يُعد البصل من الخضراوات الأساسية في المطبخ، فهو يعطي الطعام نكهة لذيذة ويُستخدم في كثير من الوصفات في أنحاء العالم.
إضافة إلى طعمه الشهي، يحتوي البصل أيضًا على فوائد صحية عدّة يمكن أن نستفيد منها بتناوله بانتظام.
في هذا المقال، سنتناول فوائد البصل الصحية وكذلك القيمة الغذائية للبصل.
قد يهمك أيضًا ما هي فوائد البصل لصحة الإنسان؟
فوائد البصل الغذائية
يحتوي البصل على كثير من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاج إليها الجسم للحفاظ على صحته. يحتوي البصل على فيتامين C الذي يعزز عملية الشفاء ويحسِّن صحة الجهاز المناعي.
إضافة إلى ذلك، يحتوي البصل أيضًا على فيتامينات A و E و K، وهي جميعها ضرورية لنمو الجسم وتطوره الصحي.
بالإضافة إلى الفيتامينات، يحتوي البصل أيضًا على كثير من المعادن الأساسية.
يحتوي البصل على البوتاسيوم، وهو معدن يساعد في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب، ويحتوي أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد، وجميعها ضرورية لصحة الجسم.
بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، يحتوي البصل أيضًا على كثير من المركبات النباتية النشطة التي لها فوائد صحية عدّة.
يحتوي البصل على مواد يُعتقد أنها تُسهم في الحماية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الأمعاء وسرطان البنكرياس.
ويحتوي أيضًا على مركبات الفلافونويد، التي تُعد مضادات قوية للأكسدة وتساعد في الحماية من الأمراض القلبية والسرطان.
قد يهمك أيضًا طريقة عمل وصفات سهلة ومغذية باستخدام الخضروات
فوائد صحية لبعض الأمراض
بالإضافة إلى فوائده الغذائية العامة، فللبصل أيضًا فوائد صحية محددة لبعض الحالات أو الأمراض.
على سبيل المثال، يحتوي البصل على خصائص مضادة للالتهابات، ما يعني أنه يمكن أن يساعد في تخفيف الألم والتورم في حالات التهاب المفاصل أو الاحتقان الناتج عن الجروح.
ويمكن أن يساعد البصل أيضًا في تقليل احتمالية الإصابة بمشكلات القلب والشرايين، وذلك بفضل تأثيره في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
وبالنسبة للمشكلات الهضمية، يُعد البصل طعامًا قويًّا لتعزيز صحة الجهاز الهضمي. يحتوي البصل على مركب يسمى «الأليسين»، الذي يُعتقد أنه يساعد في التوازن بين البكتيريا الصحية والبكتيريا الضارة في الأمعاء.
إضافة إلى ذلك، يحتوي البصل على ألياف غذائية تساعد في تعزيز حركة الأمعاء، وتقليل احتمالية الإصابة بالإمساك.
ويمكن أن يكون البصل مفيدًا للنظام الغذائي لمن يعانون من مشكلات في التخسيس أو السيطرة على الوزن.
فالبصل يحتوي على مجموعة متنوعة من الألياف غير القابلة للذوبان تُشعرك بالشبع مدة أطول من الوقت وتمنعك من تناول الوجبات السريعة أو الوجبات الزائدة.
ويحتوي أيضًا على مركبات مضادة للدهون، يُعتقد أنها تقلل امتصاص الدهون في الجسم وتعزز عملية حرق الدهون.
ويرجى ملاحظة أن البصل قد يسبب الحساسية لبعض الأشخاص. فإذا كنت تعاني من حساسية من البصل،
فمن المستحسن تجنب تناوله أو استخدامه في الوصفات. أيضًا، يُفضل تناول البصل باعتدال، وعدم تناوله بكميات كبيرة، خاصة إذا كنت تعاني أمراض المعدة.
وعامة، يمكن أن يكون البصل إضافة صحية لنظامك الغذائي، فيمكن تناوله نيئًا أو طازجًا، ويمكن إضافته إلى الوجبات والسلطات والشوربات والأطباق المختلفة.
وبهذا يمكن للبصل أن يعزِّز صحتك عمومًا ويصبح جزءًا من نمط حياة صحي ومتوازن.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.