تعد المخبوزات من أسهل الوصفات التي تفضل ربة المنزل صناعتها في المنزل؛ لأنها تتكون من مقادير بسيطة ومتوافرة في مطبخ كل بيت.
ومن ناحية أخرى لا تحتاج المخبوزات إلى كثير من الوقت والمجهود، وفي المدة الأخيرة تصدرت عجينة العشر دقائق محركات البحث.
وأصبح الجميع يسارعون إلى تعلم صنعها، وبالفعل نجحوا فيها نجاحًا باهرًا حتى إنهم استعانوا بها في كثير من الوصفات المختلفة، والآن نعرض لك عزيزي القارئ عبر منصة جوك الخطوات الصحيحة لعمل عجينة العشر دقائق بسهولة.
اقرأ ايضاََ 6 طرق لعمل مكرونة شهية في المنزل.. تعرف الآن
مكونات عجينة العشر دقائق
- كيلو جرام من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول جيّدًا للتأكد من خلوه من الشوائب.
- ملعقتان صغيرتا الحجم من الخميرة.
- 3 أكواب من الماء النظيف الدافئ.
- ملعقتان كبيرتا الحجم من الحليب الجاف.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- ½ كوب من الزيت النباتي الصحي.
اقرأ ايضاََ طريقة عمل الشيش طاووق.. تعرف الآن
خطوات صنع عجينة العشر دقائق
مما لا شك فيه أن الدقيق من المكونات الأساسية في صناعة المعجنات، والبعض يرغبون في الحصول على مخبوزات خالية من النشويات أو بنسبة أقل بكثير؛ لذا يستبدلون بالدقيق الشوفان والدقيق الأسمر.
لكن في عجينة العشر دقائق نستخدم الدقيق الأبيض الفاخر وأول خطوة في عجينة العشر دقائق نخل الدقيق جيدًا للتخلص من الشوائب العالقة به.
أولًا: نحضر طبقًا مسطحًا واسعًا وباستخدام المنخل الناعم المخصص لنخل الدقيق ننخل الدقيق ونضيف قليلًا من ملح الطعام (رشة ملح بسيطة).
ثانيًا: نضيف مقدار البيكنج بودر والسكر إلى الدقيق ونستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط مع الدقيق جيدًا.
ثالثًا: نحضر مقدار الماء الدافئ ثم نذوّب الخميرة في الماء جيدًا ونتركها دقيقتين حتى تتفاعل الخميرة مع الماء الدافئ، وفي هذه الأثناء نضيف مقدار البيكنج بودر إلى الدقيق ونقلبه جيدًا ثم نضيف مزيج الخميرة والماء الدافئ إلى الدقيق تدريجيًا حتى يتشربها الدقيق.
رابعًا: نضيف مقدار الماء الدافئ إلى الخليط بالتدريج ونضيف أيضًا مقدار الزيت النباتي حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة التشكيل وتترك العجينة لتأخذ وقتها الكافي حتى تتخمر وتصبح جاهزة للاستخدام.
ملحوظة مهمة
بعد أن تتخمر العجينة جيدًا نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم حتى نحشوها ببعض الحشوات المختلفة للحصول على ألذ مخبوزات، ثم ترص في صينية مدهونة بأي مادة دهنية لدينا، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تستوي تمامًا
اقرأ أيضاً طريقة تحضير عجينة البف باستر.. تعرف إليها الآن
من أهم الحشوات المستخدمة في المخبوزات
- حشوة الزعتر.
- حشوات الجبن المشكلة.
- حشوة النعناع بالجبن التركي.
- حشوة اللحم المفروم الحار.
- حشوة شاورما الدجاج.
- حشوة فاهيتا بصدور الدجاج.
ويمكنك عزيزي القارئ حشو عجينة العشر دقائق ببعض الحشوات الحلوة لتحصل على مخبوزات حلوة لا مالحة، كأن تحشوها بالشوكولاتة النوتيلا، أو بأنواع مختلفة من المربى.
أو تحشو بالعجوة سواء كانت سادة أم ممزوجة ببعض المكسرات اللذيذة، ويوجد كثيرون يفضلون حشو المخبوزات بالملبن ويضيفون إليه السمسم المحمص والقرفة وبعض المكسرات المتوفرة لديهم.
توجد كثير من الوصفات اللذيذة التي يحبها الجميع في مختلف المراحل العمرية، فإذا كنت من محبي تعلم الطبخ والوصفات الغريبة تابع منصة جوك وسوف تجد كل ما تريد تعلمه في خطوات سهلة وبسيطة وبمكونات مناسبة لكل بيت.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.