طريقة عمل مربى التين.. تعرف الآن

سنقدم لكم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل مربى التين، فابقوا معنا وتابعونا خطوة بخطوة..

اقرأ أيضاً وصفات تحضير كيك بالتفاح والقرفة... كيك بالفواكه المشكلة... كيك بالفواكه المشكلة واللبن الجاف

مكونات عمل مربى التين

1. كيلو تين طازج. 
2. كوبين ماء تكون الأكواب قياسية.
3. نصف كيلو سكر أبيض.
4. ملعقة هيل متوسطة أو ملعقة فانيلا تكون صغيرة.
5. ملعقة عصير الليمون، أو ملعقة صغيرة ملح الليمون.

اقرأ أيضاً: ساندوتش التونة بالمايونيز ،ووصفات سهلة لتحضير السلطة والساندوتش.

طريقة عمل مربى التين

نقوم بغسل التين جيداً وتجفيفه..

في بعض الأحيان يكون التين صلباً فنقوم بغرس عود رفيع أو شوكة فيه، وذلك حتى يكون التين متساوٍ في الاستواء.. 

وبعد ذلك نأتي بطنجرة كبيرة تتسع لكيلو التين الذي اخترناه..

نقوم بعمل "الشيرة" أي أننا نضع السكر مع كوبين من الماء على النار حتى يتمّ الغليان، ثم نزيل الرغوة التي تخرج من السكر.. 

ويجب أن نراقب "الشيرة" بين فترة وأخرى لأنه يتكون على جدار الطنجرة سكر ملتقص بالطنجرة..  

نقوم بإزالة السكر وذلك عن طريق وضع إناء فيه ماء وفرشاة، ثم نزيل بها الأطراف المسكرة حتى لا تحترق الجوانب لأنه سيغيّر الطعم ويكون فيه القليل من المرارة.

بعد ذلك نضيف التين إلى أن يبدأ بالغليان، مع مراقبة المربى، ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا إلى أن يتغير لونه إلى الذهبي..

ثم بعد ذلك نضيف الهيل أو الفانيلا، وملعقة الليمون، أو ملعقة صغيرة من ملح الليمون..

طبعا لا ننسى الأواني الزجاجية وأغطية الأواني يجب أن تعقم بطريقة معينة عن طريق وضعها في قدر كبير مملوء بالماء حتى يغلي وذلك لقتل البكتيريا.. 

وندعها تنشف في الهواء بدون استخدام المناديل الورقية لتنشيفها، ثم نعبئها بمربى التين ونحكم الإغلاق جيداً.. 

يفضّل بعض الناس استخدام الأواني فيها غطاء ملتصق بها، وقطعة بلاستيك مرتبطة بها طبعاً هذا أفضل، وذلك حسب ما يتواجد في المنزل مع التشديد على نظافة الأواني.

وهي طريقة مضمونه لبقاء التين فترة طويلة ربما تستمر أشهر مع مراعاة إحكام الإغلاق..

ويفضّل وضعها في أماكن باردة لإبقائها فترة طويلة من الزمن.

اقرأ من هنا:

10 وصفات طبيعية في علاج حب الشباب للبشرة