هل سبق لك أن تساءلت عن السر وراء القدرة العجيبة لبعض الأطعمة على إدهاشنا في كل مرة نتذوقها؟ اليوم سنغوص في عالم القشطوطة، تلك الوجبة الشهية التي لا تُقاوم، فما الذي يجعلها المفضلة لدى كثيرين؟ وكيف يمكن لكل قضمة أن تأخذك في رحلة طهو مذهلة؟ لذا دعنا نكتشف معًا طرائق مختلفة لصنع القشطوطة، ما يجعلها تجربة لا تُنسى.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل أم علي بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل القشطوطة بالكراميل
المكونات
- كوب من الدقيق.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق من السكر للكيك.
- كيس من كريمة الشانتيه الخام.
- كوب من الحليب المثلج.
- ملعقتان من سكر البودرة.
- كوب من السكر للكريمة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- نصف كوب من اللبن الحليب.
طريقة التحضير
في وعاء كبير اخفق البيض باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه إضافة إلى السكر والفانيليا، ثم استمري في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كثيفًا.
ثم أضيفي المواد الجافة، الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ورشة الملح إلى المواد السائلة، وامزجيهم جيدًا حتى تتكون عجينة القشطوطة.
ادهني قالب كيك مستطيل الشكل بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيه بالدقيق، صبي الخليط في القالب، وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة مدة 25-30 دقيقة، للتحقق من نضج القشطوطة استخدمي عود أسنان، يجب أن يخرج نظيفًا من وسط الحلوى.
واتركيها في الفرن حتى ينضج، وتتمتع القشطوطة بلونها الذهبي، ويمكنك تركها جانبًا لتحضير الكريمة وصوص الكراميل.
يمكنك خلط كوب من الحليب مع ملعقتين من السكر بهدف ترطيب الكيك بعد أن يبرد.
لتحضير الكريمة: في وعاء اخلطي كريمة الشانتيه مع الحليب المثلج، وسكر البودرة، واضربيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على القوام المطلوب، وتوزع الكريمة على سطح الكيك.
صوص الكراميل
في قدر على نار متوسطة ضعي السكر حتى يذوب تمامًا، ويصبح لونه ذهبيًا داكنًا، ثم أضيفي النشا المذابة في اللبن، وملعقة من الزبدة إلى السكر، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صوص كراميل كريمي.
وأخيرًا اسكبي صوص الكراميل على القشطوطة المزودة بكريمة الشانتيه وتقدم باردة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كحك العيد.. تعرف الآن
طريقة عمل القشطوطة بالمانجو
المكونات
مقادير الكيك
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب.
- كوب من عصير المانجو.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
مقادير الكريمة
- كيس كريمة الشانتيه.
- كوب من الحليب المثلج.
- ربع كوب من السكر (بودرة).
- مانجو (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- صوص كراميل (اختياري).
طريقة التحضير
في وعاء عميق أضيفي البيض والسكر والزيت والفانيليا، واخفقيهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي إليهم المواد الجافة: الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر، ورشة الملح، قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويصبح العجين ناعمًا.
ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق، ثم صبي العجين وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة، يترك في الفرن من 25-30 دقيقة حتى ينضج، اتركيه يبرد بعد إخراجه من الفرن.
بعد أن يبرد الكيك اثقبيه باستخدام عود خشبي، ثم اسقيه بعصير المانجو، واتركيه في الثلاجة مدة ساعة حتى يتماسك .
الكريمة
في وعاء آخر اخلطي كريمة الشانتيه مع الحليب المثلج وسكر البودرة، واضربيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
يقطع الكيك إلى قطع متساوية وتوزع الكريمة على سطح الكيك، إضافة إلى المانجو المقطع، وزعيه على سطح القشطوطة على نحو متساو، ويمكنك تزيينه أيضًا بصوص الكراميل.
وأخيرًا قدمي القشطوطة باردة، واستمتعي بمذاقها الرائع.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير البسبوسة بأنواعها المختلفة
طريقة عمل القشطوطة باللوتس
المكونات
مكونات الكيك
- كوب من الدقيق.
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الكريمة
- كيس من كريمة الشانتيه.
- كوب حليب مثلج.
- نصف كوب من السكر البودرة .
- لتر حليب.
- كريمة اللوتس.
- بسكويت اللوتس.
طريقة التحضير
في وعاء عميق أضيفي البيض والسكر والفانيليا واخفقيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا، ثم أضيفي إليهم المواد الجافة: الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر ورشة الملح، قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويصبح العجين ناعمًا.
ادهني قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورشة من الدقيق، نسكب عجينة القشطوطة، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، تترك في الفرن مدة 25-30 دقيقة، حتى تحصل القشطوطة على اللون الذهبي الخاص بها .
بعد إخراجها من الفرن تترك جانبًا لكي تبرد، ثم نسقيها بلتر الحليب البارد، نضع الكيكة في الثلاجة لتبرد تمامًا، وفي الوقت ذاته نحضر الكريمة.
تحضير الكريمة
في وعاء نضع كيس كريمة الشانتيه، ثم نضيف إليه كوب الحليب المثلج، ونصف كوب من السكر البودرة، نخفق المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك الكريمة.
أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعي الكريمة على سطح القشطوطة على نحو متساو، وقطعيها إلى قطع متساوية، نزين الوجه بكريمة اللوتس، ويمكنك إضافة قطع المانجو ووضع القليل من المكسرات، وأخيرًا نضع بسكويت اللوتس بطريقة مميزة على الوجه، ثم تقدم القشطوطة باردة، واستمتعي بمذاقها الرائع .
في النهاية، تعد القشطوطة مثالًا على كيفية توظيف المكونات البسيطة على نحو مبتكر، ما يجعلها رمزًا للحرفية والإبداع في عالم الطهي؛ لذا فإننا نوصي بتجربتها والاستمتاع بها، لذلك أتمنى أن نكون قدمنا لك القدر الكافي من طرائق صنع القشطوطة الرائعة ذات المذاق الجيد.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.