كيكة البرتقال من أشهر أنواع الكيك المنزلي التي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها العطرة، وهي من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى خبرة كبيرة. تناسب هذه الكيكة وجبة الإفطار أو جلسات الشاي والقهوة، ويمكن تقديمها كتحلية خفيفة بعد الغداء أو العشاء.
في هذا المقال، سنتعلم طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل بخطوات سهلة تضمن لك طعمًا شهيًا وقوامًا هشًا. وستجد معنا أسرار نجاح الوصفة ونصائح للتقديم والحفظ، لتستمتع بكيكة مثالية يحبها الجميع.
مقادير كيكة البرتقال الهشة
للحصول على كيكة البرتقال هشة ولذيذة، ستحتاج إلى المقادير التالية:
- 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من عصير البرتقال الطازج.
- كوبان من الطحين الأبيض المنخول.
- كيس واحد من البكنج باودر 10 غرامات.
- ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
- رشة فانيلا.
- رشة ملح صغيرة.
طريقة عمل كيكة البرتقال خطوة خطوة
لضمان عمل كيكة البرتقال الهشة، اتبع هذه الخطوات السهلة بدقة:
الخطوة الأولى: خفق المكونات السائلة
اخفقي البيض مع السكر والفانيلا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشًا، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا، اسكبي عصير البرتقال وأضيفي بشر القشر لزيادة النكهة، ثم اخلطي برفق.
الخطوة الثانية: مزج المكونات الجافة والخبز
أضيفي الطحين المنخول مع البكنج باودر والملح تدريجيًا، وامزجي المكونات بملعقة خشبية أو خفاقة يدوية حتى تحصلي على عجينة ناعمة خالية من التكتلات، ادهني قالب كيك متوسط الحجم 22 إلى 24 سم بالقليل من الزيت ورشي عليه الطحين لمنع الالتصاق، ثم اسكبي المزيج داخله.
الخطوة الثالثة: الخبز والتأكد من النضج
سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 مئوية، وأدخلي القالب مدة 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الكيك ويكتسب سطحه لونًا ذهبيًا، تحققي من النضج باستخدام عود خشبي: إذا خرج نظيفًا من وسط الكيك فهو جاهز، بعد ذلك، أخرجي القالب، واتركيه يبرد قليلًا قبل إخراج الكيكة منه للحفاظ على شكلها.
معلومات مهمة
- هذه الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص، وقد تكفي حتى 10 إذا قُطِّعت الشرائح صغيرة.
- للحصول على طعم أعمق، يُفضَّل استخدام برتقال طازج مع بشر قشره.
- يمكن تزيين الوجه برشة سكر بودرة أو شرائح برتقال أو صوص شوكولاتة حسب الرغبة.
- لحفظ الكيكة طازجة، غطيها جيدًا واتركيها في مكان معتدل مدة يومين، أو ضعيها في الثلاجة حتى 5 أيام.
كيكة البرتقال من أشهر أنواع الكيك المنزلي التي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها العطرة، وهي من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى خبرة كبيرة. إن طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة التي قدمناها تضمن لك الحصول على نتيجة مثالية، وهو ما يجعلها إضافة مثالية لمائدتك اليومية.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.