المقلوبة تعد من أشهر الأطعمة في فلسطين، وأنتشرت أيضاً في الكثير من أنحاء العالم وخصوصاً الدول العربية، ومن أروع الأطعمة التي تنتشر في الدول العربية طريقة تحضير دجاج كنتاكي أو ديناميت الدجاج أو غيرها من الوجبات.
وفي السطور التالية سنوضح لكم بالتفاصيل المقلوبة الفلسطينية وطريقة تحضرها.
اقرأ أيضاً طريقة عمل ستروجانوف الدجاج بالكريمة
مكونات المقلوبة الفلسطينية
- 1-2 كيلو دجاج
- نصف كيلو رز
- نصف راس زهرة (قرنبيط)
- 2 حبة كبار بطاطا
- 2 حبة بتنجان
- 2 حبة بندورة
- البهارات : ملح ، فلفل أسود ، كمون ، ورق غار ، زنجبيل
- 3حبة بصل
اقرأ أيضاً دجاج بالعسل والصويا
طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية
نقوم بسلق الدجاج مع اضافة بصلة مقطعة شرائح والبهارات حتى حين نضج الدجاج نقوم بغسل الأرز وتركته يتصفى.
ثم نقوم بقلي كل من البطاطا والبتنجان والزهرة بعد سلقها نصف سلقة ونقوم أخيرا بقلي شارئح البصل حتى يصبح لونها بني غامق.
نقوم بترتيب الخضرة في الحلة نبدأ بالبندورة المقطعة ثم البطاطا ثم البتنجان ثم الزهرة ويمكن الاستغناء عنها والبصل ثم نضيف الرز المغسول ونقوم بإضافة كوبين من مرق الدجاج اليها وتركتها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
وحين تكمل ثلاث ارباع النضج ويبقى فيها القليل جدا من المرقة نقوم بإطفاء النار ولفها بفوطة كيرة من فوط المطبخ حتى تتشرب جميع البهارات وتتماسك ثم تسكب كما في الصورة.
يمكن تقديمها مع طبق من السلطة أو الخس أو المخلالات وصحة وعافية، ومنصة جوَّك تقدم لكم بعض طرق تحضير الطعام، وأشهر الأطعمة المنتشرة في الدول العربية.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.