يُعدّ النودلز أو كما يسمّيه البعض بالأندومي من أشهر الأطعمة الصينية سريعة التحضير وبسيطة المكوّنات، واليوم سأعدّ لكم طبقًا شهيًا من النودلز بأكثر من نكهةٍ وطريقة ليلائم ذوق الجميع صغارًا وكبارًا، والآن هيا لنبدأ التحضير خطوة بخطوة والتعرُّف على الوصفة الأولى.
اقرأ أيضاً طريقة عمل الأومليت بوصفات مختلفة
طريقة عمل النودلز بالجبنة وصلصة البندورة
المكوّنات
(هذه الوصفة تكفي 3 أشخاص)
1. (3) بكيت نودلز.
2. كوب واحد كبير من الماء.
3. معلقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
4. ملعقة صغيرة من دبس رمان.
5. (2) شرائح من الجبن.
6. معلقة صغيرة من عصير الليمون.
7. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
8. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
9. نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
10. نصف كوب شرائح من الفلفل الحار والبصل.
طريقة تحضير النودلز
بالبداية سنضع الماء في وعاء ونضعه على نار هادئة، ومن ثم ننتظرها حتى نراها تغلي مدة 5 دقائق، وبعدها نضيف صلصة البندورة ونمزجها مع الماء المغلي، وعندها سنضيف كلا من (النودلز، والفلفل المقطّع، وشرائح البصل)، ثم نقوم بتحريك وتقليب المكوّنات مع بعضها لمدّة 10 دقائق.
ولكن أعزائي يجب ألا نكثر من الماء لأجل أن تبقى النكهة، ثم نضع بعدها شرائح الجبن مع باقي المكونات، والآن سننتظر حتى ينضج ويمتصّ الماء جيدًا، بعدها سنضعه في طبق ونضيف التوابل (الملح والفلفل)، وهنا يكمن السرّ في طعمها الشهي أن نضيف بعدها (دبس الرمان وعصير الليمون والشطة) ثم نضعه في طبق ونقدّمه.
اقرأ أيضاً طريقة عمل مكرونة جبن البارميزان.. تعرف الآن
طريقة عمل النودلز بالشيتوس
المكوّنات
(هذه الوصفة تكفي 3 أشخاص)
1. (3) بكيت نودلز.
2. (2) بكيت شيبس الذرة شيتوس.
3. (2) كوب ماء كبير.
4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
6. (1) كوب فليفلة مقطعة إلى شرائح طوليّة.
طريقة تحضير النودلز بالشيتوس
بالبداية سنضع الماء في وعاء ونضعه على نار هادئة، ومن ثم ننتظرها حتى نراها تغلي مدة 5 دقائق، وبعدها نضيف النودلز ونضيف بعدها شيبس الذرة شيتوس.
وعندها سنضيف الفليفلة الحلوة، ثم نقوم بتحريك وتقليب المكوّنات مع بعضها لمدّة 2 دقائق، ثم نضع الملح وعصير الليمون مع باقي المكونات، والآن سننتظر حتى ينضج ويمتصّ الماء جيدًا لمدة 4 دقائق، بعدها سنضعه في طبق ونضيف التوابل الأصلية للنودلز ونقدّمه.
اقرأ أيضاً طريقة عمل شعيرية باكستانية بالمكسرات
طريقة عمل النودلز بالخضراوات
(هذه الوصفة تكفي 3 أشخاص)
1. (3) بكيت نودلز.
2. ربع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. ربع كوب شرائح من الملفوف المفروم.
5. حبة جزر مقطعة إلى شرائح طولية.
6. عود بصل أخضر مفروم.
7. ربع كوب فاصوليا خضراء مفرومة.
8. ربع كوب شرائح من الفلفل الأخضر.
9. فص واحد من الثوم المقطع.
10. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
11. ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
12. ملعقة صغيرة من الكرفس.
13. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
14. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
15. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
16. ملعقة صغيرة من خل الأرز.
طريقة التحضير
بالبداية سنضع الماء في وعاء ونضعه على نار هادئة، ومن ثم ننتظرها حتى نراها تغلي مدة 5 دقائق، وبعدها نضيف النودلز والملح والزيت حتى ينضج، ثم نغسله ونصفيه ونضعه جانبًا. في الخطوة الثانية نقوم بتسخين الزيت في القلاية على نار متوسطة ونضيف الثوم والزنجبيل ونقلبها دقيقة واحدة، ثم نضيف كلا من (البصل الأخضر والفلفل الأخضر والجزر والفاصوليا) ونقلّبها حتى تصبح الخضراوات طريّة.
نضيف بعدها خل الأرز والفلفل والملح والصويا صوص ونقلّب جيدًا، في الخطوة الأخيرة نضيف النودلز إلى الخليط المطبوخ ونقلّب لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار ونضعه في طبق ونقدّمه ساخنًا.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.