لا يوجد شخص في العالم لا يحب البيتزا، فهي من أجمل وألذ الأكلات، ولكن تواجه بعض الأمهات مشكلة وهي أن البيتزا المنزلية تختلف تمامًا عن بيتزا المطاعم، ولكن هذا ليس معي، في هذا المقال سأعرض لكم كيفية تحضير بيتزا لذيذة وفي بضع دقائق، هيا بنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المكرونة البشاميل
أعلم أنك تسأل الآن من مارجيريتا تلك؟ سؤال وجيه للغاية. مارجيريتا هي ملكة إيطاليا في القرن التاسع عشر، وسُميت البيتزا باسمها تكريمًا للملكة، دعونا من كل هذا، فلنبدأ تحضير الوصفة.
أولًا: مكونات البيتزا
1- 3 أكواب دقيق.
2- كوب ماء ويمكنكي الزيادة حسب الحاجة.
3- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
4- 3 ملاعق كبار زيت زيتون.
5- ملعقة صغيرة ملح.
6- ملعقة صغيرة سكر.
7- كوب صلصة طازجة أو جاهزة.
8- 150 أو 200 جرام جبنة موتزاريلا مقطعة إلى شرائح.
9- نحو 10 أوراق ريحان طازج.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل اللانشون بأبسط المكونات.. تعرفي الآن
ثانيًا: طريقة التحضير
1- طريقة تحضير الخميرة
نحضر وعاءً ونضع فيه ملعقة الخميرة الفورية، وملعقة السكر، ونصف كوب الدقيق، وربع كوب الماء، ومن ثم نقلبها جيدًا ونتركها نحو 10 دقائق.
2- طريقة تحضير العجينة
نضع 3 أكواب الدقيق في وعاء كبير، ومعه ملعقة صغيرة ملح، ومن ثم نضع كوب الماء بالتدريج ونقلب، ثم نضع الخميرة ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة، ويمكننا إضافة الماء عند الحاجة.
وعندما تصبح عجينة متماسكة نضع عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونتركها نحو ساعة؛ لكي تخمر.
3- طريقة تحضير الصلصة
نضع كوب الطماطم أو الصلصة على النار لكي تغلي، ثم نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة ملح صغيرة، وملعقة فلفل أسود حسب الرغبة، وفص ثوم مفروم، ونتركه على النار حتى يغلي.
وبعد مرور ساعة، نحضر العجينة ونقطعها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نحضر صينية ونضع بها بضع رشات من الدقيق، ثم نضع كرة العجين، ونقطع باقي العجين بالطريقة نفسها ونضع كل واحده في صينية، ثم نفرد واحده تلو الأخرى بشكل دائري، ثم نضع ملعقة أو 2 من الصلصة على العجينة، ثم نوزع شرائح الجبنة الموتزاريلا على العجينة بالتساوي، وبعدها نشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى يسخن، ثم نضع البيتزا في الفرن حتى تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة.
4- طريقة التقديم
بعد خروج البيتزا من الفرن، يمكن أن نزينها بأوراق الريحان، والفلفل الأخضر الحار، والزعتر حسب الرغبة، ووضع زيت الزيتون، وتقطيعها على شكل مثلثات ووضعها في أطباق.
الآن قد انتهينا من الوصفة، لا تنسي أن تشاركيني تجربتك؟ وأي نوع بيتزا تفضلين؟
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.