مكرونة العشر دقائق أو المكرونة دون سلق، أو مكرونات ليالي الشتاء، أو أسهل طريقة عمل المكرونة، أو المكرونة الاقتصادية، كل هؤلاء اسم وصفة مكرونة منتشرة في جميع أنحاء العالم؛ نظرًا لتوافر مكوناتها وسهولتها عند الجميع، وإليك طريقة تحضير هذه الوصفة:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل أم علي بخطوات سهلة وبسيطة
مقادير الوصفة
- كوبان من المكرونة (أي نوع من المكرونة الذي تفضلها لكن لا يُفضَّل الشعرية ولا لسان العصفور)
- حبة طماطم
- بصلة متوسطة
- قرن فلفل حار
- فلفل ألوان حسب المتاح
- 4 فصوص ثوم
- مكعب مرق دجاج
- ملعقة من معجون طماطم أو الصلصة
- ملعقة من السمن
- معلقتان من الزيت
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملح حسب الرغبة
- كوبان من الماء المغلي
اقرأ أيضًا: تعرف على طريقة عمل كحك العيد
طريقة تحضير الوصفة
- يغسل الطماطم والفلفل والبصلة ويقطعون قطعًا صغيرة ويضاف إليهم الملح، ومن ثم تهرس فصوص الثوم.
- في صينية ذات غطاء أو طنجرة صغيرة، توضع المكرونة ثم يضاف الفلفل والطماطم والبصلة المقطع والثوم المهروس، وملعقة السمن والزيت ومعلقة معجون الطماطم.
- يضاف كوب الماء المغلي، ثم تقلب مع بعضها البعض، وحاول ألا تجعل المكونات ملتصقة مع بعضها البعض.
- ترفع الطنجرة على نار متوسط، وبعض مرور دقيقتين يوضع مكعب الدجاج والملح والبهارات المذكور أعلاه، ثم تهدأ النار، وبين حين والآخر يكشف الغطاء؛ للتحقق من عدم جفاف المياه بها.
- تزود المياه في حالة جفاف الماء بها، وإن كانت متوفرة شوربة الدجاج يكون من أفضل أن نزيد المكرونة بها، وبعد مرور عشر دقائق ترفع من على النار.
لزيادة القيمة الغذائية لهذه الوصفة بالأخص أنها تحتوي نسبة كبيرة من النشويات ودون البروتين، يُمكن أن يضاف إلى المكونات قطع صغيرة من صدور الدجاج المسلوق، أو تناول بيضة مسلوقة مع المكرونة لزيادة القيمة الغذائية.
بعض الأشخاص يضعون قطعًا من الجبن الشيدر أو المتزريلا على هذه المكرونة وقت الطهي؛ لإعطائها نكهة مميزة مع زيادة القيمة الغذائية بها، ويمكن أيضًا وضع الجمبري في المكرونة في أثناء التسوية.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.