طريقة عمل مكرونة جبن البارميزان.. تعرف الآن

اشتهرت جبن البارميزان بأنها إحدى المنتجات المصنوعة من حليب الأبقار، وتتميز بقلة ملوحتها، وتتميز جبن البارميزان أيضًا بصلابتها مقارنة بغيرها من أنواع الجبن الأخرى، ثم إن جبنة بارميزان مبشورة من أسهل الأشكال المستخدمة في وصفات الطبخ المختلفة.

الآن نعرض لك عزيزي القارئ في هذا المقال عبر منصة جوَّك طريقة عمل مكرونة جبنة البارميزان في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

اقرأ أيضاً المكرونة بالباشميل في أقل من خمس دقائق للمحترفين فقط ! استشارة عاجلة 2

مكونات طريقة عمل مكرونة جبن البارميزان في المنزل

من أكثر ما يميز جبن بارميزان الشهية أنها تشبه كثيرًا طعم الجوز، ثم إنها صلبة مقارنة بغيرها من أنواع الجبن الأخرى، وتعد جبنة بارميزان هي البديل الأول لجبنة رومانو الإيطالية، وهي أحد أنواع الأجبان المصنوعة من حليب الأبقار.

ولكن هذا لا يمنع أنه يوجد بديل جبنة البارميزان، مثل (الجبن التركي والجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر)، حتى تتمكن عزيزي القارئ من صنع طريقة عمل مكرونة جبنة البارميزان في المنزل يجب أن تحضر المكونات التالية:

• سوف نحتاج إلى مقدار 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي (يفضل استخدام زيت الزيتون).

• نحضر أيضًا مقدار 4 فصوص من الثوم المفروم (نقشر الثوم أولًا، ثم فرم الثوم فرمًا ناعمًا).

• نحضر مقدار من الزبدة أو السمنة الفلاحي (أي ما يعادل 2 ملعقة كبيرة الحجم).

• نحضر مقدار 1 كيلو جرام من المكرونة الإسباجتي (تترك المكرونة كما هي عيدان طويلة أو تقسم إلى جزأين، حسب رغبتك الشخصية).

• في طريقة عمل مكرونة جبنة البارميزان سوف نحتاج إلى مقدار 2 كوب من مرقة دجاج مُعَدَّة مسبقًا.

• سوف نحتاج إلى مقدار 1 كوب من جبن بارميزان مبشورة بشرًا ناعمًا (إذا لم تتوافر يمكنك استخدام بديل جبنة البارميزان المذكورة في أعلى المقال).

• سوف تحتاج أيضًا إلى مقدار 1 كوب من الحليب (يمكنك استبدال الحليب بالكريمة اللباني.. كما يمكنك عزيزي القارئ استخدام ½ الكمية حليب والنصف الآخر كريمة.. الأمر متروك حسب رغبتك).

لتحضير طريقة عمل مكرونة جبنة البارميزان في المنزل مثل المطاعم المشهورة يجب أن تحضر بعض التوابل مثل (مقدار 1 ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأسمر+ مقدار 1 ملعقة صغيرة الحجم من البقدونس المفروم+ مقدار ½ ملعقة صغيرة  الحجم من السبع بهارات+ مقدار ½ ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام).

اقرأ أيضاً الطريقة الصحيحة لطهي المكرونة لتجنب أخطارها

طريقة عمل مكرونة جبن البارميزان

الآن يجب عليك عزيزي القارئ اتباع الخطوات التالية للحصول على طريقة عمل مكرونة جبنة البارميزان في المنزل بأسلوب احترافي مثل المطاعم المشهورة.

أولًا:

يجب أن نسلق المكرونة بإحضار إناء بحجم مناسب ثم نملأ الإناء بالماء حتى منتصفه تقريبًا، ثم نرفعه على النار ونحكم إغلاقه لسرعة غليان الماء، وما أن تصل الماء لدرجة الغليان نضيف مقدار 2 ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام و2 ملعقة من الزيت النباتي إلى الماء ونضع المكرونة إلى الماء.

ونستمر في التقليب بحرص وعناية حتى تصل المكرونة من درجة النضج، ونصفيها بعد ذلك وغسلها بالماء الجاري، ونتركها في المصفاة حتى تتخلص المكرونة من كل المياه الزائدة، لعمل أطيب مكرونة بجبن البارميزان.

ثانيًا:

نحضر مقلاة متوسطة الحجم وبعد أن نتحقق من نظافتها نضع المقلاة على النار المتوسطة حتى تسخن المقلاة جيدًا، ثم نضيف مقدار الزيت النباتي، وما أن يسخن الزيت نضيف مقدار الثوم المفروم، ونستمر في التقليب حتى يأخذ الثوم اللون الأصفر الذهبي اللامع.

ثالثًا:

نضيف إلى الثوم مقدار الزبدة والمكرونة والتوابل، ونستمر في التقليب بحرص حتى تمتزج المكرونة، ونضيف أيضًا مقدار الكريمة أو الحليب، ونعاود التقليب حتى تمتزج جميع المكونات معًا، ونترك الخليط على النار المتوسطة حتى يغلي.

بعد مرور نحو 30 دقيقة نتحقق من نضج الخليط، ثم نضيف جبنة بارميزان مبشورة على وجه المكرونة، ونقلب الخليط جيدًا، ثم نرش البقدونس المبشورة على الوجه، وتقدم مكرونة جبنة البارميزان في أطباق التقديم بالهنا والشفا.