في دراسة حديثة نُشرت في مجلة Biochimica et Biophysica Acta، راجع الباحثون الدراسات الحالية حول استخدام الأغذية المخمرة لتغيير تكوين ميكروبيوم الأمعاء، وتحسين العلاج المناعي، ونتائج علاج السرطان.
يوفر ميكروبيوم الأمعاء هدفًا مثاليًّا للتدخلات الوقائية والعلاجية عن طريق استخدام أنظمة غذائية غنية بالألياف وقليلة الدهون والسكريات، وتقليل استهلاك الأطعمة المصنعة.
توفر الأطعمة المخمرة، بما في ذلك الأطعمة المخمرة بشكل طبيعي مثل المخللات، أو تلك المخمرة صناعيًا كبعض المشروبات والألبان طريقة ممتازة لإدخال الميكروبات المفيدة، بما في ذلك البروبيوتيك، في النظام الغذائي والتأثير لاحقًا على ميكروبيوم الأمعاء.
اقرأ أيضاً معلومات لا تعرفها عن مرض السرطان
السرطان وجهاز المناعة
تؤدي الاستجابات المناعية دورًا محوريًا في السرطانات، إذ يؤدي فقدان السيطرة على الجهاز المناعي إلى تكاثر الخلايا السرطانية وتكوين الورم دون رادع، ويهدف العلاج المناعي إلى تقوية جهاز المناعة للتعرف على الخلايا السرطانية ومهاجمتها.
مثبطات نقاط التفتيش المناعية هي نوع من الأدوية المستخدمة في العلاج المناعي الذي يمنع بروتينات نقاط التفتيش من الارتباط بالبروتينات الشريكة على الخلايا السرطانية، مستهدفًا الخلايا التي تقتلها الخلايا التائية، ومع ذلك، فإن ثُمن المرضى فقط يستجيبون جيدًا للعلاج المناعيّ.
تشير الدراسات إلى أن ميكروبيوم الأمعاء يؤدي دورًا فعالًا في تعديل الاستجابات المناعية الفطرية والتكيفية، إذ يعد التوازن بين الميكروبات الممرضة والمتعايشة في الأمعاء ضروريًا لتنظيم البالعات المعوية من خلال عمل السيتوكينات، وعديدات السكاريد الشحمية، والبروتين التفاعلي C.
اقرأ أيضاً كيف ينتشر السرطان؟ وما هي أنواعه؟
التدخلات الغذائية المخمرة
يعد تعديل الميكروبيوم من خلال النظام الغذائي الطريقة الأكثر أمانًا وسهولةً، وأقل تدخلًا للتأثير على تأثير ميكروبيوم الأمعاء في جهاز المناعة.
ارتبطت أنماط غذائية مختلفة، مثل النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط (aMED) والنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم المعروفة باسم (DASH)، بانخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، والأوعية الدموية، والوفيات.
يدرس تعزيز العلاج المناعي من خلال التعديلات الغذائية في أنواع مختلفة من السرطانات، إذ تظهر الأنظمة الغذائية عالية الألياف تحسنًا كبيرًا في احتمال البقاء على قيد الحياة بدون تقدم بين مرضى سرطان الجلد.ومع ذلك، مقارنة بالأنظمة الغذائية الغنية بالألياف، زادت الأطعمة المخمرة كثيرًا من تنوع ألفا في ميكروبيوم الأمعاء وقللت من علامات الالتهاب.
بينما جميع الأطعمة المخمرة ليست بروبيوتيك، تنتج الأطعمة المخمرة من خلال عمل الميكروبات، التي قد يكون بعضها من البروبيوتيك، مثل أنواع Lactobacillus وSaccharomyces وBifidobacteria وStreptococcus.
اقرأ أيضاً أمل جديد لمرضى السرطان من جامعة كولورادو.. معلومات لا تفوتك
فوائد الأغذية و الأطعمة المخمرة
توفر الأطعمة المخمرة فوائد صحية مختلفة من خلال زيادة الخصائص الوظيفية والغذائية للأطعمة، وزيادة التوافر البيولوجي للمغذيات والفيتامينات.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن المستقلبات الأخرى التي تشكلت أثناء عملية التخمير، مثل السكريات الخارجية وحمض اللاكتيك، توفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، ويُعتقد أيضًا أن المنتجات الثانوية للتخمير لها خصائص عصبية وتنظيمية مناعية.
أبرزت الأدلة المستمدة من الدراسات الوبائية الفوائد الصحية لاستهلاك الأغذية المخمرة، إذ أبلغت دراسات جماعية كبيرة في الولايات المتحدة عن انخفاض في مخاطر الإصابة بمرض السكري من النمط 2، وتحسينات في معايير التمثيل الغذائي، وتقليل مخاطر الوفيات لجميع الأسباب المرتبطة بزيادة استهلاك اللبن.
عمومًا، أشارت النتائج إلى أن زيادة تناول الأطعمة المخمرة قد يعدل ميكروبيوم الأمعاء.
بينما الأدلة على تعديل الاستجابات المناعية بواسطة ميكروبيوم الأمعاء نادرة، يعتقد المؤلفون أن الدراسات التي تدمج الأساليب الجينية والبروتينية والتمثيل الغذائي في فهم دور ميكروبيوم الأمعاء في تعديل جهاز المناعة قد تساعد في فك رموز دور ميكروبيوم الأمعاء في نتائج علاج السرطان.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.