إذا كنت تبحث عن طبق شهي وسهل التحضير، فإن الكوسا بالبشاميل هي الخيار المثالي، فهو يجمع بين طعم الكوسا الرائع وصلصة البشاميل الكريمية، ليقدم وجبة لذيذة وسريعة، في هذا المقال سنستعرض طريقة عمل الكوسا بالبشاميل خطوة خطوة.
كيفية عمل كوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة
المقادير
- 4 حبات من الكوسا كبيرة.
- بصلة مفرومة.
- فصان من الثوم مفرومان.
- نصف ملعقة من بهارات اللحمة.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- 4 ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- نصف كوب من الكريمة.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
أولًا نغسل الكوسا جيدًا، ونقطعها إلى قطع طولية رفيعة، ثم نسلقها في وعاء به ماء مغلي وقليل من الملح مدة خمس دقائق فقط، ثم نصفيها ونتركها جانبًا.
في مقلاة على النار نضع قليلًا من الزيت، ثم نضع اللحمة المفرومة، ونقلبها حتى يتغير لونها، ثم نضع بعد ذلك البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم نقلب المكونات جميعها، ونتركها حتى تنضج.
ثم ننتقل إلى تحضير صوص البشاميل، في وعاء على النار نضع ملعقتين من الزبدة، وملعقتين من الدقيق، ونقلب حتى يتمازج الخليط، ويصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف الحليب ببطء مع التحريك المستمر، ثم نضع جوزة الطيب وكريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود، ونتركها على نار هادئة حتى نحصل على القوام المطلوب.
في صينية نرص شرائح الكوسا، ونوزع فوقها اللحمة المفرومة، ثم نضع طبقة أخرى من الكوسا وطبقة من اللحمة المفرومة حتى تنتهي الكمية، ثم نضع صوص البشاميل في النهاية، وندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لتنضج مدة نصف ساعة، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا: وصفات متنوعة باستخدام البشاميل.. تعرف الآن
طريقة عمل الكوسا بالبشاميل بالفراخ
المقادير
- 4 حبات من الكوسا الكبيرة.
- صدران من الدجاج مقطعان إلى قطع صغيرة.
- فصان من الثوم المفروم.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
مكونات صوص البشاميل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوبان من الحليب.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
نغسل الكوسا ونقطعها إلى قطع طولية رفيعة، ونغليها مدة 5 دقائق في ماء وملح كما ذكرنا في الوصفة السابقة.
في مقلاة على النار نضع الزيت وقطع الدجاج ونقلب جيدًا حتى يتغير لون الدجاج، ثم نضع البصل والثوم والملح والفلفل والبهارات ونقلب المكونات جيدًا ونتركها حتى تنضج.
ننتقل إلى تحضير صوص البشاميل، نضع إناءً على النار، ونضيف الزبدة والدقيق، ونقلب حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا، ثم نضيف الحليب مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل، ثم نضع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
نترك الصوص على نار هادئة حتى يصبح قوامه سميكًا.
بعد تحضير صوص البشاميل، نحضر صينية ونرص طبقة من قطع الكوسا وفوقها طبقة من الدجاج ثم طبقة من الفراخ وطبقة من الدجاج، ثم نضع في النهاية طبقة من صوص البشاميل وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، ونتركها نصف ساعة حتى تنضج ويتغير سطح البشاميل إلى اللون الذهبي.
اقرأ أيضًا: وصفات مختلفة لتحضير المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل الكوسا بالبشاميل دون لحمة
المقادير
- كوسا كبيرة (5 حبات).
- جزرة متوسطة مبشورة.
- كوب من الفطر المقطع.
- بصلة مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات صلصلة البشاميل
- 3 ملاعق من الزبدة.
- 3 ملاعق من الدقيق.
- كوبان ونصف من الحليب.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
نغسل الكوسا ونقطعها قطعًا طولية ونغليها في إناء به ماء وملح مدة 5 دقائق.
في مقلاة على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والجزر المبشور والفطر ونقلب المكونات حتى تنضج ثم نضيف شرائح الكوسا المسلوقة ونضع الملح والفلفل الأسود، ونتركها على النار مدة 5 دقائق.
نحضر صوص البشاميل الذي ذكرنا وصفته في الوصفات السابقة، بعد تحضير صوص البشاميل نحضر صينية ونرص طبقة من الكوسا والفطر ثم نضيف طبقة من صوص البشاميل بالتساوي، تدخل الصينية الفرن مدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا: تعرف إلى 4 وصفات مميزة للكوسا
وبذلك نكون انتهينا من تقديم 3 وصفات للكوسا، وهي وصفة عمل الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة وبالفراخ وأيضًا دون لحم، فما رأيك أن تجرب إحدى هذه الوصفات الشهية؟
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.