أطل علينا شهر رمضان المبارك، ذلك الشهر الذي ننتظره بشوق كل عام، ويحمل معه أجواء روحانية خاصة وأصنافًا شهية من الحلويات التقليدية، ومن بين أشهر هذه الحلويات مهلبية قمر الدين التي تتميز بمذاقها المميز.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مهلبية قمر الدين بخطوات سهلة ومبسطة.
طريقة مهلبية قمر الدين
وهي حلوى رمضانية معروفة وسهلة التحضير، حيث نحتاج إلى:
المكونات
- 200 جرام من قمر الدين
- 2 كوب ماء دافئ
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 3 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
- مكسرات مجروشة للتزيين (فستق، لوز، أو جوز الهند)
طريقة التحضير
- قطعي قمر الدين إلى قطع صغيرة ليسهل إذابته، ثم ضعي القطع في وعاء عميق وأضيفي الماء الدافئ.
- اتركيه مدة ساعة حتى يصبح طريًّا، مع التحريك بين الحين والآخر.
- بعد أن يذوب تمامًا، استخدمي الخلاط اليدوي أو الكهربائي للحصول على قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
- في وعاء آخر، ذوِّبي النشا في نصف كوب من الحليب البارد، مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي خليط قمر الدين المصفى والسكر، وقلِّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد أن يبدأ الخليط في التسخين، أضيفي الحليب المخلوط بالنشا تدريجيًّا، مع التحريك المستمر.
- استمري في التقليب على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم أضيفي ماء الورد إذا كنتِ ترغبين في نكهة مميزة.
- بمجرد أن يصل الخليط إلى القوام المطلوب، أطفئي النار واتركيه لبضع دقائق.
- اسكبي المهلبية في أطباق التقديم واتركيها تبرد قليلًا.
- زيِّني الوجه بالمكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز، ويمكن إضافة القليل من جوز الهند.
- قدِّميها باردة واستمتعي بمذاقها الشهي.
نصائح لنجاح المهلبية
للحصول على مهلبية قمر الدين بقوام مثالي ومذاق رائع، إليكِ بعض النصائح التي يجب اتباعها في أثناء التحضير:
- تحققي من إذابة قمر الدين جيدًا قبل استخدامه، ويفضل نقعه في الماء الدافئ مدة كافية حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- عند إذابة النشا، استخدمي الحليب البارد أو الماء البارد، وحرِّكيه جيدًا حتى لا تتكون تكتلات في أثناء الطهي.
- احرصي على التقليب المستمر للخليط على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا وناعمًا دون التصاق أو احتراق، كما يفضل إضافة السكر تدريجيًّا وتذوق الخليط لضبط مستوى الحلاوة حسب الرغبة.
- وأخيرًا، للحصول على مذاق مميز، يمكنكِ إضافة ماء الزهر أو الفانيليا قبل رفع المهلبية عن النار، وتزيينها بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند.
فوائد قمر الدين
يُعد قمر الدين من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، إذ يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، فهو مصدر ممتاز لفيتامين A الذي يعزز صحة البشرة ويحافظ على قوة النظر، إضافة إلى فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات.
ثم إن قمر الدين غني بالألياف الغذائية التي تسهل عملية الهضم وتقي من الإمساك، ما يجعله مشروبًا مثاليًّا في شهر رمضان لتعويض السوائل وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
إضافة إلى ذلك، يحتوي قمر الدين على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة، وتسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ثم إنه يمنح الجسم طاقة سريعة بفضل احتوائه على السكريات الطبيعية، ما يجعله خيارًا رائعًا للحفاظ على النشاط والحيوية خلال اليوم.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا اليوم، أتمنى أن يكون قد نال إعجابكم وقدم لكم الفائدة المطلوبة، ويمكنكِ تجربة مهلبية قمر الدين باتباع الخطوات المذكورة والاستمتاع بمذاقها اللذيذ مع العائلة، لا تنس مشاركة رأيكِ وتجربتكِ في التعليقات، وانتظروا مزيدًا من الوصفات الشهية في مقالاتنا القادمة.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.