طريقة عمل الكيكة الإسفنجية.. تعرف الآن

الكيك لا ينجح معك ولديك مشاكل في تحضيره هذا المقال موجّه لك.

لديك حساسية حليب أو لا تحب زفرة الحليب أيضاً هذا الكيك مناسب لك. 

لديك مناسبة عزيزة على قلبك والحليب والزيت غير متوفر لا مشكلة أبداً، يمكنك إعداد أشهى كيكة.

ليس للإخفاق مكان بعد الآن  في مطبخك... حضري أشهى كيكة إسفنجية وناجحة 100% 

اقرأ أيضاً طريقة عمل أنواع مختلفة من الكيك

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

المقادير

4 بيض 

 4 فنجان قهوة طحين 

4 فنجان قهوة سكر

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1ملعقة صغيرة فانيلا

1 فنجان قهوة عصير برتقال (غير مُحلى) 

برش البرتقال 

الطريقة

في وعاء نضع البيض والسكر والفانيلا وبرش البرتقال ونخفقه بالخفاقة الكهربائية ليمتزج الخليط، ومن ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر بعد نخله تدريجياً حتى يصبح الخليط متجانس مع ملاحظة عدم الخفق كثيراً.

ولكي نتأكد أن الخليط بكثافة ممتازة نرفع الخفاقة فإذا ترك الخليط الذي يسيل من الخفاقة أثر على المزيج يكون بكثافة ممتازة جداً وجاهز لنسكبه في القالب، والقالب  يجب أن ندهنه بالطحينة  وبعدها نسكب المزيج في القالب ويكون المزيج جاهز لندخله إلى الفرن.

للخبز يجب أن نسخن الفرن على أعلى درجة حرارة بالفرن لمدة 5 دقائق قبل إدخال القالب للفرن، ومن ثم ننزلهها إلى  180 درجة مئوية أو رقم 2  حسب الفرن الذي لديك، ومن ثم ندخل القالب على الفرن لمدة 40-45 دقيقة  لكي يطهى.

ملاحظات

1. يجب ألاّ يخفق المزيج كثيراً كأنواع الكيك الأخرى.

2. يجب عدم فتح باب الفرن ولا بأي حال من الأحوال قبل نص ساعة من مدة الخبز. 

3.  افحصي جاهزية الكيك واستوائه باستخدام عود خشبي أو سكينة بادخالها داخل الكيكة قبل اخراجه من الفرن.

4.  بعد أن تخرجي الكيك من الفرن أتركيه لمدة 5 دقائق ومن ثم أخرجيه من القالب.

5. يمكنك تزيينها أو حشوها بالشوكولاته السائلة والكريما أيضاً.

وصحة وعافية