كعك التمر بالطحين ... وصفة ولا أشهى !

ترغبين بوصفة ناجحة للكعك! بحثتي كثيراً وجربتي ولم تنجح الوصفات المكتوبة ، إليك هذه الوصفة وهي أفضل وأنجح وصفة أعتمدها من سنوات.

المقادير:

3 كوب طحين 

1 كوب سمنة سائلة (ذائبة)

1/4 كوب زيت 

1 كوب ماء 

2 ملعقة كبيرة سكر 

1 بيضة 

1 ملعقة صغيرة حليب جاف

1 ملعقة صغيرة بيكنج باةدر

1 ملعقة كبيرة شومر مطحون

1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون 

1/4 كلعقة كبيرة عصفر (كركم)

الطريقة:

في وعاء نضع الطحين والسمنة والزيت والحليب والبيضة والبيكنج باودر والعصفر و نعجن كل المكونات باليد جيداً لتتشكل معنا عجينة  ب كاسة الماء المذاب بها السكر. ومن ثم نضيف الشومر واليانسون ويجب أن يكونوا مطحونين، ونترك العجينة لترتاح بعد العجن ساعة ومن ثم نشكلها.

للحشو يجب أن نحضر تمر مطحون نصف كيلو أو باكيت، ونضيف عليه ملعقتين طعام كبيرة  زيت نباتي وملعقة يانسون ونعجنهم مع بعض قليلاً، وهكذا يكون التمر جاهز لإستخدامه في حشو العجين و سهل تشكيله. 

بعد أن تشكلي العجين وتحشيه بالتمر بالشكل الذي ترغبي به رتبي الكعك في صينية الخبز لتبدأي بخبز الكعك بالفرن، أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 5 دقاقئق ومن ثم أدخلي الصينية الأولى  لمدة 5 دقائق مع التأكد من أن الكعك من أسفل أصبح ذهبي اللون، ومن ثم أنقليه لمرحلة التحمير لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي جميل.

وصحة وعافية