جوَّك | كرات البطاطس بأبسط الطرق على الإطلاق - بقلم حلاوه يا بقلاوه (حلولي يا بلولي)

أهلاً بك عزيزي القارئ الكريم بسلسلة مقالات (وعي) بفنون المطابخ العالمية والعربية بوعي مرتقٍ ومتطورّ دائمًا وأبدًا..

ولكن هنا بمقالنا الحالي سنتحدّث سويًا عن نوع هام جدا من الــ Roots المفيدة لنظامنا الغذائي بغية منا تجاه أنفسنا وبوعي مرتقٍ وراقٍ دائماً وأبداً ما نواجهه بإيجابية تجاه أنفسنا أولاً، محسنين إليها قبل أن ترد الإحسان بإحسان أفضل منا...

نعم، فهناك بيننا وبين أجسادنا المادية الفيزيائية لغة حوار.. ننصت كي نسمع لها مثلما اتصلنا..

أي إن هذا بأجسادنا الأثيرية بعالم (الروح) وبوعي منا مرتقٍ..

الوعي المرتقي وعلاقته بالطعام

أصل هذا الاتصال هو (المصدر)، وهو علاقتنا أولاً بمهندس الكون الأعظم وهو ما يشكّل هذا الإدراك الداخلي لكل منّا ولكل عنصر بالكون..

ندور سويًا حول أنفسنا نتفهم، ونصل ونتصل ونجود أحيانًا، ولكننا في النهاية نرتقي بوعي متقدّم منا جميعا وسويا، وهذا ما يدعونا جميعا ننتهج منهجاً واحداً وفقاً لهذا الاتصال السرمديّ الباقي الوحيد..

وهو ما يعدّل سلوكنا نحو أنفسنا (أوعيتنا) أولاً لنحظى بقدر هائل ومهول من (الوعي المرتقي) لكي نكون حقاً متصلين مع أنفسنا دليلاً واضحاً وظاهراً لمتجليات (مهندس الكون الأعظم)..

ومن ضمن تلك التجويدات هو استخدام عناصر الكون (المحسنة) في تفعيل (إحسانها) هذا، وعنصرها الغذائي في (إلحاقها) بإدراكنا أولاً، وهو ما يتم بالتعامل معها إيجابيًا، وطبخها بطريقة محسنة إليها دون إلحاق الأذى بها لكي يعود هذا الإحسان إلينا من جديد!

فإذن، لا بدّ لنا أولاً أن نتعامل مع أنفسنا باتخاذنا منهج الإحسان.. أقصد بتفعيلنا منهج (الإحسان)، أرجو أن يتجلّى أمامك عزيزي القارئ الكريم ما أشدو إليه دائما خلف اختياراتي لموضوعات مقالاتي بين ألوان الأقسام المتنوعة، ولكنها كلها تدور جميعها في فلكٍ واحدٍ وهو فلك (العلم)..

والعلم أصله (العليم)، ومصدر مهندس الكون الأعظم الذي من خلاله يرتقي بأوعيتنا جميعها.. وإلى لبّ المقال الآن..

هيّا لنبدأ..

الأدوات المستخدمة في عمل كرات البطاطس

شعلة.
ماء ساخن (حال الغليان).
إناء واسع كبير.
بقسماط ناعم.
طحين أبيض (جميع الاستخدامات).
ملح طعام.
بودرة ثوم طبيعي.
نشأ.
فلفل أسود أو أبيض.
جبن موزاريلا طبيعية.
عدد (7) حبات من البطاطس المقشرة.
طبق بلاستيك واسع كبير.
بيضة أو (2) بيضة.
مكعبات من الزبد الطازج (الأصفر).

طريقة عمل كرات البطاطس

يوضع إناء كبير واسع مليء بالمياه 3/4 الإناء على شعلة حتى الغليان مدة ما بين (10-15) دقيقة.
نشل حبات البطاطس بعد استشعارها بشوكة طعام وغرسها في كل حبة بهدف التأكد من مستوى السوي.
هرسها جيدًا في طبق بلاستيكي واسع كبير مع عدد (1) بيضة + عدد (3) مكعب من الزبد الطبيعي أو الزبدة الصفراء.
يضاف إليهم هذا الخليط: 2 ملعقة كبيرة من النشا + 1 ملعقة كبيرة من الملح + 1/2 ملعقة من بودرة الثوم + 1/2 فلفل أسود أو أبيض.
يعجن هذا الخليط بمضرب البيض العادي (اليدوي) حتى يتجانس سويا.
يشكل بحسب الحاجة إلى (كرات) كبيرة متساوية الحجم ورصها بطبق واسع كبير.
يدس بهذه الكرات من البطاطس المهروسة مكعب صغير من جبن المازوريلا، ويعاد تكويره من جديد ليكون بشكل متناسق.
تقوم بوضع تلك الكرات المتناسقة الحجم (بطاطس كروكية) في إناء كبير من الطحين (متعدد الاستخدامات) وتقوم بدحرجة كل كرة على حدة.
ثم تنشلها وتوضع كل منها (كرات الكروكية) في إناء صغير به عدد (1) بيضة مضروب مع الملح وقليل من الفلفل الأسود.
ثم تنشلها وتنقل كل واحدة منها (كرات الكروكية) إلى المنصة الأخيرة لتلك الرحلة المتميزة وهي محطة الــ (بقسماط الناعم).
اغمس كل منها في بطيء، حتى تتأكد من كونها مغطاة بالكامل.
ومنها على الزيت الساخن على درجة حرارة معتدلة مع الحرص الشديد مع كونك توضع تلك الكرات (الكروكية) من خلال (المقصوصة).
ورصّها في إناء الزيت الساخن ما بين الــ 5-10 دقائق بدون أن تلمسهم حتى لا تنتهك كل كورة على حدة، وتفقد شيئًا ما بداخلها وهي (جبن المازوريلا اللذيذ الطعم).
بعدها تقوم بتحريك كل منهما على حدة ناحية الواجهة الأخرى منها، حتى تحصل على نفس اللون الذهبي من كذا أوجه، وتصبح في النهايةعبارة عن كرات كروكية الذهبية.

نتمنى أن ينال المقال إعجابكم وأن تكون طريقة عمل كرات البطاطس سهلة وبسيطة في العمل..

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.