كعكة داسها القطار
كعكة تبدو محشية من الداخل
كعكة تبدو عليها ملامح الانهيار الداخلي والخارجي، أخفقت فيها جميع المواصفات الفنية.
كعكة طعمها كشكلها
وصفة واحدة اتبعيها في ثلاث وصفات؛ الكعكة البيضاء العادية وكعكة الشوكولاتة وكعكة الرواني).
وقبل أن تبدئي عليك الاستعانة بالله
قد يعجبك أيضًا طريقة عمل الكعك الناعم وبسكويت النشادر
طريقة العمل
يسخن الفرن قبل البدء بالتحضير
المكونات
- 3 بيضات.
- كوب إلا ربع من السكر أو حسب الذوق.
- ظرفًا من الفانيلا.
يجب أن تحفظي هاتين الخطوتين جيدًا، ويجب أن تعلمي أنه لن ينجح معك أبدًا إذا أخرجت البيض من الثلاجة مباشرة وشرعت في العمل.
ما الحل إذن؟
هذه أهم خطوة في عمل الكعك
ضعي وعاء تحت الصنبور، ثم ضعي فيه البيض، وافتحي الماء الدافئ، ثم اجعلي الماء الساخن يغمر البيض حتى يدفئ البيض تمامًا، وتصبح درجة حرارته دافئة.
إذا كسرت بيضة ووجدتها باردة اتركيها حتى تدفأ، فالأفضل للبيض عند عمل الكعك لنجاحه أن يكون البيض دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
قد يعجبك أيضًا كعك التمر بالطحين ... وصفة ولا أشهى !
نعود لإكمال الوصفة
اضربي البيض الدافئ مع السكر مع الفانيلا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام مثل الكريم شانتيه البودر عندما يضرب.
اضربي كثيرًا، ولا تملي، ولا تقلقي حتى يصبح كالكريم شانتيه.
بعد أن يصل إلى القوام الكريمي اتركي المضرب الكهربائي جانبًا واستخدمي الملعقة فقط.
ضعي نصف كيس البكنج بودر، ثم قلبي جيدًا بهدوء.
ضعي نصف كوب زيت، ثم قلبي جيدًا بهدوء بالملعقة، ولا تنسي الملعقة، ثم كوبًا إلا ربع من الدقيق بالتدريج، والآن أصبحت جاهزة.
ادهني الصينية بالزيت، ثم رشي عليها الدقيق، واطرقي عليها من النواحي
ضعيها في فرن درجة حرارته متوسطة.
افتحي عليها بعد ساعة، وجربي وضع السكين للعمق أسفل من الوسط، فإذا خرجت نظيفة دون سائل الكيكة فقد نضجت، وبالهناء والشفاء.
قد يعجبك أيضًا الدقيق "الأسمر والأبيض".. تعرف على أهم فوائده
3 أنواع من الكعك
يمكنكِ اتباع الخطوات نفسها مع كعكة الرواني مع زيادة وضع كوب إلا ربع من السميد، وعلبة زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
إذا كنتِ تحبين طعم البسبوسة أكثر من الكعك فاجعلي السميد كوبًا كاملًا والدقيق كوبًا إلا ربع.
إذا كنتِ تحبين طعم الكعك أكثر فاجعلي الدقيق كوبًا كاملًا والسميد نصف كوب، ثم اسقيها بالشربات بعد الخروج من الفرن.
وبالنسبة لكعك الشوكولاتة اتبعي الخطوات مع زيادة السكر لكوب كامل ووضع معلقة كاكاو خام مع الدقيق.
يمكنك تزيين الكعك الأبيض بصوص الكراميل، وكعك الشوكولاتة بصوص الشكولاتة اللذيذ.
وبالهناء والشفاء...
رائع
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.