طريقة عمل الكيك العادي والكيك الإسفنجية.. تعرف الآن

يعد الكيك العادي من أجمل وأسهل الأصناف الغذائية المفيدة للأسرة، تستطيع الأم تجهيزها في المنزل بسهولة ويسر، ولم يعد الأمر مكلفًا فهناك أنواع مختلفة للكيكات تتوفر مكوناتها حاليًا في كل المنازل، وسوف تعرض لكم منصة جوك في هذا المقال أسهل طريقة لعمل الكيك العادي وأفضل أنواع الكيكات اللذيذة التي يفضلها الأطفال والكبار.

اقرأ أيضاً الكيكة الإسفنجية

طريقة عمل الكيك العادي

تعد طريقة عمل الكيك العادي سهلة جدًا، وبمكونات بسيطة متاحة في منازلنا في جميع الأوقات فهي غير مكلفة إطلاقًا كذلك الحال في طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو.

مكونات الكيك العادي 

1. - 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة العادية.
2. - 2 كوب من الطحين الأبيض الناعم منخولين.
3. - 1 ونصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
4. - 1 كوب من الحليب السائل.
5. - مقدار ¾ كوب من الزيت.
6. - مقدار 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
7. - مقدار 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

اقرأ أيضاً وصفات لتحضير كيكة سهلة... كيكة الشاتوه بالكاكاو... كيك بقطع الخوخ

طريقة عمل الكيك العادي بالخطوات

• - نحضر الخلاط ونضع البيض والسكر والزيت والحليب مع الفانيليا ونخلط جيدًا حتى يتحول اللون إلى الفاتح.
• - نخلط البيكنج باودر والطحين المنخول ثم نحضر وعاء مناسبًا للتحضير، ونسكب الخليط فيه، ونضع أول جزء من الطحين ثم نقلّبه حتى تمام الذوبان، ثم بعد ذلك نضيف الجزء الثاني من الطحين، ونستمر في التقليب حتى تمام الذوبان وأخيرًا نضيف آخر مقدار من الطحين ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط بقوام كريمي.
• - نحضر قالب الكيك متوسط الحجم ونجففه جيدًا، ثم نبطّن القالب بأي مادة دهنية متوفرة لدينا سواء كان (زيتًا، سمنًا، زبدة)، ثم بعد ذلك نبطّن قالب الكيك مرة أخرى بقدر قليل من الطحين لضمان عدم التصاق الكيك في القالب.
• - نسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة مثلًا ثم بعد ذلك نضع قالب الكيك فيه حتى تمام النضج.

اقرأ أيضاً كيك باللبن الرايب... كيكة الزبادي... كيك الزبادي بالزبدة... وكيك الزبادي بالقطر

ملحوظات مهمة في طريقة عمل الكيك العادية

1. - أضف مقدار 2 ملعقة صغيرة من الخل لطريقة عمل الكيك العادية لتجعل الكيكة هشة.
2. - لا تفتح الفرن قبل نضج الكيك حتى تحافظ الكيكة على ارتفاعها المرغوب فيه ولا تهبط.
3. - استعمل جميع المكونات وهي في درجة حرارة الغرفة كما هو الحال في طريقة عمل الكيكة الاسفنجية. 
4. - بعد مرور 20 دقيقة من وضع الكيك في الفرن، نفتح الفرن ونعمل اختبار نضج الكيك باستخدام خلة نظيفة، إذا خرج مع الخلة بعد قطع الكيك الملتصقة به نضعها مجددًا في الفرن والعكس صحيح إذا خرجت الخلة نظيفة دون أي التصاق بها تكون الكيكة جاهزة وناضجة.

- بعد ذلك نقطّع الكيك التي أعددناها بأسهل طريقة لعمل الكيك العادي، ونقدمها في أطباق، وتقدم مع الشاي.  

طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو 

يعشق الكثير منا الشوكولاتة وكذلك أي أصناف تجهز في المنزل يُفضل دائما أن تضاف إليها الشوكولاتة، لذلك نقدم لكم في هذا المقال أفضل طريقة عمل للكيك العادي بالكاكاو. 

المكونات

• - مقدار 2 كوب وربع من الطحين الأبيض المنخول.
• - مقدار نصف كوب من زيت الذرة الصحي.
• - 4 حبات من البيض محفوظة في درجة حرارة الغرفة العادية.
• - مقدار نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• - مقدار 1 كوب من الحليب السائل. 
• - مقدار ربع كوب من الكاكاو الخام.
• - عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• - عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (بودرة أو سائلة).
• - رشة ملح.

المقادير المطلوبة لعمل صوص كيكة الكاكاو

1. - عدد 2 ملعقة كبيرة من النسكافيه.
2. - عدد 1 كوب إلا ربع من الحليب السائل.
3. - عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
4. - عدد 1 ملعقة كبيرة من النشا.

خطوات تحضير طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو 

• - نحضر وعاء نضع فيه الدقيق المنخول ثم نضيف إليه رشة الملح مع البيكنج باودر، ونضعهم جانبًا حتى يجهز المزيج.
• - نضع البيض مع الفانيليا مع السكر والزيت والحليب في المضرب الكهربائي جيدًا.
• - نضيف إلى الخليط مزيج الطحين مع البيكنج باودر والملح، ونخفق جيدًا حتى تتجانس كل مكونات الكيكة معًا والحصول على قوام كريمي.
• - ننقل الخليط في وعاء مناسب لتجهيز الكيكة، يجب أن تكون الصينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق.
• - نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مسبقًا ثم ندخل الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. 

بعد ذلك نحضر صوص الشوكولاتة لأفضل طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو. 

• -نخلط النسكافيه والحليب والسكر والنشا، ثم ننقل المزيج إلى النار، ونقلّب حتى تمام الغليان.
• - بعد الغليان نرفع المزيج من على النار ونتركه حتى يهدأ قليلًا.
• - نضع صوص الشوكولاتة في الثلاجة حتى يتماسك.
• - نضع صوص الشوكولاتة على قالب الكيك ونقطع الكيك ونفرغها في أطباق التقديم. 

بعد تجهيز طريقة عمل الكيك العادية بالكاكاو تُقدم مع صوص الشوكولاتة اللذيذ البارد.  

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

يفضل كثير من عشاق الكيكة طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة واللذيذة ويساعدهم في ذلك نوع مميز من الطحين وهو دقيق (الاسبونج) وتقدم لكم منصة جوك في هذا المقال الذي يتحدث عن طريقة عمل الكيك العادي الطريقة السهلة والمميزة لعمل الكيكة الإسفنجية.

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية

•  - مقدار 1 كوب ونصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• - مقدار نصف كوب من الزيت.
• - رشة من الملح.
• - مقدار 1 كوب ونصف كوب من دقيق الاسبونج الجاهز. 
• - 9 حبات من البيض في درجة حرارة الغرفة. 
• - 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•  - مقدار نصف كوب من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

1. - نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه السكر والزيت والبيض والفانيليا وملعقة خل ثم نخلط جيدًا.
2. - بعد مزج المكونات جيدًا نضيف الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح ثم نخلط مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات معًا. 
3. - نضع الخليط في قالب الكيك، يجب أن يكون مرتفعًا قليلًا ومدهونًا بأي مادة دهنية (حسب الرغبة) ونبطن قالب الكيك بدقيق. 
4. - ندخل قالب الكيك في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.

ملحوظة مهمة لأفضل طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية

- يجب تسخين الفرن مسبقًا لمدة لا تقل عن 20 دقيقة قبل وضع قالب الكيكة فيه ولا نفتح الفرن قبل أن تمر نصف ساعة على الأقل للتأكد من تمام النضج.

- نضيف القليل من الخل إلى المكونات في طريقة عمل الكيك العادي أو في طريقة عمل الكيكة الإسفنجية  لضمان خروج الكيك هشًا وخفيفًا.

- يفضل البعض إضافة بعض أنواع الصوص المختلفة للكيك العادي وسوف نقدم لكم في هذا المقال بعض الوصفات المختلفة لإعداد أشهى أنواع الصوص للكيك.

مكونات صوص البرتقال الشهي

• - كوب من عصير البرتقال (الفريش).
• - كوب من الماء في درجة الغرفة العادية.
• - نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• - 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• - 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• - 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال مضاف إليه رشة ملح.

خطوات تحضير صوص البرتقال

• - في وعاء مناسب للتحضير نضع عصير البرتقال ونضيف إليه الزبدة والسكر ورشة الملح ونقلّب جيدًا. 
• - في وعاء آخر نضع الماء ونضيف إليه النشا، ونقلب جيدًا حتى تمام الذوبان. 
• - نخلط المكونات مع خليط النشا، ونقلب جيدًا، ونرفعهم على النار ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام سميك للخليط.
• - نرفع الصوص من على النار ونتركه حتى يهدأ ثم يوضع في الثلاجة للتبريد ويقدم مع الكيك المصنوع بطريقة عمل الكيك العادي أو كيك البرتقال.

 طريقة تحضير صوص الكراميل اللذيذ

يفضل الكثير من محبي الكيك تحضير صوص الكراميل مع طريقة عمل الكيك العادي لذا نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير صوص الكراميل الشهي:

مكونات تحضير صوص الكراميل

1. - نحضر مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
2. - كوب ونصف من الكريمة السائلة.
3. - 1 كوب سكر أبيض ناعم.
4. - ربع كوب من الماء.

طريقة تحضير صوص الكراميل

• - في وعاء مخصص للخلط نخلط السكر والماء جيدًا ثم ترفع على نار متوسطة الحرارة، يجب تغطية الإناء جيدًا.
• - عندما تغلي نرفع الغطاء عن الوعاء وننتظر حتى يتحول اللون إلى البني (كون الكراميل).
• - نغلق النار ونرفع القدر ونضيف إليه الزبدة ونقلّب حتى تمام الذوبان.
• - نضيف الحليب تدريجيًا حتى تتجانس المكونات جيدًا، ونعيد الوعاء بالمكونات إلى النار مرة أخرى مع إضافة القليل من الملح ونستمر في التقليب جيدًا، ثم نترك المزيج على النار حتى نحصل على القوام السميك حسب الرغبة.
• - نترك الخليط حتى يبرد ثم يقدم باردًا مع الكيك العادي أو كيك الشوكولاتة اللذيذ.