طريقة عمل كفتة البطاطس.. وجبة موفرة ومشبعة

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة سهلة واقتصادية ومشبعة تناسب ميزانيتك وترضي جميع أفراد العائلة، خاصة الأطفال، فإليكِ وصفة كفتة البطاطس الشهية.

هذه الوجبة ليست فقط لذيذة، بل أيضًا سريعة التحضير وتحتاج إلى مكونات بسيطة متوافرة في كل منزل. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل كفتة البطاطس بالتفصيل.

طريقة عمل كفتة البطاطس

تصلح هذه الوجبة للعشاء أو سحور رمضان، وتتكون من:

المكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة
• 1 بصلة صغيرة مبشورة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب دقيق
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• جبنة موتزاريلا أو كيري للحشو
• زيت للقلي

طريقة التحضير

• اسلقي البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج تمامًا، ثم قشريها واهرسها جيدًا باستخدام شوكة أو محضرة الطعام.
• في وعاء كبير، ضعي البطاطس المهروسة وأضيفي إليها البصلة المبشورة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات.
• أضيفي البيضة المخفوقة والدقيق تدريجيًّا، واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتماسك.
• شكِّلي خليط البطاطس إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب رغبتك. يمكن حشو كرات البطاطس بالجبنة الموتزاريلا أو الجبنة الكيري.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كفتة البطاطس حتى تتحول إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب.
• قدِّمي كفتة البطاطس ساخنة مع صوص الزبادي أو مع الخضروات المشوية أو الأرز حسب تفضيلاتكِ.

طريقة تحضير صوص الزبادي

إليكِ طريقة بسيطة لتحضير صوص الزبادي:

المكونات

• 1 كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة واحدة من الأعشاب المجففة، مثل الزعتر أو الريحان.

طريقة التحضير

• في وعاء، ضعي الزبادي واخلطيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
• أضيفي عصير الليمون واخلطي المكونات معًا.
• ضعي الثوم المفروم وزيت الزيتون، وتبِّلي الصوص بالملح والفلفل حسب الذوق.
• يمكن إضافة الأعشاب المجففة (مثل الزعتر أو الريحان) لتعزيز النكهة.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة

يمكنكِ إضافة القليل من اللحمة المفرومة إلى الوصفة للحصول على وجبة متكاملة، إليكِ طريقة التحضير:

المكونات

• 2 حبة بطاطس كبيرة
• 300 جرام من اللحم المفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 بيضة
• 1/2 كوب بقسماط
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بهارات حسب الرغبة (مثل الكمون، البابريكا)
• زيت للقلي

طريقة التحضير

• قشري البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• اسلقي البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج تمامًا مدة نحو ربع ساعة.
• بعد السلق، اهرسي البطاطس جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• في مقلاة على النار، حمري البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونهما ذهبيًّا.
• أضيفي اللحم المفروم وقلِّبي جيدًا حتى يتغير لونه تمامًا، ثم تبِّلي اللحم بالملح والفلفل وأي بهارات تفضلينها (مثل الكمون أو البابريكا).
• اتركيه يطهى على نار هادئة لبضع دقائق، ثم ارفعيه عن النار.
• في وعاء كبير، امزجي البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم والبيضة والبقسماط. اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
• أضيفي القليل من الملح والفلفل أو البهارات حسب ذوقكِ، ثم شكِّلي المزيج إلى كرات أو أصابع صغيرة.
• سخِّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب (نحو 3-4 دقائق لكل جانب).
• ضعي الكفتة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

في هذا المقال، قدمنا لكِ طريقتين لعمل كفتة البطاطس؛ إحداهما باللحمة المفرومة، والأخرى بدونها، كما قدمنا أيضًا طريقة تحضير صوص الزبادي الذي يمكن تقديمه بجانب الوصفة. لا تنسي تجربة هذه الوصفة ومشاركة رأيكِ معنا في التعليقات.