طريقة عمل الكشري بعدس بجبة

طريقة عمل الكشري من أسهل والوصفات والأكلات الموجودة في مصر، حيث أنها وجبة مصرية شهيرة وكل مصري يعرفونها ويعشقونها..

اقرأ أيضاً هل الطعام بوابة ثقافة ومعرفة؟

طريقة عمل الكشري

المقادير

• كوب عدس اسود بجبة منقى (لا يوجد به شوائب) ومغسول جيداً

• نصف كوب أرز

• نصف كوب شعرية مقطعة

• مكرونة صغيرة

• ٣ بصلات كبيرة نوعاً ما

• زيت

•  كمون

• ليمون

•  فلفل أسود وبهارات

• كمون ناعم

• صلصة طماطم مجهزة بالثوم والبهار الكشرى

• عصير ليمون

الطريقة 

يوضع العدس المغسول في ماء يغلى حتى ينضج وفي ماء سلقه يوضع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، احتفظى بماء سلق العدس، تُحمر الشعرية في الزيت ويوضع عليها الأرز المغسول ويقلب معها على النار ثم يسقط فوق العدس المسلوق فى مائه وتكملي بالماء حسب الحاجة ويوضع الملح.

يُمحمر البصل المقطع حلقات رفيعة ويؤخذ زيته ويسكب على الأرز والشعرية والعدس اثناء نضجه، تسلق المكرونة وتصفى.

التقديم :

عند التقديم يوضع الأرز والعدس والشعرية وفوقها المكرونة المسلوقة ثم توضع صلصة الطماطم المجهزة للكشري خصيصاً وفوقها بعض البصل المحمر الغامق دون حرقه  خذى الثوم المدقوق وضعيه فى كوب وصبي عليه بعض الماء وعصير الليون وبعض الكمون والملح وقلبيه جيداً كى تصبح دقة الكشرى. ويتم تقليب طبق الكشري قبل التناول.