كتلة حيوية ميكروبية في الأمعاء الغليظة.
على الرغم من أن بعض الكائنات الحية مهيمنة ومنتشرة في الأمعاء البشرية السليمة؛ فإن تكوين ميكروبيوم الأمعاء متباين تباينًا كبيرًا بين الأفراد.
تنتج ميكروبات الأمعاء عددًا من المستقلبات الأولية والثانوية التي تؤدي دورًا مهمًا في الحفاظ على توازن الجسم، مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs).
يعد النظام الغذائي محركًا مهمًّا في تعديل تكوين ونشاط ميكروبيوم الأمعاء، والتي بدورها ترتبط بالتأثيرات الصحية الإيجابية والسلبية، ومن المعروف أن عدم التوازن في ميكروبيوم الأمعاء -المعروف أيضاً باسم خلل حيوية الأمعاء-، يرتبط بمجموعة من الأمراض، بما في ذلك الأمراض الاستقلابية وسرطان القولون والمستقيم.
اقرأ أيضاً أصوات المعدة والأمعاء محرجة .. ولكن!
العلاقة بين النظام الغذائي وميكروبيوم الأمعاء والصحة
تؤدي المغذيات الغذائية الكبيرة والدقيقة دورًا مهمًا في تكوين ووظائف ميكروبيوم الأمعاء البشرية.
يبدأ تأثير النظام الغذائي على ميكروبيوم الأمعاء منذ الولادة، في الأطفال الذين يرضعون من الثدي، تتكون ميكروبات الأمعاء في الغالب من مجموعة بكتيرية ثنائية، وهو أمر ضروري لاستخدام سكريات الحليب البشرية قليلة السكريات غير القابلة للهضم.
في المقابل، يُظهر الأطفال الذين يتغذون على الحليب الصناعي تركيبة أكثر تعقيداً من ميكروبيوم الأمعاء الشبيهة بالبالغين.
يؤدي إدخال الغذاء الصلب عند الرضع إلى توسيع مجموعات البكتيريا اللاهوائية المجبرة القادرة على استقلاب السكريات الأكثر تعقيدًا.
يغير النظام الغذائي إنتاج المستقلبات من قبل ميكروبيوم الأمعاء، إذ يُظهر الأشخاص المقيمون في المناطق الريفية عموماً مستويات أعلى من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة SCFAs، ربما بسبب ارتفاع استهلاك الألياف الغذائية.
اقرأ أيضاً القرحة المعدية المؤلمة.. تعرف على الأعراض والأسباب والعلاج
كيف تحصل ميكروبات الأمعاء على الطاقة؟
تحصل ميكروبات الأمعاء على الطاقة من المركبات الغذائية التي تفلت من الهضم بواسطة الإنزيمات المضيفة، مثل النشا المقاوم، والسكاريد غير النشوي والسكريات والبروتينات.
السكريات الغذائية الرئيسة الثانية التي تحللت من ميكروبات الأمعاء هي السكاريد غير النشوي، مثل السليلوز والبكتين.
فيما يتعلق بالدهون الغذائية، تصل 7% فقط من الكمية المبتلعة إلى الأمعاء الغليظة لاستخدام ميكروبيوم الأمعاء، يمكن للدهون الغذائية أن تؤثر في تكوين ميكروبيوم الأمعاء بعدة طرق، مثل تقليل التنوع الميكروبي وزيادة إفراز حمض الصفراء.
ومن المعروف أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة تضعف عمل المناعة، وتحفز الالتهاب، وتعطل سلامة الحاجز المعوي، وتحفز الأمراض الجهازية.
النظام الغذائي الغير صحي
تتحلل البروتينات الغذائية بسبب إنزيمات البروتياز والببتيدلز المفرزة من المضيف والبكتيريا لإنتاج الببتيدات والأحماض الأمينية، اعتمادًا على المدخول، يصل نحو 3-18غرامًا من البروتينات الغذائية إلى الأمعاء الغليظة كل يوم لاستخدام الميكروبيوم، إذ تندمج الببتيدات والأحماض الأمينية المنتجة من البروتينات الغذائية مباشرة في البروتينات الميكروبية أو تخميرها لإنتاج الطاقة.
يؤدي تخمير الأحماض الأمينية إلى إنتاج الأمونيا، الأحماض الدسمة الأساسية ذات السلاسل القصيرة والمتفرعة، والتي تستخدم عادة كعلامات برازية لتخمير البروتين. علاوة على ذلك، يؤدي نزع الأمين البكتيري من الأحماض الأمينية العطرية إلى إنتاج مركبات فينولية مختلفة.
من المعروف أن زيادة استهلاك النظام الغذائي عالي البروتين يسبب بعض العوارض الصحية، بما في ذلك الأمراض الالتهابية وأنواع معينة من السرطانات.
وجد أن الاستهلاك المفرط لنظام غذائي عالي الدهون وعالي البروتين يزيد من المستقلبات البكتيرية السامة، والتي ترتبط بعدد من الحالات الصحية، بما في ذلك الصداع النصفي، ومتلازمة فرط الحساسية، واعتلال الدماغ الجهازي البابي، وسرطان القولون والمستقيم.
العلاقة بين النظام الغذائي وميكروبيوم الأمعاء والجهاز المناعي
يؤدي جهاز المناعة دورًا رئيسًا في التوسط بين النظام الغذائي وميكروبيوم الأمعاء والصحة، المجتمع الميكروبي اللاهوائي الموجود في الأمعاء يخمر الكربوهيدرات والبروتينات الغذائية لتشكيل SCFAs وعددًا من منتجات التحلل الأخرى، والتي ترتبط لاحقًا بالمستقبلات المقترنة بالبروتين G، الموجودة على الخلايا الظهارية المعوية، وكذلك على الخلايا التائية التنظيمية، ما يؤدي إلى تثبيط استجابة الخلايا التائية الفعالة.
تزيد SCFAs المشتقة من ميكروبيوم الأمعاء من استجابات المضيف المناعية لمسببات الأمراض. على وجه الخصوص، تمنع SCFAs تكوين مستعمرات مسببات الأمراض عن طريق زيادة قدرة الضامة المعوية على القضاء عليها باستمرار.
إلى جانب SCFAs، يمكن أن تؤثر المستقلبات الأخرى المشتقة من ميكروبيوم الأمعاء في جهاز المناعة لدى المضيف بعدة طرق، مثل زيادة الخلايا التائية التنظيمية في الأمعاء الدقيقة ومنع حدوث التهاب الأمعاء.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.