حازم عبد السلام محمد أغسطس 27, 2023, 9:15 ص

كل ما يجب أن تعرفه عن الزنك

كلنا يعلم مدى أهمية الزنك للجسم ومنها تحسن أداء جهاز المناعة، وكذا التئام الجروح، بالإضافة إلى انقسام الخلايا والعمل على نموّها، وتعزيز عمل الإنسولين، وتحسين حاستي الشم والتذوق. والزنك عنصر لا يخزن بالجسم، ونحصل على ما يكفينا منه بالنظام الغذائي اليوميّ، وبالمكملات الغذائية في حالة الضرورة.

مصادر الحصول على الزنك

أولًا: المصادر النباتية

توجد عناصر نباتية عدة غنية بالزنك، ومنها الغني جدًّا به، الذي يمتلك القدرة على تلبية احتياجاتنا اليومية، وعلى رأس القائمة يأتي العدس والحمص والفاصولياء، فتعد البقوليات مصدرًا مهمًّا جدًّا وجيدًا للزنك.

لكن هل تصدق أن بعض بذور الفواكه والخضراوات المسموح بأكلها قد تساعد على زيادة استهلاك الزنك، وأنها تحتوي على الألياف الغذائيّة والفيتامينات والمعادن؟ ومن أهمها: بذور اليقطين والقرع والسمسم، إضافة إلى المكسرات، مثل: الصنوبر والكاجو واللوز والفول السوداني والجوز.

توجد أنواع عدة من الخضراوات التي تحتوي على كميات معقولة من الزنك، التي يمكنها المساهمة في تلبية احتياجات الجسم، ومنها: البطاطا.

الشوكولاتة: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الزنك، فكل 100 غرامٍ منها يكفي ما يحتاج إليه الجسم بنسبة تبلغ 30% من الاحتياج اليومي.

الحبوب الكامِلة: تعد الحبوب الكاملة مثل: القمح والشوفان، والأرز أحد المصادر للحصول على الزنك، ومن المصادر الجيدة للعناصر الغذائية المختلفة، ومنها: الألياف والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز وفيتامين ب والفوسفور والسيلينيوم.

ثانيًا: المصادر الحيوانية للحصول على الزنك

1. اللحوم من المصادر الجيّدة والغنية بالزنك، ولا سيما اللحوم الحمراء وكذا اللحم البقري، ولحم الضأن.

2. المحار وهو من المصادر المهمة للزنك منخفضة السعرات، ويحتوي على كميات كبيرة من الزنك ومنها الروبيان، وبلح البحر.

3. الحليب ومشتقاته، يعد الحليب والجبن من المصادر الغنية بالزنك ذو القابلية الكبيرة للامتصاص بالجسم.

4. البيض ويحتوي على الزنك، ويعمل على تلبية الاحتياج اليومي الموصى به للرجال، توفّر البيضة الواحدة نحو 5% من الاحتياج اليومي.

ثالثًا: بعض الأعشاب الغنية بالزنك

الهيل والزعتر والكراوية والكمون والبقدونس المجفف والزنجبيل والكركم واليانسون.

رابعًا: أنواع المكملات الغذائية الغنية بالزنك

أسيتات الزنك وسترات الزنك وجلوكونات الزنك وكبريتات الزنك وبيكولينات الزنك.

بقلم حازم عبد السلام محمد

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.