كيكة الكراميل من الحلويات المفضّلة لدى كثير من الأشخاص وخاصّة الأطفال؛ لمذاقها الرائع، ومكوناتها التي تحتوي على الكاكاو الذي يبعث السرور في النفوس...
اقرأ أيضاً طريقة عمل كحك العيد.. تعرف الآن
مكوّنات الكيكة
- كوبان من الطحين.
- كوب سكر أبيض.
- أربع بيضات مع ذرة ملح وقليل من الخل الأبيض.
- ملعقة فانيلا.
- (1)باكيت كراميل.
- ثلاث ملاعق كاكاو بودر.
- أربع ملاعق زيت الذرة.
- خميرة الحلويات (بكينج بودر) ملعقة كبيرة.
- نصف كوب حليب.
(انظر: طريقة عمل مربى التين)
مكوّنات حشوة الكيكة
- صفار بيضة مع قليل من الفانيلا.
- كوب ونصف حليب مع علبه كريمة مخفوقة.
- (3) ملاعق نشا مع (3) ملاعق سكر.
- باكيت كراميل.
مكوّنات تغطية الكيكة
- عليه كريمة سائلة، و4 ملاعق كاكاو، (ملاحظة) علبة الكريمة نُضيف عليها الحليب بدون خفق..
- ملعقتان زبدة غير مملحة
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة..
اقرأ أيضاً ثقافة الاختلاف وتأثيرها على إنتاج حلوى الأرز باللبن
طريقة عمل الكيكة
- نخلط البيض مع السكر خلطًا جيدًا حتى يبدو مثل الكريمة، ثم نضيف عليه الفانيلا، وملعقة الخل، ثم نضيف الزيت..
- وبعد ذلك نضيف كل من (الطحين، والكاكاو، وملعقة الخميرة، وباكيت الكراميل) ونقوم بنخلهم معاً..
- ثم نبدأ بإضافة المكوّنات الجافة إلى الخليط بالتناوب مع الحليب حتى نحصل على مزيج متجانس..
- وبعدها نضعها في إناء متوسط الحجم في فرن على درجة حرارة (180 درجة) لمدة 45 دقيقة، ونخرجها من الفرن، ونتركها إلى أن تبرد.
(انظر: النودلز بأكثر من نكهة)
طريقة عمل حشوة الكيكة:
- نُضيف الحليب إلى النشا وباكيت الكراميل وصفار البيضة والسكر إلى أن يغلي قليلاً، ثم يصبح المزيج قليلاً غليظ القوام..
- وبعدها نزيحه عن النار إلى أن يبرد..
- نضيف عليه الكريمة المخفوقة ونخلطها بصورة جيّدة حتى نحصل على كريمة ذات قوام جيّد، ونتركها في البراد، ونحرّكها بين فترة وأخرى حتى لا تتكون عليها طبقة صلبة، أو نغطيها بالنايلون الغذائي..
طريقة عمل التغطية:
- في وعاء عميق نضع علبة الكريمة السائلة، ونظيف عليها الكاكاو والزبد مع مراعاة أن تكون الزبدة بجو الغرفة ونخلطها جيداً...
- نقوم بتقطيع الكيكة إلى ثلاثة أقسام أو إلى قسمين على حسب ما يتلاءم معك..
- ونقوم بوضع الحشوة في الطبقة الأولى، ثم نضيف عليها القسم الثاني من الكيكة، ثم نضيف الطبقة الثانية، وهكذا بالتناوب مع الكريمة...
- ونرتبها بصورة جيّدة، ثم نأتي بحشوه التغطية وأيضاً نضيفها على الوجه الخارجيّ إلى أن تجمد على حسب الذوق..
- ونضيف عليها المكسرات أو الفراولة ثم تُقدّم باردة.
قد يهمك أيضاً:
- وعي الأطعمة.. وطريقة عمل الآيس كريم بأسهل طريقة وأقل تكلفة!
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.