طريقة عمل فطيرة اللحمة التركية

فطيرة اللحمة التركية بعجين هشة لتكون لذيذة

..

1653146675-9ba2dd6b-a53b-4cda-8f36-2b99d7a71dfd.jpg

مقادير الفطيرة:

  1. كوب لبن دافئ.
  2. 1/2 كوب زيت.
  3. معلقة كبيرة سكر.
  4. معلقة كبيرة خميرة الفورية.
  5. 3 أكواب طحين.
  6. معلقة صغيرة بكينغ باودر.
  7. رشة ملح.

مكوّنات الحشوة:

  1. 150 ج لحم مفروم.
  2. فلفل ملون رومي حبة من كل نوع مقطع مكعبات صغيرة.
  3. بصلة مفرومة مكعبات صغيرة.
  4. طماطم مفرومة مكعبات صغيرة.
  5. معلقة كبيرة كاتشب.
  6. ملح وفلفل أسود.
  7. ملعقة كبيرة بهارات لحم.
  8. ملعقة صغيرة زعتر.
  9. ملعقة صغيرة بابريكا.
  10. كوب موزاريلا مبشورة.
  11. بيضة أو ملعقتين حليب لدهن أطراف العجينة.
  12. معلقة صغيرة حبة البركة.

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، نُضيف الحليب والزيت والسكر والخميرة الفورية، ونترك الخميرة تنشط لمدّة 5 دقائق..

ثم نضيف مسحوق الخبز تدريجياً، ورشة ملح ودقيق..

ونعجن العجين في يد ناعمة غير لزجة..

نستخدم كرات نجمعها بالشكل، ثم نضعها في وعاء مع الغطاء ونتركها تنقع لمدّة ساعة.

في غضون ذلك، نُعدّ اللحم المفروم في وعاء عميق، يُمزج اللحم المفروم، والبصل، والفلفل الحلو، والطماطم، ومعجون الطماطم، والتوابل، والملح، والزعتر، والفلفل الحلو.

بعد تخمير العجين، افرديها بسمك نصف سنتيمتر، ثم قسمي الحشوة إلى نصفين..

ضعي نصف الحشوة على الجوانب، ولفيها بشكل محكم حتى الحشوة..

ثم ضعي الباقي عليها، ولفيها الحشوة في منتصف العجين..

وأخيراً نرش جبنة المازوريلا على الوجه، افركي الحليب أو البيض حول الحواف، ورشي بذور السمسم الأسود..

ضعي الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة، ثم ضعيها تحت الشواية، حتى يصبح سطحها بنياً ذهبي..

بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتؤكل ساخنة، وصحة وهنا.

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.

هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية

مقالات ذات صلة
Aug 26, 2022 - هدى محمد علي
Aug 13, 2022 - هدى محمد علي
Jun 17, 2022 - أ . عبد الشافي أحمد عبد الرحمن عبد الرحيم
May 1, 2022 - اسراء عاطف السيد
Oct 16, 2020 - عبدالعزيز.علي العياني
Oct 13, 2020 - محمدالسيدعلام
Sep 26, 2020 - زهراء الأمير
Sep 24, 2020 - رحمه ابراهيم على
Sep 24, 2020 - رحمه ابراهيم على
Aug 30, 2020 - ياسمين أحمد السعيد
Aug 30, 2020 - ياسمين أحمد السعيد
Jul 24, 2020 - ساره فطحلي
Jul 5, 2020 - محمد صلاح
Jul 5, 2020 - محمد صلاح
Jul 5, 2020 - محمد صلاح
Jul 5, 2020 - محمد صلاح
Jul 5, 2020 - محمد صلاح
نبذة عن الكاتب