مقادير الوصفة
- كيلو دقيق
- ملعقة خميرة فورية
- كوب زيت
- ماء دافئ
- معلقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- الحشو حسب الرغبة، مربى أو شوكولاتة أو جبنة أو غيرها.
اقرأ أيضًا: أشهى أكلات سريعة التحضير للغداء
طريقة تحضير الكرواسون
في كوب يضاف ماء دافئ وتذاب به الخميرة وملعقة السكر، وتترك مدة خمس دقائق حتى تتفاعل، ويفضل استخدام الخميرة البيرة التي تباع في الأفران.
يُنخل الدقيق في وعاء العجان، ونخل الدقيق عملية ضرورية جدًّا للحصول على معجنات هشة ناعمة، ويفضل أن ينخل أكثر من مرة للحصول على هشاشة أكثر.
بعد نخل الدقيق تُضاف رشة الملح، ثم يضاف إليه الزيت ونبدأ التقليب، ثم يضاف كوب الخميرة المذاب ونبدأ العجن، ودليل نجاح العجينة أنها لا تلتصق في اليد، ويفضل أن تعجن العجينة مدة أكثر من ربع ساعة حتى نحصل على نتائج مميزة.
ثم بعد ذلك تترك في مكان دافئ لكي تتخمر ويتضاعف حجمها، لذا تُترك من ساعة إلى ساعة وربع.
بعد ذلك نحضر الحشو المتاح، إذا كان شوكولاتة يفضل أن تكون مجمدة، وإذا كان جبنة تُقطع قبل الحشو.
بعد أن تختمر العجينة تُقطع لكرات كبيرة، وبعد ذلك تُفرد العجينة على شكل مستطيل، ويمكن قطع الحواف حتى تكون على شكل مستطيل، ثم بعد ذلك تُقطع العجينة على شكل مثلثات.
بعد ذلك يوضع الحشو في القاعدة، المثلث الكبير في الطرف، ثم بعد ذلك ندهن باقي المثلث بخليط من الزبد أو السمنة مع زيت، ثم نبدأ في اللف من القاعدة الكبيرة للمثلث حتى الطرف.
بعد ذلك يوضع الكرواسون في الصينية التي تدخل الفرن، ويجب مراعاة أن تترك مسافات كافية بين قطع الكرواسون حتى لا يلتصق عند التخمير أو التسوية.
بعد أن يُصنع الكرواسون يُغطي بقطعة قماش نظيفة ويترك مدة ساعة حتى يختمر مرة أخرى، وقبل أن يوضع في الفرن يُدهن الكرواسون بزيت طعام للحصول على وجة لامع.
يسخن الفرن قبل التسوية مدة ربع ساعة، ثم بعد ذلك يوضع الكرواسون في الفرن، ولا نغفل عنه لأنه ينضج بسرعة، ويستغرق أقل من عشر دقائق، وعندما يأخذ اللون الأحمر يُخرج من الفرن، ويُغطى بقطعة قماش حتى يطرى.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.