هل تجدين صعوبة في إعداد الكيكة الإسفنجية؟ لا تقلقي، عزيزتي القارئة، في هذا المقال سنقدم لكِ خطوات إعداد الكيكة الإسفنجية بطريقة سهلة وسريعة.
الكيكة الإسفنجية من أنواع الكيك الهشَّة التي يعشقها كثيرون، ويمكن تناولها في وجبة الفطور أو العشاء. هيا بنا لنتعرف على طريقة إعدادها في البيت بالخطوات.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
وهي كيكة تصلح لعمل التورتات بتقسيمها إلى قمسين وتزيينها، وسنحتاج للآتي:
المقادير
- 4 بيضات (بحجم كبير)
- 1 كوب سكر (200 جرام)
- 1 كوب دقيق (120 جرام)
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشِّيه بقليل من الدقيق، أو يمكنكِ استخدام ورق الزبدة الجاهز في القالب.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية مدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط هشًّا ولونه فاتحًا.
- أضيفي الفانيليا إلى خليط البيض والسكر وامزجيها جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح بعد نخلهم.
- أضيفي تدريجيًّا خليط الدقيق إلى خليط البيض والسكر مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط في القالب المحضَّر ثم أدخليه إلى الفرن مدة نصف ساعة أو حتى تخرج خلة الأسنان نظيفة عند إدخالها في منتصف الكيكة.
- تجنبي فتح الفرن في أثناء الخبز لمنع هبوط الكيكة.
- اتركي الكيكة لتبرد في القالب مدة 10 دقائق، ثم أخرجيها وضعيها على رف لتبرد تمامًا.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو
وتلك الكيكة تصلح لعمل تورتة الشيكولاتة أو يمكن تناولها وحدها، وسنحتاج إلى:
المقادير
- 4 بيضات (بحجم كبير)
- 1 كوب سكر (200 جرام)
- 1/2 كوب دقيق (60 جرام)
- 1/2 كوب كاكاو خام (50 جرام)
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1/4 كوب حليب
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية مدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط هشًّا.
- أضيفي الفانيليا إلى خليط البيض والسكر وامزجيها جيدًا.
- اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق والكاكاو إلى خليط البيض والسكر مع التحريك بلطف.
- أضيفي الحليب إلى الخليط وامزجي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشِّيه بقليل من الدقيق.
- اسكبي الخليط في القالب المحضّر، ثم أدخليه إلى الفرن مدة 25-30 دقيقة حتى ينضج.
- اتركي الكيكة لتبرد في القالب مدة 10 دقائق، ثم أخرجيها وضعيها على رف لتبرد تمامًا.
- يمكن تزيينها بالكريمة أو الشوكولاتة السائلة إذا رغبتِ.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالبرتقال
هذه الكيكة بالذات تصلح للإفطار بجانب كوب من الشاي، وسنحتاج إلى:
المقادير
- 4 بيضات (بحجم كبير)
- 1 كوب سكر (200 جرام)
- 1/2 كوب عصير برتقال طازج
- 1/2 كوب زيت نباتي (60 مل)
- 1 1/2 كوب دقيق (180 جرام)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- قشر برتقالة واحدة مبشورة
طريقة التحضير
- سخني الفرن في البداية إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية مدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط.
- أضيفي عصير البرتقال والزيت والفانيليا إلى الخليط، وامزجيهم جيدًا.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح، ثم أضيفي قشر البرتقال المبشور واخلطي المكونات الجافة معًا.
- أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية، وحركي المزيج حتى يتجانس.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشيه بقليل من الدقيق، أو يمكنكِ استخدام ورق الزبدة.
- اسكبي الخليط في القالب، ثم أدخليه إلى الفرن مدة 30 دقيقة.
- اتركي الكيكة لتبرد في القالب مدة 10 دقائق، ثم أخرجيها وضعيها على رف لتبرد تمامًا.
- يمكن تزيين الكيكة بالسكر البودرة أو عمل صوص برتقال لتغطيتها.
وبذلك نكون قد انتهينا من وصفة اليوم، لا تنسي تجربة إحدى هذه الوصفات اللذيذة وشاركيها معنا في التعليقات لتخبرينا برأيكِ وتجربتكِ الشخصية.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.